Últimas recetas

Las mejores recetas de donas caseras

Las mejores recetas de donas caseras


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Consejos para comprar donas caseras

Compre aceites de cocina con puntos de humo altos como maní, canola y cártamo que no se descomponen a las altas temperaturas necesarias para freír.

Consejos para cocinar donas caseras

No sobrecargue la sartén: si se agrega demasiada comida a la vez, la temperatura del aceite bajará y la comida se vaporizará en lugar de dorarse.


Resumen de la receta

  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅓ taza de leche
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 4 huevos batidos
  • ⅔ taza de azúcar
  • Aceite vegetal para freír
  • Canela-Azúcar o azúcar en polvo tamizada

En un tazón combine la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y la nuez moscada, reserve. En otro tazón combine la leche y la mantequilla derretida. En un tazón grande, combine los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que espese (aproximadamente 5 minutos). Agregue la mezcla de leche y revuelva con una cuchara de madera para combinar. Agregue la mezcla de harina y revuelva con una cuchara de madera hasta que quede suave. Cubra la masa y enfríe por lo menos 2 horas (la masa permanecerá ligeramente pegajosa).

Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Corta la masa con un cortador redondo enharinado de 2-1 / 2 pulgadas. Use un cortador de 1-1 / 4 de pulgada para cortar el agujero para la rosquilla. (También puede usar un cortador de rosquillas estándar).

Freír 2 o 3 donas a la vez en grasa muy caliente (375 grados F) durante 2 a 2-1 / 2 minutos o hasta que se doren, volteando a la mitad de la cocción con una espumadera. Escurrir sobre toallas de papel. Repita con las donas restantes y los agujeros para donas. Hace alrededor de 15 rosquillas y huecos para rosquillas

Agite las donas calientes en una bolsa con canela-azúcar o azúcar en polvo. Sirva caliente (o recaliente cada rosquilla de 8 a 10 segundos en el microondas a temperatura alta).


Mezcle 3 tazas de azúcar en polvo, 1/4 de cucharadita de sal kosher y 1 cucharada de fresas liofilizadas en polvo. (Procese las fresas liofilizadas en un procesador de alimentos hasta que estén finas. Úselas inmediatamente). Agregue de 6 a 8 cucharadas de leche entera hasta que la mezcla esté suave y espesa, y tenga la textura de la miel que se puede verter. El glaseado se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta 3 días y revuelva hasta que esté suave antes de usar. (Rinde 1 1/2 tazas).

Glaseado de chocolate
Combine 3/4 taza de mini chispas de chocolate (6 onzas) 1 taza de azúcar en polvo, 1/4 taza de cacao en polvo natural tamizado, 1/4 cucharadita de sal kosher tamizada y 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente en un tazón pequeño. Caliente 1/2 taza de crema espesa en una olla pequeña a fuego medio-alto hasta que burbujee alrededor de los bordes, de 1 a 2 minutos. Vierta la crema caliente sobre la mezcla de chocolate y deje reposar 1 minuto. Agregue 1 cucharadita de extracto puro de vainilla y bata hasta que la mezcla esté suave y tenga la consistencia de una salsa de chocolate caliente. Si está demasiado espesa, agregue más crema, 1 cucharada a la vez. (Rinde 1 1/3 tazas).


La mejor receta de donas

Un día de nieve la semana pasada brindó la ocasión perfecta para una fiesta improvisada para hacer donas. Mi menor, Clara, y yo enrollamos, cortamos, freímos y glaseamos una docena perfecta. No duraron mucho.

Mi mejor receta de donas es para golosinas con levadura, más ligeras que el aire, perfumadas con nuez moscada y no demasiado dulces. Por lo general, echamos la mitad de azúcar con canela y glaseamos el resto con arce, un clásico canadiense.

Sé que la mayor parte del país está congelado y muchos (¿la mayoría?) De ustedes tienen hijos en casa después de la escuela. Este parece un momento ideal para compartir mi mejor receta de donas.

Siga leyendo para obtener consejos, el tutorial y & # 8211 en mi opinión- el secreto mejor guardado para hacer donas en casa.

Fiesta o proyecto: ¡Solo haz donas!

Si se ha abierto camino a través de masa madre, focaccia, pan de plátano, crepes y bollos de canela, considere mi mejor receta de donas como su próximo proyecto de horneado cerrado.

Te lo prometo, esta es una receta muy factible. Mis hijos pueden hacerlo de principio a fin, y aunque pueden resultar un poco torcidos, siempre tienen un sabor increíble.

Se acerca el Día de San Valentín, ¿qué mejor manera de decirles que te amo a los niños oa tu pareja? ¡O vecinos!

Me dirijo a la temporada de cumpleaños para dos de mis hijos, y en la cocina de Simple Bites, eso significa donas. El año pasado organizamos una fiesta de cumpleaños de patinaje para mi preadolescente. Increíblemente, fue nuestra última reunión antes del encierro.

Puse una barra para decorar tu propia rosquilla, completa con una pila de rosquillas recién fritas. Fue un éxito instantáneo & # 8211 y este año se ha vuelto a solicitar la barra de donas.

La mejor receta de donas

En primer lugar, mi receta básica de donas es levadura y frita. AKA & # 8211 es & # 8217s el MEJOR. Siempre he preferido una rosquilla de levadura a una rosquilla de pastel (aquí está la diferencia). Supongo que si quisiera pastel, haría pastel.

En segundo lugar, puedes personalizarlos como quieras. La receta a continuación es mi receta de rosquilla base para todo, desde glaseado de arce hasta azúcar con canela. Para el brunch de Pascua, vierto un glaseado de café sobre la parte superior, y para Valentine & # 8217s batido jugo concentrado de cereza agria con azúcar en polvo para obtener un glaseado rosado ruborizado.

Por último, la nuez moscada recién molida es el ingrediente secreto, que le da un toque especial. Esta receta de rosquilla se siente como una delicia pasada de moda, en el mejor Una salida posible.

He adaptado y reelaborado esta receta de uno de mis libros de cocina, Gourmet Today.

El secreto de las rosquillas caseras fáciles

Estoy a punto de contarte el secreto de mi mejor receta de donas. ¿Listo? ¡La masa se puede preparar hasta con 24 horas de antelación! Solo manténgalo bien envuelto y refrigerado. Siempre le doy suficiente tiempo para que alcance la temperatura ambiente antes de freír.

Las donas frescas y calientes de canela y azúcar un sábado por la mañana son incluso más fáciles de lo que piensas con la masa preparada. Especialmente si tienes pequeños ayudantes.

Dejo que mis hijos enrollen y corten la masa, luego superviso la fritura. Son unos 10 minutos de tiempo activo para mí, incluso más rápido que un viaje a Timmy.

Me gusta disfrutar de mis donas calientes & # 8211 tan pronto como el glaseado se haya endurecido. Sin embargo, puede guardarlos hasta por 24 horas en un recipiente hermético.

En conclusión, es bueno que guardé el aceite para freír la semana pasada. Otra tormenta golpeó mientras escribía esta publicación y la escuela se canceló nuevamente. Es posible que tengamos que producir otro lote en poco tiempo.


¿Puedes hacerlos la noche anterior?

¡Sí! Para hacerlos la noche anterior, siga la receta hasta el paso 5. En lugar de colocar un paño de cocina sobre la parte superior para dejar reposar la masa durante 1 hora (paso 6), los cubrirá con una envoltura de plástico y los colocará en el refrigerador para que se levanten durante la noche. . Por la mañana, déjalas reposar a temperatura ambiente durante 1 hora antes de freírlas.


Ingredientes de donas fritas

  • manteca de cerdo u otra grasa tradicional de elección para freír sus rosquillas. La manteca de cerdo es realmente la mejor, pero el aceite de coco o de aguacate también funciona bien.
  • CCrea agria. Si no tiene crema agria, el yogur natural sin sabor es siempre una sustitución fácil (si necesita ayuda para hacer el suyo, aquí está mi receta y método fáciles sobre cómo hacer yogur en casa)
  • Harina para todo uso. Obtendrá la textura más ligera con la harina para todo uso, pero la harina de repostería o el trigo blanco blando recién molido también funcionan.
  • Azúcar en polvo. No es necesario rociar a estos chicos malos con toneladas de glaseado, una simple pizca de azúcar en polvo crea toda la dulzura que necesitarás.

Receta deliciosa de donas caseras

Si te encantan las donas caseras, te va a encantar esta receta. Se necesitan casi dos horas de principio a fin, pero créanme cuando les digo que vale la pena ese tiempo para conseguir una dona casera fresca. Tu familia te adorará por hacer estos. ¡El mío me ha preguntado al menos tres veces cuándo los voy a hacer de nuevo! ¡Y también planeo agregar algunos rellenos la próxima vez! Son perfectos para el desayuno familiar o para el postre.


El glaseado

Mientras se fríen las donas, haga su donut Glaze.

Para hacer el glaseado, mezcle 7 tazas de azúcar en polvo con ⅔ de taza de agua y 2 cucharaditas. vainilla. Agregue las donas al glaseado tan pronto como terminen de freír y asegúrese de que ambos lados estén cubiertos.

Coloque en un plato o una rejilla para que se escurra el exceso de glaseado.

Hay diferentes variaciones del esmalte que puedes hacer. Por ejemplo, también puede agregar un poco de cacao en polvo a este glaseado para obtener una versión de chocolate.

También puede agregar cualquier tipo de chispas o aderezos. Si desea más glaseado, le recomendamos que use menos leche.


Ingredientes

  • Rosquillas:
  • 1 rollo de galletas (ver nota)
  • 8 tazas de aceite vegetal
  • Glaseado simple:
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Glaseado de naranja y cardamomo:
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de ralladura finamente rallada más 6 cucharadas de jugo de 2 naranjas
  • Glaseado de mantequilla marrón:
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 8 trozos
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Glaseado de chocolate:
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • ¾ taza de leche
  • Glaseado rosa:
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/4 taza de leche con sabor a fresa

Donuts de chocolate a la antigua

  • Autor: Stephanie
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Rendimiento: 16 a 18 rosquillas + huecos para rosquillas 1 x
  • Categoría: Desayuno
  • Método: freír
  • Cocina: Americana

Descripción

¡Donuts suaves, apelmazados, ridículamente chocolatados (y ridículamente fáciles) a la antigua con un glaseado dulce y simple irresistible! Una vez que los pruebe, siempre querrá hacerlos caseros.

Ingredientes

  • 1 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1/4 taza de maicena
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 yemas de huevo
  • 1 taza de crema agria a temperatura ambiente
  • 2 cuartos de aceite de canola o vegetal, para freír

Instrucciones

  1. Primero, haga las rosquillas: en un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, la maicena, el polvo de hornear, 1 cucharadita de sal y la nuez moscada hasta que estén bien combinados.
  2. En un tazón grande separado con una batidora de mano eléctrica o en el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, bata el azúcar granulada y la mantequilla a velocidad media hasta que la mezcla parezca arenosa, aproximadamente 1 minuto. Batir las yemas de huevo a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y espesa, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Agregue la mezcla de harina en tres adiciones, alternando con crema agria, batiendo después de cada adición hasta que la masa esté bien combinada.
  3. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 1 hora, hasta 4 horas, hasta que la masa esté ligeramente firme.
  4. Mientras tanto, caliente el aceite en una olla grande o en una cacerola profunda con un termómetro para freír. Caliente el aceite a 325 ° F. * En una superficie muy bien enharinada con un rodillo bien enharinado, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Use un cortador de rosquillas bien enharinado o dos cortadores de galletas de diferentes tamaños para cortar la masa en aproximadamente 16 a 18 rosquillas y agujeros para rosquillas (vuelva a enrollar las sobras una vez, si es necesario).
  5. Fríe las donas en tandas, aproximadamente de tres a la vez, 2 minutos por cada lado o hasta que estén infladas y bien cocidas. Use una cuchara ranurada o una espumadera para freír para transferir las donas cocidas a una bolsa de papel o una bandeja para hornear forrada con papel toalla para drenar el exceso de aceite. Repita con las donas restantes y los agujeros para donas.
  6. Luego, haga el glaseado: en una cacerola pequeña a fuego lento, caliente la leche a un poco menos de fuego lento (cuando comience a hervir). Retire del fuego y agregue el azúcar en polvo, una pizca de sal y la vainilla hasta que quede suave. Use un tenedor para sumergir cuidadosamente las donas una a la vez en el glaseado, cubriendo ambos lados. Levante para permitir que el exceso de glaseado gotee de la rosquilla, luego transfiéralo a una rejilla para enfriar con pergamino o toalla de papel debajo para atrapar el exceso de glaseado. Deje reposar las donas hasta que el glaseado esté completamente listo, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
  7. Es mejor servir las donas el día en que se preparan, pero se mantendrán en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.

Notas

  • * Si usa un termómetro para freír, deberá subir o bajar la temperatura del quemador de la estufa según sea necesario para mantener 325 ° F lo mejor posible. Demasiado caliente, y las donas podrían quemarse antes de que se cocinen demasiado bajo y terminarán empapadas y densas.
  • Receta adaptada de Handle the Heat.

Palabras clave: masa de rosquilla de chocolate negro, glaseado de rosquilla simple, glaseado de azúcar en polvo, rosquillas de crema agria de chocolate