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Las mejores recetas de salsa de pescado

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Recetas de salsa de pescado mejor valoradas

Estas bolas de masa están rellenas de calabacín, cerdo, tofu, repollo y kimchi picante, y son un elemento básico en el menú de Mokbar en la ciudad de Nueva York. Receta cortesía de la chef Esther Choi.

¿Sabroso? Cheque. ¿Picante? Cheque. ¿Una pizca de dulce? Cheque. Este aderezo bien equilibrado está inspirado en los perfiles de sabor tailandés y funciona con una serie de platos, ya sea ensalada de ternera a la parrilla, salpicado de pepinos como refrigerio o como aderezo único para ensalada de verduras.

Un buen caldo de pescado es el primer paso para deliciosas sopas, guisos y cremas. Use recortes de pescado o cáscaras de langosta y camarones para agregar mucho sabor al caldo. Esta receta proviene del restaurante Slapfish en California. Haga clic aquí para ver más recetas de stock

El rábano Daikon es otro kimchi común, que absorbe la marinada fenomenalmente bien y permanece adictivamente crujiente durante unos días. Receta cortesía de Stuart Brioza. Reimpreso de Koreatown: A Cookbook. Copyright © 2016 por Deuki Hong y Matt Rodbard. Fotografías con copyright © 2016 de Sam Horine. Publicado por Clarkson Potter, una impresión de Penguin Random House, LLC.

Para muchas personas, la seducción de la cocina tailandesa radica en el cuidadoso equilibrio de los sabores básicos: dulce, ácido, salado y picante. Esta receta demuestra estos principios sin entrar en una larga lista de ingredientes. La simple salsa para mojar en esta receta iría igualmente bien con pollo, bistec o camarones a la parrilla. Haga clic aquí para ver Cocinar con miel: 8 recetas geniales.

Los chefs Ben Pollinger de Oceana, Mark Richardson del restaurante Carlyle y Dave Seigal de Cull + Pistol nos ayudarán a celebrar el Día Nacional de la Ostra con excelentes recetas de ostras. Véalas todas este otoño en The Lobster Place Presents Oyster Bash, una de las atracciones principales del octavo festival anual Food Network & Cooking Channel New York City Wine & Food Festival Presentado por Food & Wine (NYCWFF). Esta noche, para el Día Nacional de la Ostra, prepare el escabeche de ostras del chef Ron Rosselli.

Esta receta de salmón está adaptada de uno de mis platos favoritos para hacer, el pollo al curry verde tailandés. Es una opción excelente y fácil de cenar para dos entre semana. Haga clic aquí para ver la historia del nuevo y mejorado salmón criado en granjas.

Tuve la gran fortuna de vivir justo al lado de Thai Town cuando solía llamar a Los Ángeles mi hogar. Había un restaurante que servía comida borracha increíble llamado Hollywood Thai. Con un nombre como ese, probablemente uno no esperaría mucho. Después de todo, estamos hablando de comida borracha y de un lugar que sirve cerveza - ejem, "té" - subrepticiamente en teteras después de las 2 am, cuando todos los demás bares han cerrado por ley en la ciudad de los ángeles. había un plato tradicional tailandés del noreste de la región de Chiang Mai llamado larb (también deletreado laab). Es una "ensalada" en el sentido de que viene con una rodaja de repollo. Lo que se supone que debes hacer con este repollo no es evidente al principio hasta que alguien en la mesa junta dos y dos, rompe una hoja de repollo y la usa como cuchara. juró por la interpretación de Hollywood Thai del plato, que era inexplicablemente adictivo. Bueno, tal vez no sea inexplicable, a mi versión aquí le falta el ingrediente clave, MSG. Vea todas las recetas de carne. Haga clic aquí para ver Bountiful Basil Recipes.

Las costillas son el corte ideal de bisonte para demostrar lo tiernas y jugosas que pueden ser en realidad. Esta receta los dora y los sirve en una sabrosa salsa de curry para disfrutar con arroz basmati.

Ocupando el cuarto lugar entre los 10 platos tailandeses pedidos con mayor frecuencia por extranjeros, phat kaphrao puede tener cualquier tipo de carne como ingrediente principal. Pero la gente en Tailandia suele elegir carne de cerdo o pollo. Esta receta son camarones fritos con albahaca dulce. Puede sustituir los camarones por otro tipo de carne a su gusto. Esta receta es cortesía de la revista Thaiways.

Este es un sabroso aperitivo tailandés que es ideal para servir a multitudes. Para una presentación muy especial, tome una cucharada del relleno y colóquelo en pequeños "botes" de endivias, haciendo innecesarias las cucharas para servir. Vea todas las recetas de pollo.

No me gusta mucha sopa en mi sopa de fideos; Siempre me sorprende cuando salgo a comer sopa de fideos con un amigo la cantidad de líquido en el que nadan los fideos y cómo todos los demás pueden terminar casi un litro de sopa por su cuenta, hasta la última gota. Elegí usar menos sopa y más fideos y verduras, pero eso también significa que debes comer esto de inmediato, ya que los fideos absorberán la sopa como una esponja. Esta receta utiliza un poco de ayuda de la tienda: compre un pollo asado entero, quite una de las pechugas y guarde el resto para otro plato durante la semana. Vea todas las recetas de sopa. Haga clic aquí para ver 5 recetas de fideos Slurptastic.


Salsa de pescado casera

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Nuestras 30 mejores recetas de pescado te ayudarán (¡lo siento!)

Convierta ese atún en una hamburguesa con la receta llena de sabor de Ziggy Marley & aposs. La hamburguesa se mezcla con jengibre, salsa de pescado, aceite de sésamo y albahaca y se cubre con pepinos encurtidos picantes para darle mucha chispa. & # XA0

Ensalada de salmón de Dijon

¿Necesitas una cena rápida y saludable? ¡Esta ensalada de salmón solo toma seis minutos y menos de 30 minutos! & # XA0

Tacos de atún con aguacate frito

Fotografía de Victor Protasio

¡Taco Tuesday es aún mejor con atún! El atún crudo se cubre con una salsa de lima y chile y se sirve junto con aguacate frito crujiente para obtener toneladas de crujiente y sabor. & # XA0

Almejas a la sidra con hinojo y frijoles blancos

Fotografía de Christopher Testani

Tenga esta receta a mano para el otoño. Cuando hace buen tiempo, este plato de pescado a la sidra lo mantendrá caliente y acogedor durante toda la temporada. & # XA0

Halibut en salsa cremosa de coco

Fotografía de Christopher Testani

¿Quién necesita una ocasión especial para hacer pescado cuando es tan fácil (y delicioso)? ¡Prepara este plato solo para el fletán! & # x1F609 & # xA0

Fajitas de tilapia con chimichurri y arroz con azafrán y aceitunas

Fotografía de Kate Mathis

Rach dice que esta es la receta de tacos de pescado más ligera que ella & aposs haya hecho, pero don & apost lo toma en serio y no está lleno de sabor. Con pescado condimentado con pimentón, toneladas de verduras y chimichurri de hierbas & # x2014 más arroz con azafrán al lado & # x2014there & no faltan las delicias en este plato. & # XA0

Bacalao al Horno con Hinojo y Limón

Fotografía de Christopher Testani

No sabemos qué es lo que más nos gusta de esta receta: ¡el bacalao fresco, el limón brillante, el hinojo dulce o el vino blanco crujiente! & # XA0

Linguini de Rhode Island con Quahogs

Fotografía de Kate Mathis

Los Quahogs son almejas de cáscara dura y van muy bien en este colorido plato de pasta al limón. ¡Si puedes, consigue almejas frescas, almejas picadas enlatadas en caldo también! & # XA0

Trucha ártica con ensalada de guisantes frescos

Fotografía de Johnny Miller

Sirva este pescado de agua fría junto con un buncha de verduras para obtener la comida más fresca de 25 minutos. & # XA0

Salmón curado con remolacha

Fotografía de Christopher Testani

Brunch con este salmón extra rosado curado con remolacha que & aposs solo pide ser su adorno de bagel. & # XA0

Fishwiches rebozados con huevo sobre tostadas con salsa tártara de yogur

Fotografía de Kate Mathis

Crujientes por fuera y hojaldrados por dentro, estos sammies de cara abierta cubiertos con abundante salsa tártara se convertirán en un favorito entre semana. & # XA0

Chuletas de Pez Espada con Salsa de Pimienta

Fotografía de Kate Mathis

A Rach le gusta cubrir sus chuletas de pez espada con esta salsa de pimiento dulce y picante, pero si tienes algunos tomates y albahaca para usar, conviértelo en una salsa de tomate crudo con cebolla morada y ajo y sírvela sobre estas chuletas. Delicioso! & # XA0


¡16 recetas de salsa de pescado para usar esa botella de salsa de pescado!

ÚLTIMA ACTUALIZACIÓN: 14 de septiembre de 2020 PUBLICADO: 17 de junio de 2020 Por Pam Greer 1 comentario Como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

¡Trae esa botella de salsa de pescado a tu despensa! ¡Tenemos una colección de recetas favoritas con salsa de pescado! ¡Todo, desde cerdo, pollo, ternera, camarones e incluso sin carne! ¡Muchas recetas fáciles con uno de nuestros ingredientes favoritos!

Si hay un ingrediente de la despensa sin el que no podemos vivir, ¡es la salsa de pescado!

Si nunca ha usado salsa de pescado, es posible que se sorprenda cuando abra la botella y lo huela.

No se preocupe, la salsa de pescado agrega un maravilloso sabor a unami a la comida. ¡Es la combinación perfecta de salado y sabroso!

Es imprescindible para la cocina vietnamita, tailandesa o indonesia, ¡aunque te encontrarás usándolo en todo tipo de recetas!

Tengo un montón de recetas favoritas con salsa de pescado y las he agrupado por pollo, cerdo, ternera, camarones ¡e incluso sin carne! ¡Algo para todos!


Resumen de la receta

  • 1 cucharadita de mantequilla o según sea necesario
  • 2 libras de filetes de bacalao
  • ¾ taza de queso parmesano recién rallado
  • ⅓ taza de mantequilla, ablandada
  • ¼ de taza de mayonesa
  • ¼ de taza de cebolla verde picada
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de eneldo seco (opcional)
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 pizcas de salsa de ají picante (como Tabasco®)

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cubra ligeramente con aproximadamente 1 cucharadita de mantequilla.

Coloque el pescado en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.

Mezcle el queso parmesano, 1/3 taza de mantequilla, mayonesa, cebolla verde, jugo de limón, eneldo, sal, pimienta negra y salsa picante en un tazón.

Ase el pescado en el horno precalentado hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 7 a 8 minutos. Extienda suavemente la mezcla de queso parmesano sobre el pescado, vuelva al horno y ase hasta que la cobertura burbujee y se dore ligeramente, aproximadamente 2 minutos más.


La salsa de crema de limón para pescado

Esta receta realmente tiene que ver con esa salsa de crema de limón para pescado que se hace en la misma sartén mientras se hornea el pescado. Es una salsa simple que en realidad sabe bastante poco impresionante cuando la mezclas por primera vez.

Pero una vez que se hornea y los jugos de pescado se mezclan con él, se transforma en un increíble salsa. Es básicamente como hacer una salsa con caldo de pescado casero real, # 8211 como lo hacen los restaurantes de alta cocina.

A que sabe esto

El nombre de la receta implica que la salsa es rica, pero en realidad no lo es. Lo describo como algo ligero y fresco, pero un poco cremoso. ¡Estarás agradecido de que haya una cantidad decente de salsa porque es perfecta para fregar con pan o servir con una cuchara sobre puré de patatas!


Salsa de pescado vietnamita (Nuoc Mam Cham)

Salsa de pescado vietnamita para mojar, o Nuoc Mam Cham o Nuoc Mam Ot, se utiliza en muchos platos vietnamitas:

Si estos platos no vienen con Nuoc Mam Cham, ¡No tiene sentido comer! Nuoc Mam Cham es un componente tan importante de la cocina vietnamita que debería ser un requisito previo para ser vietnamita.

Hay salsas preparadas para mojar con salsa de pescado disponibles en las tiendas, pero las mejores son las que usted mismo prepara con ingredientes frescos.

Salsa de pescado vietnamita (Nuoc Mam Cham)

Salsa de pescado vietnamita (Nuoc Mam Cham)

Nuoc Mam Cham tiene un sabor tan delicado que cualquier pequeña adición puede transformar la salsa en increíblemente desagradable en increíblemente fantástica. Muchas personas, incluyéndome a mí, con frecuencia se equivocan en las proporciones de los ingredientes. Finalmente recurrí a mi extraordinaria suegra en busca de ayuda. Su receta es tan deliciosa que he visto invitados sorber su salsa. Su receta es la combinación perfecta de agrio, dulce, salado y picante. ¿Su ingrediente secreto? Refresco de coco. Mis problemas con la salsa vietnamita han terminado cuando finalmente le pedí que cuantificara cada ingrediente después de muchos intentos fallidos en solitario.

A continuación se muestra su receta para la mejor salsa para mojar salsa de pescado vietnamita.


Salsa De Pescado Y Pollo NdashCaramel

Sazona el pollo con sal y pimienta. En una sartén profunda de 12 pulgadas, caliente 2 cucharadas de aceite. Agregue el pollo a la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine a fuego moderadamente alto hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Voltee el pollo y dore el otro lado, aproximadamente 4 minutos. Transfiera el pollo a un plato. Vierta el aceite de la sartén y deséchelo.

Regrese la sartén a fuego moderado. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite, chalotes, ajo y jengibre, cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.

Agregue azúcar, vinagre, salsa de pescado y 1/2 taza de agua a la sartén. Deje hervir y vuelva a poner el pollo en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine a fuego lento, rociando ocasionalmente el pollo, 8 minutos. Voltee el pollo y continúe rociando, agregando agua por cucharadas si la salsa se espesa demasiado rápido, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pollo registre 165 ° y la salsa espese, aproximadamente 15 minutos. Agregue el jalape y el ntildeo y revuelva para cubrir con la salsa. Transfiera el pollo a una fuente y rocíe la salsa sobre el pollo.


¿Qué es la salsa tártara?

La salsa tártara es una salsa a base de mayonesa que obtiene su sabor principalmente de alcaparras, limones y pepinillos picados. El nombre proviene del hecho de que el sabor es agrio.

La receta de salsa tártara prestada por mi madre realmente sabe a salsa tártara de McDonald's y no usa pepinillos dulces. En realidad, requiere un gusto por el pepinillo encurtido.

Hasta el día de hoy, cuando alguien dice "salsa tártara", casi siempre pienso en ese estilo tártaro en un sándwich de filete de pescado.

¡Nunca se debe subestimar el poder del marketing!

McDonald & # 8217s Receta de salsa tártara & # 8211 Como magia en un tazón.


Variaciones de salsa de taco de pescado:

Hay varias formas de mejorar esta receta de salsa de taco de pescado.

  • Agrega más ajo: Si te encanta el sabor del ajo, agrega un poco más hasta que estés contento.
  • Agregar sriracha: Si amas la sriracha tanto como a nosotros, seca usándola en lugar de chiles chipotles.
  • Agregar cayena: Si desea un poco de calor pero no quiere usar sriracha, agregue de 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
  • Agregue cebolla en polvo: Nos encanta agregar cebolla en polvo cuando tenemos ganas.
  • Agregue comino: Esto funciona bien si estás usando sriracha y aún quieres ese sabor ahumado.
  • Sáltate la mayonesa: Use 1 taza de crema agria en lugar de media mayonesa y crema agria.
  • Agregue yogur: Use yogur griego en lugar de crema agria.