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Tacos de pavo

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1

cebolla blanca mediana, cortada en juliana

1

lata (14.5 oz) de tomates picados con ajo

1

chile chipotle en adobo (enlatado), picado (opcional)

1

lb de pavo (carne oscura), rallado

1

lata (15 oz) de frijoles refritos

2

taza de lechuga iceberg, finamente picada

Ocultar imágenes

  • 1

    En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva. Luego agregue con cuidado la cebolla, revolviendo hasta que esté suave y translúcida. Esto debería tardar unos 5 minutos.

  • 2

    Agrega los tomates y el jugo de la lata, el chile chipotle (si lo usas) y la sal; mezclar bien. Bajar la temperatura, tapar la cacerola y dejar cocer por 5 minutos.

  • 3

    Agregar a la mezcla de tomate, tapar nuevamente la cacerola y dejar cocer durante 5-7 minutos, hasta que todos los sabores se hayan mezclado bien y la carne esté tierna y caliente.

  • 4

    Abra la lata de frijoles refritos y caliéntelos.

  • 5

    Calienta las tortillas y rellénalas con frijoles y la mezcla de pavo y tomate. Terminar con lechuga picada.

Consejos de expertos

  • Si no tiene una lata de frijoles refritos a mano, puede usar una lata de frijoles cocidos. En una cacerola, agregue el aceite y los frijoles sin el jugo, tritúrelos y siga revolviendo hasta obtener la consistencia deseada.
  • Si no tienes chiles chipotle pero aun así quieres darle un toque picante a tu platillo, puedes servir tus tacos con salsa roja o verde.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • La cena de Acción de Gracias fue un gran éxito en su casa, pero como todos los años anteriores, tiene muchas sobras. En algunos casos, termina con tanto pavo que se encuentra refrigerándolo y comiendo sándwiches de pavo durante el resto de la semana. Bueno, hoy te ofreceré una deliciosa alternativa para seguir disfrutando del pavo que cocinaste con tanto cariño. Siempre que me quede una tonelada de carne, hago tres cosas: separar la carne oscura de los huesos; reserva un poco de la carne de la pechuga para los sándwiches; y congela el resto para sopa cuando el clima se enfríe. Las alas, los muslos y las piernas te dan una carne oscura, ideal para los tacos. ¡Ni siquiera te darás cuenta de que estás comiendo sobras! Además, puedes preparar esta receta de forma rápida y sencilla ¡Espero que te guste!

Tacos de pavo sobrantes & # 8211 porque las sobras nunca deberían ser aburridas

¿Ya te estás cansando del pavo? ¿Necesita una nueva forma de darle vida a ese gran pájaro que adornó su mesa navideña? ¿Está harto de tratar de encontrar formas de sacarle el último provecho a su festín navideño?

Si es así, nuestros tacos de pavo sobrantes son para ti.

Ya sea que esté tratando de reinventar un poco más de su ave sobrante, o simplemente esté buscando una nueva forma de incorporar el pavo a su dieta, este es el plato para usted. De hecho, le resultará difícil saber que fue pavo al primer bocado. Seriamente.

Solo agregar un poco de condimento y un poco de especias puede aumentar seriamente el sabor de cualquier plato. Cuando se trata de pavo, saca aún más los sabores naturales.

Esto tiene todo lo que siempre quiso por última vez para esta receta de pájaro antiguo, junto con una gran cantidad de ideas para platos de pollo o pavo para cualquier época del año.

Incluso si te quedaste con el pavo seco sobrante (¡y si lo estás, debes seguir nuestra receta de pavo asado navideño la próxima vez!), Nuestro método de cocer a fuego lento el taco de pavo sobrante con caldo y especias da como resultado un pavo tierno y jugoso cada vez.

En una palabra, es fabuloso. Lo recomiendo altamente. En serio, ¿qué tan bien se ve esto?

Debes probar esto. I & rsquoll proporciona métodos tanto para las sobras de ave como para preparar el plato desde cero, en caso de que le guste la idea pero, como en muchos hogares, ya haya pasado por las sobras de sus comidas navideñas hasta diciembre. (¡Pero bueno, esto también sería genial en una mesa de Año Nuevo!)

Los probadores de sabor de la casa (siendo mi hijo Lil & rsquo E y Lil & rsquo D) devoraron medio lote completo en minutos, con un número sorprendente de & ldquooooh & rsquos y Ahhhh & rsquos considerando la cantidad de comida que habían empacado en sus bocas, así que considero que este plato & ldquokid fue probado. y aprobado & rdquo. Si esos dos se lo comen, ¡cualquier niño lo hará!

Para mí y Hellip Bueno, me comí la otra mitad mientras tomaba las fotos para la publicación, y es posible que haya hecho unos 6 u 8 uno o dos tacos deformados a propósito en el proceso.


Tacos crujientes de pavo al horno

Hablemos de la carne de pavo molida, ¿de acuerdo? Voy a ser tan honesto cuando digo que no lo prefiero. Seco, seco, seco y muy suave. Pero a la gente le encanta porque es & # 8217 & # 8220 & # 8220lean & # 8221 y & # 8217s muy considerado saludable en el mundo de la alimentación saludable. ¡Pero no tiene por qué ser aburrido! Dale sabor a las cosas con estos tacos crujientes de pavo al horno.

Me gustan los alimentos saludables, pero * nunca * sacrificaré el sabor cuando se trata de una alimentación saludable. Pero también tengo la tarea de hacer de pavo molido una estrella de rock total y esta receta, lo he hecho. ¡El relleno de tacos de pavo más maravilloso relleno en tortillas sin granos y horneado hasta que estén crujientes en los bordes y suaves en el centro para la mejor noche de tacos! ¡Estos son GANADORES!

Toda mi familia devoró estos tacos de pavo crujiente al horno y no puedo esperar a verlos a todos cocinarlos en sus propias cocinas.


¿A QUÉ SABE LA CARNE DE PAVO MOLIDA?

El pavo molido es una carne muy suave, similar al pollo o al cerdo, que básicamente sirve como un lienzo en blanco para cualquier mezcla culinaria que esté de humor para preparar. Si tuviste carne clara y oscura de ese pavo de Acción de Gracias, diría que se parece más a la carne de la pechuga.

El pavo molido ES suave, así que si lo usa en un plato de pasta, Pastel de carne de pavo , o rellenarlo con tortillas, debe elegir ingredientes que tengan un sabor fuerte.

Me gusta comenzar con cebolla fresca picada, ya que eso agrega un poco de textura, luego agrego todas mis especias. El chile en polvo, el comino ahumado, el orégano, el cilantro y el ajo preparan el escenario para una comida clásica Tex-Mex.

¡Son básicos en la mayoría de las mezclas compradas en la tienda por una razón! Agregarlos al aceite con la cebolla le da a cada una de estas hierbas y especias la oportunidad de que el aceite caliente les extraiga todo el sabor antes de que se encuentren con el pavo molido.

Pavo molido está disponible en algunas versiones diferentes de magro a grasa, y la más magra (99% magra a 1% de grasa) es principalmente carne blanca. Estos tacos se preparan mejor con una buena mezcla de carne clara y oscura, como una mezcla 85/15. Usar toda la carne de la pechuga simplemente no aporta el mismo sabor.

Sin embargo, este ES pavo, por lo que la ventaja de tener menos grasa significa que existe la desventaja de que se seca.

A diferencia de la carne molida, no necesitamos dorar el pavo antes de agregar la salsa & # 8211 simplemente selle los bordes de las piezas con calor, luego deje que el pavo termine de cocinarse en la salsa. No se cocinará demasiado de esta manera, además absorberá un poco más de la bondad picante al cocinar directamente EN él.

La mayoría de las otras recetas de tacos se detendrían aquí, o tal vez agregarían algunos tomates cortados en cubitos a la mezcla. Me inspiré un poco en la receta clásica de Joe descuidado y creé una salsa sabrosa, picante y sutilmente dulce que es, creo, lo que hace que esta sea una receta tan popular para mi familia.

La salsa de tomate hace que el relleno sea agradable y espeso (lo que ayuda a minimizar los goteos de la cáscara de tu taco), y agrego un toque de vinagre de sidra de manzana y azúcar morena para obtener esa pequeña calidad de "agridulce" que todos adoran en esos sándwiches desordenados.

Aquí hay tanto sabor que podría tener la tentación de servir este relleno en un tazón por sí solo, pero definitivamente sugiero que cargue algunas conchas para tacos con todos sus adornos para tacos favoritos.


Como humedecer el pavo molido

  • Mantenga el pavo molido frío. Guarde el pavo en el refrigerador hasta que necesite agregarlo a la sartén. No lo coloque ni deje que alcance la temperatura ambiente.
  • Agregue aceite de oliva, ajo y cebolla. Estos ingredientes no solo aportan mucho sabor, también agregan humedad a la carne.
  • Agregar tomatesalsa. Un poco de esta salsa al final de la cocción hace que la carne esté increíblemente húmeda y le da un sabor rico y agradable.
  • Evite cocinar en exceso. Debido al bajo contenido de grasa, el pavo molido no es demasiado indulgente cuando está demasiado cocido, se seca, se desmorona y pierde sabor. Use un termómetro para alimentos y cocínelo hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F.

Tacos de pavo

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Estos son tacos de pavo con la indulgencia de la comida rápida pero con el sabor y la calidad de los ingredientes caseros. Comience haciendo una crema agria con sabor a lima y luego mezcle una mezcla gruesa de repollo, maíz, zanahoria y rábanos. A continuación, crea el mejor relleno de carne picada: especias y maicena cocinadas con un sabroso y jugoso pavo de carne oscura. El truco aquí es la doble capa de tortillas de maíz, una especie de sándwich de tortilla suave y crujiente, relleno de queso derretido. Es silenciosamente exagerado.

Consejos para el pavo molido

Instrucciones

  1. 1 En un tazón pequeño, combine la crema agria, el jugo y la ralladura de limón, y el cilantro finamente picado y bata hasta que se combinen. Consérvese en el frigorífico hasta que esté listo para usar.
  2. 2 Combine el repollo en rodajas, el maíz, la zanahoria, los rábanos y el cilantro picado. Mezclar hasta que esté bien combinado. Dejar a un lado hasta que esté listo para usar.
  3. 3 Combine todas las especias con la sal y la maicena en un tazón pequeño.
  4. 4 En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine el pavo molido hasta que esté listo. Mezcle el condimento para tacos y combine bien hasta que toda la carne molida esté cubierta. Deje cocinar durante 1 minuto hasta que esté fragante. Agrega agua y vuelve a mezclar. Llevar a fuego lento para que espese. Continúe revolviendo hasta que la mezcla se vuelva espesa y suave.
  5. 5 Cubre una sartén pequeña con aceite de canola y calienta. Coloque una tortilla en la sartén y cubra con una fina capa de queso agregue otra tortilla. Una vez que la tortilla de abajo esté crujiente, voltee la tortilla de arriba en su mano y llénela con crema de lima y cilantro, mezcla de ensalada de col y pavo molido con especias. Disfrutar.

Receta de tacos de pavo ahumado

Esta semana es Memphis en mayo, y han agregado una nueva categoría auxiliar & # 8211 Pechuga de pavo patrocinada por la Federación Nacional de Turquía. Puede hacer lo que quiera con la pechuga de pavo, pero tiene un tiempo limitado. Así que decidí hacer tacos callejeros de pavo ahumado. El proceso de cocción es bastante simple, yo & # 8217m sazoné una pechuga de pavo con hueso con mi mezcla de condimentos mexicanos & # 8211, pero puedes usar cualquier mezcla que te guste o hacer la tuya propia. Entonces yo & # 8217m fumando mi pavo hasta que alcanza los 165 internos. I & # 8217m usando un Thermoworks DOT para monitorear la temperatura interna. Puedes ver el DOT aquí & gt & gt Una vez que el pavo está listo, lo saqué y lo dejé reposar mientras preparo mi salsa de chipotle asado al fuego. Una vez que se hizo mi salsa y se sacó el pavo, combiné los dos y dejé que se juntaran en una olla de hierro fundido en mi Traeger Smoker durante unos 30 minutos. Luego llegó el momento de construir mis tacos & # 8211 Comencé con cáscaras de tortilla de harina, luego el pavo hervido a fuego lento en mi salsa de chipotle asado al fuego y lo cubrí con mi ensalada de lima y jalapeño, queso cotija, cebolla roja en escabeche y jalapeños fritos crujientes. ¡Aquí y # 8217s para esperar que a los jueces de Memphis In May les guste esta receta tanto como a mí! Imprimir

Pasos de la receta

Para garantizar la seguridad alimentaria, la FDA recomienda las siguientes temperaturas internas mínimas de cocción:

  • Bistec y cerdo a 145 ° F (resto de la carne cocida, 3 minutos) |
  • Mariscos 145 ° F |
  • Pollo 165 ° F |
  • Carne molida 160 ° F |
  • Pavo molido 165 & deg F |
  • Carne de cerdo molida 160 ° F

Agregue los ingredientes

Precaliente el horno a 425 grados. Enjuague bien cualquier producto fresco y séquelo. Romper pavo en trozos pequeños y colóquelos en la bandeja provista. Cubra el pavo con mezcla de condimentos, mezcla de pimiento y cebolla, luego salsa marinara y & frac14 cdta. sal.

Hornea la comida

Hornee sin tapar en horno caliente hasta que pavo alcanza una temperatura interna mínima de 165 grados, 20-25 minutos.

Ensamblar los Tacos

Retirar con cuidado del horno. Romper cocinado pavo en la bandeja. Envoltura tortillas en una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas hasta que esté tibio, 30-60 segundos. Coloque el pavo y verduras en tortillas. Cubra con queso, cCrea agria, y jalapeños crujientes (probar). ¡Buen provecho!

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Cómo hacer una sartén para tacos de pavo baja en carbohidratos

Caliente un poco de aceite en una sartén grande. Agregue el pavo molido y la cebolla en polvo. Sofría hasta que la carne se dore.

Agregue pimentón, comino molido y orégano seco (¡mi combinación de sabor favorita para cualquier plato mexicano!) Y pimiento rojo picado. Si desea saber cuántos carbohidratos hay en el pimiento rojo & # 8211, ¡son solo 3.3 g de carbohidratos netos para todo el pimiento! ¡También agrega color y sabor & # 8211 perfecto para esta receta!

Continúe cocinando hasta que el pimiento se ablande. No he agregado sal a la receta porque personalmente no creo que la necesite & # 8211 pero, por supuesto, siéntase libre de hacer una prueba de sabor y ajustar el condimento según sea necesario.

Espolvoree un poco de queso rallado sobre el pavo (yo uso una mezcla mexicana) y cocine hasta que el queso se derrita.

Retirar del fuego y esparcir sobre un poco de cilantro fresco picado.

¡Sirva con lechuga rallada, crema agria y / o envolturas bajas en carbohidratos! Esta es una porción bastante grande para dos personas, aunque si solo comiera lechuga y crema agria y tuviera mucha hambre, ¡probablemente lo lograría! Cuando mi esposo y yo lo compartimos, comimos alrededor de dos tercios con envolturas, y me sobró lo suficiente para almorzar al día siguiente y ¡bonificación # 8211!


Preparación

En un plato pequeño, bata el chipotle Tabasco, la pasta de tomate y 2 cucharadas. agua. Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con mucha frecuencia, hasta que esté ligeramente dorada, de 3 a 5 minutos. Agregue el ajo, el chile en polvo y el comino y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.

Agregue el pavo y espolvoree con 1 cucharadita. sal. Cocine, usando una cuchara de madera para partir la carne en trozos pequeños, hasta que esté bien cocida, aproximadamente 3 minutos. Agregue la mezcla de pasta de tomate y deje cocinar hasta que el líquido esté casi absorbido, de 1 a 2 minutos.

Fuera del fuego, agregue el cilantro y sazone al gusto con más sal si es necesario. Sirva las tortillas dobladas con sus ingredientes favoritos para tacos.

Si tiene más de 15 minutos, sirva con arroz con tomate mexicano y frijoles.


Ver el vídeo: Opskrift LIVE: Mexicanske tacos trin for trin. GoCook by Coop (Agosto 2022).