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Tarta de salmón, brócoli y espinacas

Tarta de salmón, brócoli y espinacas

Para la masa, poner la harina en un bol y agregar la mantequilla picada. Amasar hasta obtener migas más grandes. Agrega poco a poco agua y amasa hasta que la masa esté suave. Forma una bola que pones en la nevera durante 30 minutos.

Derretir la mantequilla y agregar los manojos de brócoli, la cebolla finamente picada y el ajo machacado. Mezclar con una cuchara de madera y agregar el salmón cortado en trozos y las espinacas cortadas en tiritas. Agregue sal y pimienta al gusto y cubra con una tapa y deje que los ingredientes penetren durante 10 minutos, luego deje enfriar la composición.

Extienda la masa y transfiérala a un bol untado con mantequilla y forrado con harina. Pínchalo de un lugar a otro con un tenedor y cúbrelo con papel de horno, coloca los frijoles encima y coloca la bandeja en el horno precalentado durante 15 minutos a 180 grados C.

Mientras tanto, rallar la mozzarella, agregarla sobre la composición y mezclar.

Cuando se acabe el tiempo, retira el papel de horno y los frijoles y agrega la composición sobre la masa. Vierta los huevos bien mezclados con la leche por encima y ponga la bandeja en el horno durante 40-45 minutos, también a 180 grados C, hasta que se dore bien.

Deje enfriar unos minutos y sirva la tarta.



  • 2 paquetes de hojaldre (275 cada uno)
  • 500 g de espinacas congeladas
  • 200 g de queso crema (tipo Filadelfia)
  • 100 g de salmón ahumado
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 huevos
  • sal y pimienta
  • una yema (para engrasada)
  • semillas de sésamo blanco y negro (para decoración)

Exprime bien las espinacas descongeladas con líquido y ponlas en un bol. Agrega queso crema, huevos, salmón picado grueso, cebolla finamente picada, sal y pimienta (no exageres con sal porque el salmón ahumado también contiene suficiente :)) y mezcla hasta suave.

Dividir la composición de espinacas por la mitad y distribuirla uniformemente sobre las dos masas, enrollar hasta obtener dos rollos, engrasarlos con yema y decorar con semillas de sésamo.

Hornee durante 35-40 minutos a 220 ° C, hasta que se dore bien por encima. Sirva caliente o fría. ¡Buen trabajo y buen apetito!
La receta también se puede leer aquí.

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Tarta de brócoli y espinacas

¡Otra buena tarta! En esta ocasión elegí una composición de espinacas y brócoli. Como las espinacas todavía se encuentran en los puestos y el brócoli tiene un precio aceptable, decidí asociarlas con el deseo de engañar a Horia. Le encantan las espinacas pero le hace una mueca al brócoli y yo tengo que inventar algo & # 8230. Y lo consigo.

La tarta resultó apetitosa a primera vista y deliciosa a primera vista. Te invito a probar y estoy esperando opiniones.

Ingrediente de la masa:

Ingredientes de la composición:

& # 8211 1 brócoli mediano

& # 8211 250-300g de espinaca fresca (trabaja y congelada)

Preparación:

La masa se trabaja rápidamente con los ingredientes anteriores y se refrigera durante 30 minutos. Presta atención a la cantidad de harina, la masa no debe ser demasiado.

Mientras la masa está en la nevera, prepararemos la composición. Ponga aproximadamente 1 litro de agua con sal en una olla a hervir. Cuando el agua hierva, agregue el brócoli lavado y cortado en los ramos, así como las espinacas. Se dejan hervir durante unos 2-3 minutos.

Escurre bien las verduras y mézclalas fácilmente. Luego agregue los huevos batidos, el jamón cortado en cubitos, el requesón, la sal y la pimienta. ¡Mezcla bien y la composición está lista!

Mientras tanto, enciende el horno a 180 grados centígrados y vuelve a la masa.

Cogemos una bandeja y la engrasamos bien con aceite o mantequilla. La masa se estira lo suficiente para ocupar los bordes de la bandeja y se pincha con un tenedor para que no se hinche durante la cocción. Hornee durante unos 15-20 minutos, hasta que se ponga amarillo y esté ligeramente horneado. Luego saca la bandeja, vierte la composición y espolvorea el queso rallado por encima. Vuelve a poner la bandeja en el horno durante otros 25-30 minutos hasta que la composición se coagule y el queso de encima se dore.


Mejillones con cebolla, vino blanco y puerros

Receta de mejillones preparados guisados ​​en mantequilla con cebolla, vino blanco, puerro y zanahoria

Pilaf de mejillones

Pilaf de mejillones preparado con cebolla y ajo, espolvoreado con vino blanco, aderezado con tomillo y laurel

Conchas de Saint Jacques con setas gratinadas.

Receta de mariscos Saint Jacques con champiñones y vino blanco seco, gratinados con queso

Sartén de espárragos de Jami.

Jamie Oliver: Tuve algunas revelaciones fantásticas sobre esta receta y quiero contarte sobre ellas.


Quiche con hierbas de primavera y salmón

Pocas cosas son menos apetitosas que las sobras de pescado para la cena. No es bueno comerlo frío, si lo calientas se seca demasiado. Como el problema de #stopwastingromania no es para tirarlo, la mejor idea es combinarlo con ingredientes cremosos, que de alguna manera conservarán su sabor y textura.

El quiche que revivió el trozo de salmón de anoche también salvó dos paquetes de leurdă más un berro del mercado, porque sigue siendo un desperdicio dejar que las maravillosas verduras primaverales se marchiten en los puestos.

Para la base de masa frágil o masa brisée, Mezclé con la yema de los dedos 100 g de mantequilla fría picada y 200 g de harina más una pizca de sal, hasta que se convirtieron en migas.

Até la masa con 2-3 cucharadas de agua fría, trabajándola lo suficiente para convertirla en una bola que hay que reposar 20 minutos en el frío.

Luego extendí una hoja delgada, un poco más grande que la forma de tarta que había colocado, la pinché con un tenedor y la guardé en la nevera durante otros 20 minutos.

Con frijoles inútiles colocados sobre la pasta brisée y el horno calentado a 200 ° C, la cocción "a ciegas" tomó 20 minutos.

Durante este tercio sagrado de la masa durante 20 + 20 + 20 minutos, hubo tiempo suficiente para preparar el relleno:

  • Salteé leurda y berros en dos cubos de mantequilla.
  • Formé la máquina de quiche a partir de 300 g de nata fresca con un 30% de grasa, 2 huevos enteros y 2 yemas de huevo, sal y nuez moscada en polvo. Las claras de huevo restantes se pueden almacenar en el congelador hasta por 12 meses.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción a ciegas, retiré los frijoles y espolvoreé el salmón picado y las verduras sobre la masa, seguido del aparato. Horneé durante otros 25 minutos a 180 ° C, después de lo cual cuatro personas dijeron que estaban muy contentas con otra cena de salmón.

El quiche es una manera deliciosa de aprovechar las verduras de temporada en combinación con casi cualquier proteína que tenga a mano, sobrante de la cena o que se sienta incómoda en el refrigerador. Bienvenidos.


Tarta de salmón y espinacas

La tarta de salmón y espinacas no requiere muchos ingredientes y no tarda mucho en prepararse. Efectivamente, sería bueno agregar una pizca extra de sal, me limité a la sal que contiene el queso parmesano, porque lo preparé para el pequeño.

Mezclar la mantequilla fría con la harina hasta obtener un pan rallado. Agregue 1-2 cucharadas de agua (a su vez) para unir la masa y dividirla en dos. Engrase las mini tartas con mantequilla y ponga en cada masa. Pínchalo con un tenedor y mete los moldes en el horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.
Mientras tanto preparamos el relleno:

  • 100 g de salmón salvaje
  • un puñado de espinacas picadas
  • 10 gr de mantequilla
  • 100 gr de nata
  • 1 o
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (para poner encima)
  • una pizca de sal (opcional)

Preparamos el salmón a la plancha de forma clásica (unos 5 minutos). Poner la mantequilla en una sartén y añadir las espinacas, que dejamos caer y luego poner en el plato. Pica el salmón y mézclalo con las espinacas y el jugo de limón.


Cuando hayan pasado los 15 minutos, sacar las tartas del horno, poner la mezcla de salmón y espinacas y poner con cuidado encima la nata mezclada con huevo batido. Espolvorea con queso parmesano rallado y coloca las tartas en el horno durante 30 minutos a 180 grados.

También preparé el delicioso & # 8220spirale & # 8221 con salmón (receta aquí).


Quiche de salmón, brócoli y espinacas

Quiche de salmón, brócoli y espinacas de: harina, mantequilla, sal, agua, salmón, brócoli, espinaca, cebolla, ajo, huevos, mozzarella, leche, sal, pimienta, mantequilla.

Ingrediente:

  • 230 g de harina
  • 130 g de mantequilla fría
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de agua muy fría

Para el llenado:

  • 250 g de filetes de salmón
  • 100 g de ramos de brócoli
  • 200 g de espinacas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 3 huevos
  • 50 g de mozzarella
  • 100 ml de leche
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • 1 cucharada de mantequilla

Método de preparación:

Para la masa, tamizar la harina en un bol y agregar la mantequilla fría, cortada en cubos. Amasar con los dedos hasta obtener migas grandes. Agrega poco a poco agua fría y amasa hasta que la masa esté suave. Junta la masa en una bola, que pones en la nevera durante 30 minutos.

Para el relleno, derrita la mantequilla y agregue los manojos de brócoli, la cebolla finamente picada y el ajo machacado. Mezclar con una cuchara y agregar el salmón cortado en trozos, las espinacas cortadas en tiritas, sal y pimienta al gusto. Cubra el recipiente con una tapa y deje que los ingredientes se remojen durante 10 minutos, luego deje que la composición se enfríe. Rallar la mozzarella, agregarla sobre la composición y mezclar.

Estirar la masa en un disco 10 cm más grande que el diámetro de la bandeja. transfiéralo a un bol untado con mantequilla y forrado con harina. Pínchalo de un lugar a otro con un tenedor y cúbrelo con papel de horno, y coloca los frijoles encima y coloca la bandeja en el horno precalentado durante 15 minutos a 180 ° C.

Retirar la masa, quitar el papel de horno y los frijoles y esparcir el relleno sobre la masa. Verter los huevos bien mezclados con la leche por encima y volver a meter la bandeja en el horno durante 40-45 minutos en el horno, también a 180 ° C, hasta que se dore.


BENEFICIOS

Los ácidos grasos omega-3 del salmón ayudan a reducir el colesterol. El consumo de salmón se ha asociado con un riesgo reducido de muchos problemas cardiovasculares, como infarto de miocardio, accidente cerebrovascular y presión arterial alta. El brócoli es bajo en calorías, pero rico en micronutrientes. Contiene glucorafanina, un compuesto químico que el cuerpo procesa en forma de compuestos anticancerígenos. El brócoli contiene una cantidad significativa de fibra, que ayuda a reducir el colesterol "malo" (LDL) en el cuerpo.


La espinaca se descongela mucho antes.

El horno se precalienta a 210 ° C.

La pasta de lasaña se hierve en agua con sal, respetando el tiempo de cocción y el método indicado en el paquete.

Engrasar con mantequilla, un tazón rectangular, lo suficientemente profundo, agregar una capa de lasaña, un comienzo de salmón, un comienzo de espinacas y parmesano. Luego continuar de la misma forma con el resto de ingredientes.

Agregue sal y pimienta y cubra con crema agria y un poco de parmesano. Hornea por 25 minutos.