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Receta de tarta de Stilton y tocino

Receta de tarta de Stilton y tocino


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Esta tarta de Stilton y tocino es muy agradable, de buen sabor, buena con ensaladas o verduras. Puede consumirse frío o caliente.

30 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 tarta de Stilton y tocino

  • 1 cebolla finamente picada
  • aceite de oliva para freír
  • 4 lonchas de tocino ahumado
  • 4 huevos
  • 250ml de crema doble
  • pimienta negra al gusto
  • 180 g de queso Stilton curado
  • Pastelería
  • 200 g de harina común
  • gran pizca de sal
  • 25 g de queso parmesano, finamente rallado
  • 100 g de mantequilla, en cubos
  • agua helada, ponga una botella o taza llena en el refrigerador durante la noche
  • 1 nuez de mantequilla

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 40min› Tiempo extra: 1 h en reposo ›Listo en: 2 h 5 min

    Para la repostería:

  1. Coloque la harina, la sal, el parmesano y la mantequilla en un procesador de alimentos y batir a velocidad máxima durante unos 30 segundos hasta que no queden grumos de mantequilla. Reduzca la velocidad al mínimo y rocíe lentamente en el agua hasta que se forme una bola de masa alrededor del pilar central del procesador. Retire la masa, envuélvala en film transparente o péguela en una bolsa de plástico para congelador y enfríe en la nevera durante al menos una hora.
  2. Para el relleno de tarta:

  3. Freír la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente pero sin color, unos 5 minutos. Asa el tocino hasta que esté crujiente y luego córtalo en trozos grandes.
  4. Batir los huevos y la nata en una jarra grande con borde vertedor y sazonar con pimienta negra.
  5. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5.
  6. Unte generosamente con mantequilla el interior de una lata de tarta estriada de 25 cm (10 pulgadas) con base extraíble. Extienda la masa hasta que tenga el grosor de una moneda de £ 1 y forre el molde. Recorta los bordes con un cuchillo afilado.
  7. Extienda la cebolla sobre la base, seguida del tocino y finalmente el Stilton.
  8. Coloque la tarta en una bandeja para hornear, saque parcialmente el estante del medio del horno y coloque la bandeja sobre él. Con una mano manteniendo el nivel del estante, vierte con cuidado la mezcla de huevo y crema.
  9. Hornee por 40 minutos más o menos, hasta que esté dorado y burbujeante.
  10. Para sacar la tarta de la lata, colóquela encima de un frasco (mermelada, mayonesa, etc.) y deje que el borde caiga, luego deslice la tarta de la base sobre una rejilla. Déjelo enfriar unos minutos, luego sírvalo caliente con una ensalada verde.

Propina

Puede agregar un poco más de parmesano en la masa para darle más sabor a queso. Puede usar crema fresca en lugar de crema doble para hacerla más ligera.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)

Reseñas en inglés (5)

Hice esto exactamente como decía la receta y el stilton era tan dominante que no se podía comer ... y nos encanta stilton, -17 de enero de 2015

Excelente, solo agregué un poco de tomillo y perejil. Yummy-29 Abr 2018

Omití el parmesano porque no soy un gran admirador. Un amigo que es chef y no le gusta Stilton, comentó lo encantador que era. Gracias por la idea.-06 de noviembre de 2014


Mary Berry & # 8217s tarta de puerro y Stilton

Quiche, tarta - de todos modos, y todo con una fina capa de hojaldre y un abundante relleno. Aunque parezca un tiempo de cocción prolongado, esta tarta de puerros y Stilton se puede preparar en etapas fáciles: cocinando la base primero y dejando enfriar, para luego rellenar.

Georgina Glynn Smith

PARA 6-8 PORCIONES como una comida ligera

TIEMPO DE ENFRIAMIENTO 15 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN 1 1⁄2 horas, más reposo

PARA LA PASTELERÍA DE CORTEZA

225 g (8 oz) de harina normal, más extra para quitar el polvo
125 g (4 1⁄2 oz) de mantequilla fría, en cubos, más extra para engrasar
1 huevo grande, batido con 1 cucharada de agua

PARA EL LLENADO

1 cucharada de aceite de oliva
2 puerros, en rodajas finas
2 ramas de apio, en rodajas finas
4 huevos grandes
450 ml (15 oz) de crema doble
150 g (5 oz) de queso Stilton, rallado en trozos grandes
2 cucharadas de perejil picado
sal y pimienta negra recién molida

1. Necesitará una lata para tarta profunda redonda, de fondo suelto y de 28 cm (11 pulgadas), preferiblemente estriada. Precalentar el horno a 200C / 180C ventilador / gas 6 y engrasar el molde con mantequilla.

2. Para hacer la masa, mida el nuestro y la mantequilla en un procesador de alimentos y mezcle hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado. Agregue el huevo batido y el agua y mezcle hasta formar una bola de masa suave. Alternativamente, frote la harina y la mantequilla en un tazón con las yemas de los dedos antes de agregar el huevo y el agua.

3. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta formar un disco un poco más grande que el molde y del grosor de una moneda de £ 1. Transfiera con cuidado la masa al molde y presiónela en la base y los lados. Forme un pequeño labio alrededor de los bordes de la lata, recorte el exceso y pinche la base con un tenedor. Coloque en la nevera para que se enfríe durante unos 15 minutos.

4. Cubra la caja de pastelería con papel de hornear y frijoles para hornear y hornee a ciegas en el horno durante 15 minutos. Retire los frijoles y el papel y vuelva al horno durante 5-10 minutos más o hasta que estén cocidos y dorados pálidos. Reducir la temperatura del horno a 180C / 160C ventilador / gas 4.

5. Mientras tanto, haga el relleno. Calentar el aceite en una sartén de base ancha, añadir los puerros y el apio y freír a fuego fuerte durante 2-3 minutos. Reduzca el fuego a bajo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén completamente tiernas. Retirar la tapa, aumentar el fuego y freír durante un minuto más para eliminar el exceso de líquido. Retire la sartén del fuego.

6. Batir los huevos y la nata en una jarra y sazonar con sal y pimienta.

7. Vierta los puerros cocidos y el apio en la caja de repostería, esparza el queso y el perejil y sazone con sal y pimienta. Vierta sobre la mezcla de huevo y crema.

8. Hornee en el horno durante unos 35-40 minutos o hasta que estén doradas y coloque encima (vea el consejo). Dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de desmoldar.

PREPÁRESE CON ANTICIPACIÓN

Puede prepararse hasta 8 horas antes y recalentarse. La base de repostería se puede cocinar hasta un día antes.

CONGELAR

Tanto la tarta cocida como la base de hojaldre sin relleno se congelan bien.

CONSEJO CLÁSICO DE MARY & # 8217S

Verifique la tarta a la mitad de la cocción y si se está dorando más en un lado que en el otro, déle la vuelta en la parrilla del horno.


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Fuente: keyassets-p2.timeincuk.net

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Nada mejor para un desayuno dominical que una gran torre de panqueques caseros con chispas de chocolate, calientes y esponjosos.

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Usé mi receta de pastelería dulce favorita en lugar de su receta de pastelería, pero omití el azúcar.

Mary berry & # 039s receta fácil de panqueques para el martes de carnaval de 2020.

En la década de los 90 se convirtió en la editora de cocina de la revista housewife, seguida de la revista ideal home.

Fuente: www.christinascucina.com

Envuelva en film transparente y refrigere por 30 minutos.

Esta clásica receta francesa tiene la irresistible combinación de tocino, queso y crema, todo envuelto en una masa mantecosa.

Mary Berry ha reunido sus recetas festivas y algunos fragmentos de sabiduría que ha adquirido a lo largo de los años para facilitar la cocina navideña. Los pasteles de carne picada Mary Berry & # 039 seguramente serán un éxito esta Navidad.

Receta de tarta Mary Berry & # 039s bakewell y un toque de carne picada de christina & # 039s cucina.

Fuente: static.homesandproperty.co.uk

Al llenar la caja de pastelería, es mejor agregar los albaricoques lo último posible.

Los espectadores acudieron en masa a Twitter para señalar que el pastel no tenía una base de repostería.

Receta tomada del libro de cocina completo de Mary Berry & # 039, publicado por dk.

Baking with mary berry y millones de otros libros están disponibles para Amazon Kindle.

La receta de la tarta Mary Berry & # 039s bakewell tarta es una ganadora, pero he hecho algunos cambios para ayudar a los que estamos en las cocinas de EE. UU. A dominar este postre.

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Mary berry & # 039s receta fácil de panqueques para el martes de carnaval de 2020.

Fuente: loveincorporated.blob.core.windows.net

Mary Berry es definitivamente la reina de la cocina, ya sea preparando dulces o creando un festín sabroso.

La masa debe ser de color dorado pálido y el relleno suave cuando se pincha con un cuchillo.

Mary Berry ha reunido sus recetas festivas y algunos fragmentos de sabiduría que ha adquirido a lo largo de los años para facilitar la cocina navideña. Los pasteles de carne picada Mary Berry & # 039 seguramente serán un éxito esta Navidad.

Mary Berry, juez estrella del gran bake off británico, presenta 100 deliciosas recetas para hornear.

Este pastel de pan deliciosamente húmedo, que se sirve mejor en rebanadas gruesas, es una de las recetas más populares de mary berry.

Aquí tendrás dos recetas para hacer tortitas de chocolate perfectas para los amantes del chocolate.

Fuente: s-media-cache-ak0.pinimg.com

La masa debe ser de color dorado pálido y el relleno suave cuando se pincha con un cuchillo.

Mary Berry es definitivamente la reina de la cocina, ya sea preparando dulces o creando un festín sabroso.


TARTA DE HIGO CON CEBOLLA CARAMELIZADA, TOCINO Y STILTON

Una sabrosa tarta de higos caliente con cebolla caramelizada, tocino, queso stilton y un buen chorrito de miel. Un final perfecto para la cena de verano. ¡Disfruta con una ensalada y una copa de vino!

Estamos casi en otoño (aunque todavía puedo negarlo), y todavía no estoy listo para comidas súper abundantes. Todavía tenemos un clima de 80 a 90 grados aquí en el sur de California. Pero esta sabrosa tarta de cebolla de higo con tocino y queso azul desmenuzado es una excelente comida de transición.

Esta tarta es muy fácil de hacer y en menos de 30 minutos puedes cenar. Todo lo que necesita es una hoja de hojaldre (se puede encontrar en la tienda de comestibles en la isla del congelador). Los higos dulces y las cebollas caramelizadas combinan muy bien con esta corteza aireada y escamosa. Como toque final, espolvoreé algunos trozos de tocino y trocitos de queso Stilton para resaltar la dulzura de las cebollas y los higos.

PLANTEAR SUGERENCIAS

Esta tarta combina perfectamente con una ensalada ligera como rúcula, col rizada o ensalada de espinacas, y una hermosa copa de vino blanco o tinto.

¡También es un excelente aperitivo para una fiesta!

Finalmente, si haces esta receta y te gustaría compartir una foto de tu hermosa creación, no olvides etiquetarme en Instagram y Facebook @helloani + #helloani. ¡Feliz repostería!


TARTA DE JAMÓN Y STILTON

Lo siento por el Quiche Lorraine. Es uno de esos platos, tan sublime en su simplicidad que fue sacado de contrabando de su tierra natal de Lorena, probablemente en algún momento de los mil quinientos, rara vez se vuelve a ver en su forma pura. Bastardo durante los siglos siguientes, terminó como forraje de fiesta para las masas en la Inglaterra de 1960 y # 8217. Una sombra de lo que era antes, esta magnífica tarta se convirtió en una ofrenda empapada, insípida e insípida, servida demasiado fría directamente de su lata de aluminio en un plato de buffet, junto a los panecillos de salchicha poco cocidos y los sándwiches de queso enrollados.

Su popularidad como plato de fiesta creció en fuerza a lo largo de los años setenta y luego, en su apogeo de la fama, casi se convirtió en víctima de su propio éxito cuando se publicó el libro Real Men Don & # 8217t Eat Quiche en 1982, burlándose de los hombres que comen quiché como un poco. de un cobarde y, Dios no lo quiera, un hombre que incluso podría lavar los platos.

Lamentablemente, nunca pareció recuperarse de los insultos y, aunque sigue siendo popular para los bufés y cosas por el estilo, nunca volvería a ser la pieza de la fiesta. Ya no es el tapón de moda, su valor fue relegado al relleno de mesa, comprado en el último minuto para llenar cualquier espacio entre la salsa de crema agria y el erizo de piña. Un poco como una estrella de cine que se desvanece, siempre en la fiesta pero ya no es el centro de atención.

Los tres ingredientes originales de tocino ahumado de Alsacia y Lorena, crema y huevos son muy difíciles de batir y si su último sabor de un Quiche Lorraine fue una variedad comprada en la tienda y lista para el horno, le recomiendo encarecidamente que pruebe uno casero. Personalmente, nunca me he alejado mucho de la receta que me enseñaron en la escuela en la década de 1970 & # 8217, que es la misma que la versión de Elizabeth David de su libro seminal French Provincial Cooking. Simplemente corta seis lonchas de tocino ahumado y fríe suavemente hasta que estén cocidas. Cuando se enfríe, coloque la punta en una caja de repostería y cubra con una mezcla de 1/2 pinta de crema doble, un huevo entero y tres yemas de huevo. Cocine como en las instrucciones para mi Tarta de Jamón y Stilton.

Hice esta tarta con un poco de Stilton sobrante de Navidad y jamón del hueso que tenía disponible. Puede cambiar el jamón por un poco de tocino ligeramente cocido si le resulta más conveniente. Si usa tocino, no lo fríe hasta que esté crujiente, solo necesita cocinar lo crudo.

Esto es tan delicioso que es digno de servir a los invitados para un almuerzo o cena informal, sin duda desterrará cualquier idea preconcebida o recuerdos de hace mucho tiempo del Quiche como una tarta blanda, húmeda, casi blanca con trozos encogidos de brócoli y pastelería masticable.

Se mantendrá en el refrigerador durante la noche, pero sáquelo al menos media hora antes de servir para que alcance la temperatura ambiente, ya que las tartas frías no saben mucho. Me gusta el mío solo caliente, después de haber estado fuera del horno durante aproximadamente media hora. Una vez más, una tarta servida directamente del horno no tendrá el mejor sabor, por lo que es aconsejable tener un poco de paciencia, aunque sea tentador cortar ese suntuoso relleno amarillo para probar la primera rebanada.


Dip de queso azul

Esta salsa casera de queso azul con garra está pidiendo a gritos unas rodajas de papa o alitas de pollo para mojar. Excelente para picar cuando tienes amigos, haz un lote en minutos y observa cómo desaparece.

Ensalada de brócoli y queso azul

Combine el brócoli de brotes morados con un aderezo de queso azul y ajo, luego espolvoree con almendras tostadas para darle un toque crujiente. Esta sencilla guarnición es ideal para reuniones de verano.

Sopa de apio y stilton

Aproveche al máximo el queso stilton con garra con esta sopa aterciopelada. Necesitará una rodaja de stilton, un manojo de apio y un poco de crema saludable para esta receta de sopa de invierno.

Filete con salsa de queso azul

Todos los sabores de tus alitas de búfalo favoritas en una cena de bistec, con una salsa clásica de queso azul. Sirva con papas fritas crujientes sazonadas con chile en polvo suave para una cena satisfactoria.

Pastel de bistec y queso azul

Pastel de hojaldre con costra dorada, relleno de bistec para estofar, queso azul, brown ale y tomillo. Perfecto para una comida reconfortante en las frías noches de invierno.

Ensalada de peras, achicoria y queso azul

Una ensalada de invierno sumamente colorida que combina queso azul cremoso (idealmente dolcelatte) con cebolla roja, peras, achicoria roja, perejil y nueces, además de un aderezo rápido de vinagre de vino tinto.

Horneado de brócoli con queso azul

Mejore la guarnición favorita de todos con la adición de trozos de queso azul. Cambia tu coliflor por brócoli y hornea hasta que burbujee. Comida pura reconfortante.

Pechuga de barbacoa al horno con ensalada de queso azul

Obtenga ese ambiente de barbacoa cocinada a fuego lento sin tener que ser esclavo de las brasas durante horas. Sirva con una ensalada rica y cremosa de queso azul y papas fritas.

Sopa de remolacha asada con tostadas de queso azul

Métete en un tazón de nuestra vibrante y cremosa sopa de remolacha, cubierta con crujientes tostadas de masa madre de queso azul. Esta es la mejor cena otoñal o un comienzo espectacular para una cena.

Sándwiches de pechuga con cebollas a la cerveza y queso azul

Lleve este corte de carne de excelente valor al siguiente nivel cocinándolo a fuego lento en cerveza y rellenándolo en un bollo con cebollas dulces pegajosas y queso azul.

Bistec a la brasa con ensalada picada y aderezo de queso azul

Eche un vistazo a nuestra sencilla receta de ensalada de bistec de lomo con aderezo cremoso de queso azul. Esta ensalada baja en calorías está lista en 20 minutos: una comida rápida a mitad de semana.

Puerros de queso azul con pan rallado de tocino crujiente

Esta deliciosa receta de puerros de queso azul con pan rallado de tocino crujiente es súper simple de hacer, solo toma 30 minutos para prepararse y es el acompañamiento perfecto para el asado dominical.

Alas de búfalo con salsa de queso azul

Estas crujientes alitas de búfalo con un clásico aderezo de queso azul son perfectas para un plato de fiesta. Deje que los invitados se sirvan estos adictivos bocados de pollo.

Hamburguesas rellenas de tocino y queso azul

Estas hamburguesas rellenas de tocino y queso azul seguramente complacerán a la multitud. Esta receta utiliza una gran técnica que aprendimos de Estados Unidos: poner el tocino y el queso en la mezcla de hamburguesas mantiene la hamburguesa increíblemente jugosa.

Tartas de chalota y queso azul

Estas mini tartas de hojaldre de chalota, con una abundante gota de queso azul, son un hermoso entrante vegetariano que es más fácil de hacer de lo que parece.

Ensalada de brotes asados, tocino y queso azul con aderezo de sidra y pasas

Los brotes y el tocino ahumado son una combinación de sabores clásica. Mezcle con queso azul cremoso y suculentas pasas empapadas en sidra y será un verdadero ganador.

Ñoquis al horno con brócoli y queso azul

Prepare estos cremosos ñoquis horneados vegetarianos para una comida familiar entre semana fácil. El queso azul le da a este horneado en bandeja un delicioso sabor picante, pero puede adaptarlo para usar las sobras de la tabla de quesos si lo desea.

Sopa de brócoli con picatostes de queso azul

Una sopa de brócoli es una manera maravillosa de obtener un rápido golpe de verduras verdes en invierno. Si tiene restos de stilton, puede usarlo en lugar de dolcelatte. El queso azul fuerte lleva esta sopa al siguiente nivel.

Tarta de queso azul y tocino

Esta receta de tarta de queso azul y tocino es realmente fácil de hacer y está llena de excelentes sabores. Asegúrate de usar un queso azul de alta calidad para que tenga un poco de sabor. Es delicioso, caliente o frío, sírvalo con una simple ensalada.

Ensalada de jamón, pera en escabeche y queso azul

Esta ensalada es una excelente manera de consumir los restos de jamón y queso de la temporada festiva. Es un entrante fácil para cuatro o una comida rápida para dos.

Alas pegajosas con salsa de queso azul

Las alas pegajosas son un placer para la multitud garantizado. Los hemos servido con una deliciosa salsa de queso azul para llevarlos al siguiente nivel. Las patas de pato son muy populares en Estados Unidos. Úselos en lugar de pollo si puede encontrar una fuente.

Pasta de queso azul

Esta pasta de cebolla roja caramelizada y queso azul está llena de sabores atrevidos y reconfortantes para animarlo a mitad de semana. Además, es muy fácil y está listo en solo 30 minutos.

Tarta de pera y queso azul con hojaldre de nueces

Un plato principal vegetariano encantador o estrella de un buffet. La masa quebrada comprada en la tienda hace la vida más fácil y se le da un toque inteligente con nueces añadidas. Puede usar cualquier queso azul sobrante para el relleno de pera invernal.

Polenta blanda con butternut asado y queso azul

La polenta es un tipo de harina de maíz que es excelente para usar en lugar del puré de papa en las recetas. Cubierto con calabaza asada y queso azul cremoso, es una cena vegetariana fácil pero indulgente.

Alitas de pollo con ensalada de queso azul y papas fritas más saludables

Las alitas de pollo, combinadas con papas fritas crujientes y una rica ensalada de queso azul, son la mejor comida reconfortante. Pruebe nuestras papas fritas caseras y ensalada rápida de repollo blanco y cebolla roja y queso azul: la dolcelatte funciona bien.


Tarte flamb & # 233e au Munster

Esta receta de tarta flambée au Munster ofrece un giro a lo que quizás sea el plato más conocido de Alsacia, y aquí Rosana remata el pan plano francés con delicioso queso Munster, otra especialidad de la región. Servido con un vaso crujiente de Gewurztraminer, este es un plato fantástico para compartir para una reunión con amigos y familiares. Si Munster no está disponible, el queso inglés Stinking Bishop es una gran alternativa.

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Cuenta la leyenda que la tarte flambée se creó en granjas alsacianas donde, en la década de 1930, las agricultoras estaban acostumbradas a hornear pan en lotes de vez en cuando. La cocción del pan era motivo de celebración, y para marcarla reservaban un poco de masa, la enrollaban fina y uniformemente, luego aprovechaban el calor del horno para hornear estos panes planos que luego se presentaban a los campesinos. Fue una celebración de lágrimas y compartir, algo que todavía es una práctica muy común en la actualidad, incluso en los restaurantes.

Este pequeño y modesto plato ocupa un lugar especial en la tradición culinaria francesa, y es éste el que mejor representa el alma de la región de Alsacia. Es simple, delicioso y sencillo.

Está compuesto por una masa de pan rectangular cubierta con Fromage blanc, un queso fresco originario del norte de Francia y del sur de Bélgica. The tarte is then topped with bacon and onions before baking until golden and bubbling. Product quality is paramount, so be sure to purchase a high quality bacon from your favourite butcher. This recipe is by no means original or authentic I use a simplified method but this tarte flambée still retains the delicious flavours and texture of the original dish.

Gewurztraminer is a pink-skinned grape most associated with the Alsace region. There is nothing modest about this grape, you either love it or hate it. Thanks to its spicy flavour (gewürz means spice in German), this is one of the few wines which can keep pace with Asian food and many fragrant and intense cuisines, standing up to powerful spices such as those found in Indian cuisine. However, I've found that its soulmate is a ripe Munster cheese, the main ingredient in the topping to this Tarte flambée it's said that best food and wine pairings are are a result of local ingredients and grapes. Gewurztraminer has a subtle freshness that makes it an ideal partner with strong cheeses as well as sweet savouries such as dates and figs.

'Gewurz' is a scented variety with an intense and complex nose of exotic fruits (lychee and tropical fruits), rose, citrus (orange) spices (cloves, and pepper), honey and ripe fruit also give these wines richness and an attractive nose.


Stilton and bacon tart recipe - Recipes

This luxurious, pretty tart would make a perfect vegetarian entrée or appetizer served with a simple, leafy green salad – perhaps tossed in a toasted walnut oil dressing.

The richness of the Stilton is perfectly complemented by the tart, fresh cranberries, toasted walnuts and sweet caramelized onion this is a tart for special occasions that’s best served warm or at room temperature.

I suppose you could take a shortcut by buying a ready-made pastry shell but that would be a pity because the crust recipe here is wonderful and provided you have a food processor, is really simple to make one short extra step, resulting in a tender crust that will have your guests begging for seconds.

You can make the pastry ahead of time as it needs an hour in the fridge before rolling it out and once you’ve lined the tart tin with it, it will need another 30 mins in the freezer before baking it blind. Use a clean wine bottle if you don’t have a rolling pin and you’ll need a 9 inch (23cm) loose-based tart pan.

All of this can be done the day before and you can even prepare the cranberry and caramelized onion filling ahead of time (assemble the tart just before putting it in the oven).

If you aren’t making your own pastry, skip the first part below.

Cranberry, Walnut & Caramelized Onion Tart with Stilton.

CRANBERRY, STILTON & WALNUT TART

Ingredients for the pastry crust:

1 cup (240ml measure) of flour

2/3 cup (160ml measure) of walnut pieces

1/2 teaspoon of Colman’s dry mustard powder (optional)

3 oz (85g) of chilled unsalted butter, cut into pieces

2-3 tablespoons of very cold water

Put everything but the water into a food processor and pulse until it resembles fine breadcrumbs. Add the water one tablespoon at a time and pulse until big clumps form. Scoop the dough out of the processor, gently form it into a ball and wrap it in plastic. Chill in the fridge for 1 hour.

Roll the pastry out onto a floured board, drape the pastry over the rolling pin and lower it into the tart pan. Don’t worry if it breaks or falls apart – just gently push the dough into place with your fingers, making sure you have an even thickness throughout. Prick the base all over with a fork then stick the raw crust in the freezer for 30 mins.

Heat the oven to 375F (190C). Bake the pie crust for 15-20 minutes or until it’s golden. Remove from the oven and set it aside while you prepare the filling, below.

Ingredients for the filling:

1 large onion, finely sliced or chopped

1 cucharada de aceite de oliva

1 cup (240ml measure) of fresh or frozen cranberries

4 1/2 oz (130g) of walnut pieces

2 huevos grandes, ligeramente batidos

8 fl oz (230ml) of c rème fraîche or heavy cream

3 oz (85g) of blue Stilton, crumbled

Heat the oil and butter over a medium heat and add the onions. Stir to coat, and turn the heat to low. Add the sugar, a pinch of salt and fresh thyme. Stir frequently until the onions are soft, golden and caramelized. This can take up to 40 minutes. Once they’ve started to turn golden, you can add a splash of water and put a lid on the pan until the onions are almost of a melting consistency. You don’t want any liquid left.

Add the cranberries, turn the heat up slightly and stir until the cranberries start to ‘pop’. Take it off the heat and remove the thyme stalks.

Toast the walnut pieces while the onions are caramelizing spread them on a baking tray and bake for 8-9 minutes in a 350F (180C) oven until golden and fragrant.

Fold the walnuts into the cranberry/onion mixture and set it aside until you’re ready to assemble the tart.

To bake the tart, preheat the oven to 350F (180C). Tip the cranberry/onion/walnut filling into the pre-baked pastry crust and smooth the top. Scatter the crumbled Stilton over the filling.

Whisk the eggs and c rème fraîche/heavy cream together and pour this evenly over the tart filling.

Bake for 15-20 minutes or until the filling is puffed and golden. Allow it to cool for at least 15 minutes before serving better still, allow it to cool for 30-40 minutes.


Método

  1. Put the olive oil and red onion in a frying pan set over a medium-low heat. Cook for 10-15 mins, stirring often, until the onion is soft and starting to colour. Turn the heat up slightly and add the bacon. Continue to cook until the bacon turns golden at the edges. Add the balsamic vinegar, chilli, peas and asparagus and stir-fry for 2-3 mins then remove from the heat. Sazone al gusto. Set aside on a plate to cool.
  2. Meanwhile, preheat the oven to gas 6, 200°C, fan 180°C. Mix the ricotta, egg yolks, garlic and 2 tbsp chopped herbs. Temporada.
  3. Unroll the puff pastry on a cool surface, roll it out so it is a little thinner and a bit more square, trimming the four corners away to make a rounded shape. Transfiera a una bandeja para hornear.
  4. Spread the ricotta mixture out in the centre of the pastry, leaving a 3-4cm border. Spoon the bacon mixture over the ricotta layer then fold the pastry border up and around the filling, roughly pressing and crimping the edges together to keep them in place.
  5. Bake in the oven for 35-40 mins, until the pastry is golden and puffed. Scatter with the remaining chopped herbs then slice and serve with salad, if you like.

For top tips on protecting you and your family when preparing raw meat and poultry, visit Food Safety in the Home.

As part of a healthy balanced diet, we recommend this recipe for a special occasion or treat.


Stilton and bacon tart recipe - Recipes

Heat the oven to 400°F.  Line a baking sheet with parchment paper.

Heat the oil in a 12-inch skillet over medium heat. Add the onion and cook for 15 minutes or until well browned, stirring often.  Remove the skillet from the heat and let cool to room temperature.

Sprinkle the work surface with the flour.  Unfold the pastry sheet on the work surface.  Roll the pastry sheet into a 12-inch square.  Place the pastry onto the baking sheet.  Brush the edges of the pastry with water.  Fold over the edges 1/2 inch on all sides, crimping with a fork to form a rim.  Prick the center of the pastry thoroughly with a fork.

Spread the onion mixture on the pastry to the rim.  Sprinkle with the cheeses and chives.

Bake for 20 minutes or until the pastry is golden brown.  Let the pastry cool on the baking sheet on a wire rack for 5 minutes.  Cut into 24 (3x2-inch) rectangles.  Serve warm.

Nota de receta: Parchment paper keeps the pastry from sticking to the baking sheet and also makes for easier cleanup. If you don't have parchment paper, you can spray the baking sheet with cooking spray instead. However, cooking spray may cause the bottoms of the pastries to brown more quickly, so begin checking for doneness 5 minutes early.

Vea una demostración práctica de esta técnica de receta.

Mire la demostración para ver cómo hacer este tipo de receta, luego consulte su receta para obtener instrucciones específicas.

Avoid pressing too hard when rolling out the ends and edges - you want to avoid pressing the edge layers together, as that will prevent the pastry from rising.

If you’re making a tart Puff Pastry, place it on the baking sheet before adding toppings or fillings. That way, you won’t have to transfer the dough with the extra weight and risk tearing it

To create a tart with an extra puffy crust: take a knife and score two lines around the edge, then prick the area inside this border with a fork.


Ver el vídeo: Αλμυρή τάρτα με μπέικον u0026 μανιτάρια. Foodouki (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Somerville

    Es simplemente una frase magnífica

  2. Aenedleah

    Bravo, la frase admirable y es oportuna.

  3. Moogugis

    ¡Dulce!

  4. Hyancinthe

    Creo que estas equivocado. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM, discutiremos.

  5. Denley

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