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Las mejores recetas de salsa de ostras

Las mejores recetas de salsa de ostras


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Recetas de salsa de ostras mejor calificadas

Mientras planifica las vacaciones, considere hacer un relleno que sea un poco diferente al promedio. Esta receta tiene un toque asiático con la salsa de ostras agregada, cortesía de Lee Kum Kee.

Este giro de una comida china clásica para llevar es una comida familiar divertida para las noches ocupadas. No requiere mucha mano de obra y tiene un sabor increíble. Haga clic aquí para obtener más actualizaciones de ramen

Una guarnición simple pero llena de sabor (sin mencionar la saludable) que es un excelente acompañamiento para cualquier comida. El plato incluso ha aparecido como una "selección" en la serie Men’s Health Eat This, Not That, lo que lo hace ideal para aquellos que miran lo que comen. Y, lo mejor de todo, es una excelente manera de convertir los sabores de tipo restaurante en su hogar sin el alto costo (además, es bastante fácil de hacer) .Dado que PFChang's no publica muchas recetas, excepto algunas seleccionadas para su Chef's. En la sección de la esquina del sitio web, esto es esencialmente una imitación de la receta hecha al gusto lo más similar posible al original.

Las alitas de pollo tradicionales palidecen en comparación con estas alitas a la parrilla súper picantes. Comience a marinar las alitas 30 minutos antes de comer y sírvalas con una simple salsa de queso azul. Receta cortesía de Ocean Catering Company.

Me encanta este clásico plato de fideos salteados ... añada cualquier variedad de verduras frescas y rebanadas de pollo asado o bistec sobrante para una comida abundante de un solo plato. Haga clic aquí para ver La mejor cena del Año Nuevo Chino.

Piense en dim sum con un toque de fuego. Con jalapeño picado, Sriracha y ketchup, la salsa para estas albóndigas tiene un golpe bastante decente que combina bien con el sabroso relleno de cerdo. Estos son perfectos para pasar en una fiesta. Vea todas las recetas de bolas de masa.

Comido originalmente por los budistas en la cultura china, este plato se sirve en la mayoría de los hogares chinos durante los primeros días del año nuevo. Existen diferencias regionales según de qué parte de China se origine su familia, pero la mayoría de los ingredientes secos se mantienen consistentes ya que simbolizan la buena suerte. Varios de los ingredientes como el hongo negro (choy gordo), los capullos de lirio (jinzhen) y las nueces de gingko (bai guo) simbolizan la riqueza y la buena fortuna. Comer vegetariano el primer día de año nuevo también simboliza la purificación del cuerpo y mantiene la tradición de no sacrificar animales el primer día del año nuevo. En realidad, este plato contiene 18 ingredientes. El número simboliza riqueza y prosperidad. El estofado requiere bastante tiempo para reconstituirse, hervir y estofar. La mayor parte del tiempo de preparación se dedica a enjuagar y remojar los ingredientes secos y luego estofar lentamente los ingredientes hasta que el sabor se mezcle. Haga clic aquí para ver La mejor cena del Año Nuevo Chino.


Resumen de la receta

  • ½ taza de mirin (vino dulce japonés)
  • 3 cucharadas de sake
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de wasabi en polvo
  • 12 ostras frescas
  • 6 huevos de codorniz
  • ¾ cucharadita de tobiko (huevas de pez volador)
  • 6 rodajas de limón

Batir el mirin, el sake, la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz y el wasabi en polvo en un tazón. Deje que la mezcla repose a temperatura ambiente durante 2 horas para que el sedimento se hunda hasta el fondo del recipiente.

Quite las ostras y coloque 2 ostras en cada vaso.

Vierta 2 cucharadas de la mezcla de mirin en cada vaso, sin alterar el sedimento del fondo. Rompe 1 huevo de codorniz en cada vaso. Cubra cada uno con 1/8 de cucharadita de tobiko y decore con rodajas de limón. Servir inmediatamente.


Pero primero, ¿por qué debería preocuparse por la salsa de ostras?

Tienes una botella de salsa de pescado que apenas has tocado y un tubo medio usado de pasta de anchoas en el refrigerador. Entonces, cuando una receta requiere salsa de ostras, es posible que se pregunte por qué debería preocuparse cuando ya tiene tantos otros condimentos a pescado por ahí. El beneficio de la salsa de ostras proviene del hecho de que su sabor es dulce y salado, pero no demasiado a pescado, por lo que ofrece los productos sin abrumar su paladar con demasiado funk marino. Solo una cucharada de estas cosas agrega sabor y riqueza a los salteados, adobos, platos vegetarianos, sopas y más. Si desea cocinar un plato delicioso que requiera salsa de ostras y no tiene ninguna, elija un sustituto sabiamente para que pueda imitar mejor su sutil sabor umami.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de jerez seco
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 libra de filete de falda magro
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 1 cucharada de aceite vegetal, dividida
  • ⅓ taza (1/2 pulgada) de cebollas verdes en rodajas diagonales
  • 1 cucharada de jengibre pelado y picado
  • 6 tazas de floretes de brócoli (aproximadamente 1 libra)
  • ¼ de taza de agua
  • 6 tazas de arroz cocido caliente

Combine los primeros 6 ingredientes, revuelva hasta que estén bien mezclados y reserve.

Quite la grasa del bistec. Corte el bistec diagonalmente a lo largo de la veta en rodajas de 1 pulgada de grosor. Corta las rodajas en tiras finas. Combine el bistec, 1 cucharada de maicena, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de salsa de soja y 2 cucharaditas de azúcar en un tazón mediano y revuelva hasta que esté bien mezclado. Tape y deje marinar en el refrigerador por 15 minutos.

Caliente 2 cucharaditas de aceite en un wok o una sartén antiadherente grande a fuego alto. Agregue la mezcla de bistec y saltee durante 2 minutos. Retire el bistec de la sartén y reserve. Agregue la 1 cucharadita de aceite restante, las cebollas verdes y la raíz de jengibre salteada a fuego medio-alto durante 30 segundos. Agregue el brócoli y 1/4 taza de tapa de agua y cocine por 3 minutos. Regrese el bistec a la sartén y agregue la mezcla de salsa de ostras y saltee durante 2 minutos o hasta que esté espeso y burbujeante. Sirva sobre arroz.


Resumen de la receta

  • 8 muslos de pollo
  • sal y pimienta para probar
  • 1 botella (10 onzas líquidas) de salsa de ostras
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de agua

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Coloque los muslos de pollo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada. Sazone con sal y pimienta al gusto y hornee en el horno precalentado durante unos 25 minutos.

Mientras tanto, en un tazón mediano combine la salsa de ostras, el ajo, el azúcar y el agua. Mezcle y pruebe la salsa si no es lo suficientemente dulce, agregue azúcar al gusto.

Después de que el pollo se haya horneado durante 25 minutos, vierta la salsa sobre él y hornee por otros 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros.


Esta salsa de ostras hará que cualquier salteado sea instantáneamente delicioso

Rico y profundamente satisfactorio, Mega Chef es su nuevo ingrediente secreto para un sabor instantáneo.

Pensé que mi amiga y colega de F & ampW, Melanie Hansche, estaba loca por pedir salsa de ostras por caja. Yo & # x2019d solo usé una llovizna en ciertas recetas, como para agregar un brillo final de bondad umami a los salteados. Pero cuando quité la tapa de la botella alta con etiqueta dorada de salsa de ostras Mega Chef y comencé a cocinar con ella, comencé a entender.

Ya sea que hayas cocinado con él o no, probablemente hayas comido salsa de ostras. Es un ingrediente clave en la comida cantonesa, utilizado para aterciopelar proteínas y verduras. La mayoría de la salsa de ostras que encontré antes era bastante básica, creo que esa salsa marrón sabrosa y satisfactoria en la comida china para llevar. Pero Mega Chef tenía ese sabor salado y satisfactorio, pero era inesperadamente vívido y de sabor limpio. Era oscuro y almibarado, con un triple golpe de sabor intensamente umami, dulce y no demasiado salado. Comencé usándolo para terminar salteados simples (mi medio favorito para consumir verduras de primavera), mezclándolo con guisantes de nieve braseados al wok, baby bok choy o espárragos justo antes de servir.

La salsa de ostras es, como su nombre indica, a base de ostras, que se cuecen en agua durante 30 minutos para hacer una especie de caldo de ostras, que se cuela, luego se cuece y se sazona con sal y azúcar hasta que los jugos de las ostras se caramelizan, reduciendo a un jarabe espeso. La experta culinaria china Grace Young, otra fan de Mega Chef, asocia el rico y satisfactorio sabor de la salsa de ostras con sus comidas cantonesas favoritas de su infancia.

& # x201CMis padres solían blanquear el brócoli chino y verter salsa de ostras sobre él o combinaban salsa de ostras con una pizca de azúcar, salsa de soja y aceite de salsa de sésamo, lo llevaban a ebullición y lo rociaban sobre las verduras. Cuando era niño, simplemente revolvemos algunos huevos y los servimos con un poco de salsa de ostras a un lado. & # x201D

Durante años, Young había dejado de cocinar algunas de sus comidas favoritas, como lo mein, que usaba salsa de ostras porque las versiones ampliamente disponibles, como Lee Kum Kee, no coincidían con sus recuerdos del plato. A lo largo de los años, la compañía agregó glutamato monosódico y colorantes artificiales a su fórmula, enturbiando el sabor, dice. Pero Mega Chef, que descubrió recientemente, era un punto de contacto más puro.

Aunque es considerada como la mejor salsa de ostras del mercado por expertos como los chefs David Thompson y Andy Ricker, quienes la obtienen para sus restaurantes en los estados, sigue siendo difícil de encontrar incluso en las tiendas de comestibles asiáticas. podría tener la tentación de pedirlo, al por mayor, al proveedor. Pero el minorista en línea The Mala Market, que se especializa en ingredientes de la mejor calidad de Sichuan, ahora lo vende, por lo que puede comenzar con solo una botella, si lo desea.


Salsa de Lima y Chile Serrano

Gabriel Perez / Getty Images

Para aquellos que buscan un poco de patada y algo diferente, pruebe este toque picante en la salsa mignonette tradicional. Para hacer una salsa picante, mezcle 1 chile serrano pequeño finamente picado (deseche las semillas para controlar el calor, si lo desea) con 2 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas de vinagre de vino tinto. Agregue sal al gusto y un poco de cilantro finamente picado, si lo desea.


Pollo chino rápido y fácil con salsa de ostras

Los restaurantes chinos son conocidos por su capacidad para producir un gran volumen de platos en un tiempo notablemente corto. El secreto es sofreír, un método de cocción rápido que arroja trozos de carne y verduras del tamaño de un bocado en aceite caliente sobre un wok o sartén. Puede usar la misma técnica en casa para reproducir la comida china para llevar o conseguir una cena de noche de trabajo en la mesa rápidamente. Esta receta de pollo chino con salsa de ostras ofrece el plato, sin necesidad de pedir comida para llevar. (Hablando de comida para llevar, es posible que también desee preparar una olla de arroz blanco con esto).

La salsa de ostras preparada, disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, agrega la esencia de las ostras a este plato y el sabor característico asociado con varios platos chinos. La salsa de ostras es un condimento compuesto por jugos de ostras, sal, azúcar, algunas versiones incluyen salsa de soja espesada con maicena. El sabor final de una receta con salsa de ostras, combinado con todos los demás ingredientes, adquiere un sabor más sabroso que explícitamente a pescado.


Cosas a considerar antes de comprar salsa de ostras

La salsa de ostras se inventó por primera vez alrededor de 1888 en China por accidente. Cuando Lee Kum Sheung se olvidó de las ostras que estaba cocinando y luego volvió a ellas, se había formado una salsa en el fondo de la sartén de la que probó y se enamoró. A partir de entonces, comenzó a vender su salsa a los lugareños. Desde entonces, se ha convertido en un elemento básico en muchas casas de todo el mundo, especialmente en China, Vietnam y Tailandia.

La salsa es ideal para usar tanto en verduras como en carnes, y debido a su sabor sabroso (y sorprendentemente no a pescado), es un excelente adobo, salsa para mojar y condimento general. Debido a su textura espesa y líquida, puede usar salsa de ostras en salteados, sopas y una variedad de otras comidas. Incluso podrías agregarlo como base para hacer tu propia salsa.

La salsa de ostras también es excelente porque es muy conveniente de usar. Ya sea que elija usarlo directamente de la botella o le gustaría cocinarlo con otros ingredientes, definitivamente es un condimento conveniente y versátil para mantener en su despensa. Tenga cuidado ya que una vez que abra una botella de la salsa, deberá mantenerla refrigerada para asegurarse de que aún esté buena para comer.

Si le gusta cocinar y le encantan los sabores de la cocina asiática, una de las formas más fáciles de incorporar e introducir los sabores orientales es utilizando la salsa de ostras.

Sin embargo, antes de comenzar a comprar su propia salsa de ostras, hay algunas cosas que debe considerar. Esto le ayudará a asegurarse de que está comprando un producto que no solo es delicioso, sino que también tiene en cuenta sus necesidades dietéticas y de salud.

Aquí hay algunas cosas a considerar antes de comprar una botella de salsa de ostras.

Ingredientes

Una de las primeras cosas que debes considerar antes de comprar una botella de salsa de ostras son sus ingredientes. Esto determinará el sabor y los beneficios o desventajas nutricionales del producto.

La mayoría de la salsa de ostras está hecha de agua, soja, azúcar, sal, extracto de ostra y almidón de maíz. Aunque los ingredientes pueden ser simples, desconfiamos de los colores, sabores y conservantes artificiales que puedan incluirse.

Sin embargo, no dejes que esto te asuste. A veces, los conservantes pueden ser algo bueno, ya que garantizan que su botella de salsa de ostras se mantenga buena para comer durante mucho tiempo. Esta podría ser una excelente opción para usted si desea comprar condimentos al por mayor. Sin embargo, los conservantes pueden estar relacionados con ciertas condiciones de salud como el asma. Si está planeando usar la salsa de ostras para su familia o si está consciente de su propia salud, esto puede ser algo a considerar.

Si está interesado en comprar una marca particular de salsa de ostras, consulte la lista de ingredientes para ver qué incluye la salsa. Esto le dará una indicación de cuántos ingredientes naturales hay en la botella y qué tan saludable podría ser.

Sabor

El siguiente aspecto importante a considerar es el sabor. Puede pensar que todas las botellas de salsa de ostras tendrán el mismo sabor, pero no siempre es así.

La salsa de ostras generalmente tiene un sabor salado y ligeramente salado que no debe tener ningún olor a pescado, al contrario del nombre. A menudo, podría usarse como reemplazo de la sal en sus comidas.

Sin embargo, la salsa de ostras no es simplemente sabrosa y salada. También tiene un ligero dulzor y puede tener un regusto terroso y profundo.

Piense en lo salado, dulce y rico que disfruta de sus sabores y utilícelo para determinar qué tipo de salsa de ostras sería ideal en su despensa. También sería una buena idea pensar con qué tipo de platos probablemente usará la salsa de ostras y pensar si los sabores de la salsa de ostras complementarán los platos que preparará.

Color y textura

Además del sabor de la salsa de ostras, otra área a considerar es el color y la textura de la salsa. La salsa de ostras debe tener un color marrón muy oscuro, casi negro.

En cuanto a la textura y el grosor de la salsa, piensa en lo que prefieres. Si va a utilizar la salsa para marinar la carne y como salsa para mojar, tal vez una salsa de ostras más espesa sea más adecuada para usted.

Aunque la salsa de ostras normalmente debe ser espesa, para empezar, hay varias marcas en el mercado que ofrecen una versión ligeramente diluida y más fina. Esto tiene sus beneficios y podría usarse como un gran condimento encima de salteados o sopas. Piensa en qué textura disfrutas más y empieza a partir de ahí.

Requisitos dieteticos

La siguiente cosa importante a considerar antes de comprar una botella de salsa de ostras es cualquier requisito dietético que pueda tener. Lo último que querría es que su salud se dañe en el proceso de comer una comida deliciosa.

Ya sea que tenga alergias a la soja, no tenga gluten o siga una dieta Kosher o Halal debido a su religión, tenga en cuenta estas cosas antes de comprar una botella de salsa de ostras.

Una manera fácil de averiguar si un producto es adecuado para sus necesidades dietéticas es revisando el empaque y buscando etiquetas que se ajusten a sus necesidades. O puede revisar la lista de ingredientes y ver si hay algún componente en la salsa que no le funcione bien.

Versatilidad

La versatilidad de un condimento también puede determinar si debe o no elegir ese condimento en particular sobre otra marca. El sabor, la textura, el color y el valor nutricional podrían determinar qué tan versátil puede ser la salsa de ostras.

Se sabe que la salsa de ostras funciona muy bien como adobo con pescado y muchos tipos de carne. También puede funcionar como salsa para mojar albóndigas y como condimento o aderezo para sopas, fideos y panqueques salados.

Algunas salsas de ostras son más versátiles que otras dependiendo de tales factores. Si desea utilizar una sola marca de salsa de ostras para muchos usos y tipos de comidas diferentes, lo mejor es optar por una salsa de ostras neutra que no sea dañina para su salud y que no sea demasiado espesa para que sea maleable y fácil de preparar. utilizar.

Valor nutricional

Otro factor importante a considerar a la hora de comprar salsa de ostras es su valor nutricional. Esto es importante ya que todos debemos ser conscientes de los alimentos que consumimos y de si impactan o no en nuestra salud, ya sea positiva o negativamente. Si te gusta ir al gimnasio y contar calorías y macros, ser consciente del valor nutricional de los alimentos que consumes será muy importante.

Muchas marcas de salsa de ostras incluyen aproximadamente los mismos ingredientes, pero existen ligeras variaciones según la marca. Por ejemplo, algunas marcas pueden utilizar conservantes, mientras que otras no. Los conservantes son excelentes para cuando desea que la longevidad de sus alimentos sea a largo plazo y dure mucho tiempo, pero ciertos conservantes también pueden provocar ciertos problemas de salud si se consumen demasiado.

Algunas salsas de ostras incluyen semillas de soja que son ricas en proteínas y ofrecen una gran variedad de vitaminas y minerales. Del mismo modo, si no padece la enfermedad celíaca y no está libre de gluten, el trigo que se usa en muchas marcas de salsa de ostras puede ofrecer algo de hierro y más minerales y vitaminas en su dieta también.

Por supuesto, por lo general, no usará salsa de ostras en grandes cantidades y, por lo tanto, es posible que no obtenga mucha nutrición de una sola porción de la salsa. A pesar de esto, siempre es bueno conocer el valor nutricional de cualquier cosa que consumas para que puedas disfrutar tu comida sin sentirte culpable y ser feliz con tus elecciones.

Niveles de sodio y calorías

Después de los valores nutricionales vienen los niveles de sodio y azúcar y cuántas calorías hay en la salsa de ostras. Todo esto depende de la cantidad de salsa de ostras que use, por supuesto, pero tenga en cuenta que una porción suele ser alrededor de una cucharada para cada comida.

Dicho esto, la cantidad diaria recomendada de sodio es de alrededor de 1500 mg por día, y para el azúcar, es de 37 g para los hombres y 25 g para las mujeres. Puede parecer que la salsa de ostras es muy baja en estas dos cosas, que a menudo es así, pero eso depende de la cantidad que use. Es muy fácil verter mucho más del tamaño de porción recomendado en sus comidas. Si no mide la cantidad de salsa que usará, puede terminar exagerando y consumiendo demasiado.

Lo mismo podría decirse de las calorías. Por porción, la salsa de ostras tendrá alrededor de 10 a 30 calorías, que son una cantidad muy pequeña y pueden hacer que se sienta cómodo si está cuidando su peso. Nuevamente, tenga en cuenta que no excede el tamaño de la porción, ya que fácilmente podría agregar muchas más calorías a una comida sin tener la intención de hacerlo.

Embalaje

Lo último a considerar es el empaque. Esto no solo es importante para su almacenamiento y para evitar que se produzcan fugas, sino que también es excelente para ser consciente del medio ambiente y del planeta.

Como sabemos, el plástico es la principal causa de obstrucción de los océanos de todo el mundo y de dañar la vida silvestre en el mar. El plástico no es biodegradable, lo que significa que todas las botellas de plástico existirán durante cientos de años y causarán más daños a nuestro planeta.

La mayoría de las botellas de salsa de ostras son de hecho de plástico. Sin embargo, esto no tiene por qué ser algo malo, ya que las botellas de plástico pueden ser mucho más convenientes que otras. Esto se debe a que el plástico es resistente y fácil de usar, y también se puede reutilizar.

La salsa de ostras también viene en frascos y botellas de vidrio según la marca. Esto es mucho mejor para el medio ambiente, aunque debe tener cuidado de no dejarlo caer. Piense qué empaque prefiere en este contexto antes de comprar su propia botella de salsa de ostras.

Otro punto con respecto al empaque es qué tan bien se sella la salsa. Recomendamos revisar algunas reseñas de un producto antes de comprarlo para averiguar si otras personas han tenido problemas con las fugas, ya que lo último que querría es su salsa de ostras perfecta. para ir a la basura.


Las mejores recetas de ostras - 6 recetas

¡Dios mío, estas ostras a la parrilla son tan buenas! Las ostras se descascaran dejando la carne adherida a la concha inferior, una med.

  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de pasta de chile y ajo o sriracha
  • 2 filetes de anchoa picados
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Jugo y ralladura de 1 limón
  • 2 docenas de ostras

Ostras picantes a la parrilla con condimento de pimiento asiático

Los sabores de esta receta son deliciosos.

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de chalota picada
  • 1 cucharada de jengibre fresco pelado y rallado
  • 1 pimiento morrón rojo finamente picado
  • 1 cucharada de chutney de mango picado
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 12 ostras descascaradas, devueltas a la media concha, licor reservado

Ostras a la plancha con mantequilla de limón y ajo

Si te gustan las ostras, te ENCANTARÁ esta receta de ostras a la parrilla con mantequilla de ajo y limón

  • 5-6 cucharadas de mantequilla ablandada
  • Jugo 1/2 limón
  • 1 cucharada de parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de piment d'espelette
  • 10-12 ostras, abiertas y dejadas en media concha

Relleno de mariscos de Luisiana de Geraldine Jones

¡Rápida, fácil y súper deliciosa, esta receta de relleno de mariscos incluye cangrejo, camarones y ostras! Las mollejas a.


Pollo con salsa de ostras: instrucciones de receta

Enjuague el pollo y elimine el exceso de grasa. Esta receta requiere cuartos de pierna de pollo enteros, pero puede cortarlos en muslos y muslos para manipularlos más fácilmente en el wok si lo desea.

Caliente 2 cucharadas de aceite en su wok o en una sartén grande a fuego medio alto, esparciendo el aceite para cubrir. Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la sartén con cuidado y dórelo durante unos 3 minutos o hasta que esté dorado.

A continuación, voltee el pollo y agregue las rodajas de jengibre trituradas al fondo de la sartén. Deje que ambos lados de las rodajas de jengibre se cocinen y se caramelicen en el aceite durante 1 a 2 minutos.

A continuación, agregue las rodajas de ajo y las porciones blancas de las cebolletas. Dejamos freír en el aceite durante un minuto. Use una espátula de metal para wok para asegurarse de que el pollo no se pegue al wok, pero sea suave para no romper la piel del pollo. Como puede ver en las imágenes, esto no siempre funciona, ¡pero el pollo con salsa de ostras terminado sigue siendo bueno!

Agregue el vino Shaoxing para desglasar la sartén y deje cocinar de 1 a 2 minutos más. Agrega el caldo de pollo, la salsa de soja, la salsa de ostras, la pimienta blanca y el aceite de sésamo. Revuelva hasta que esté bien combinado y deje hervir el líquido. Reduzca el fuego a fuego lento. Tape y deje cocinar por 15 minutos.

Use pinzas o palillos para darle la vuelta a los cuartos de pollo y déjelo cocinar por otros 15 minutos. Debe haber bastante salsa en la sartén, pero si las cosas se ven secas, agregue un poco más de caldo de pollo.

A continuación, destape el pollo y agregue las porciones verdes de las cebolletas. Cocine sin tapar para reducir el líquido hasta que comience a cubrir una cuchara. Use un termómetro para carne para asegurarse de que la temperatura interna del pollo sea de 165 grados F.

Alternativamente, puede simplemente pinchar la parte más gruesa del cuarto de pierna de pollo con un tenedor. El jugo debe quedar claro. En este punto, puedes juzgar qué tan espesa o delgada quieres que sea la salsa, pero el pollo debe estar listo. Sube el fuego para reducir la salsa si te gusta la tuya en el lado más espeso.

Sirva su pollo con salsa de ostras con toda esa deliciosa salsa y el ajo, el jengibre y las cebolletas cocidos sobre una cama de arroz blanco con sus verduras favoritas. El bok choy salteado o el brócoli con ajo son excelentes opciones.

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Ver el vídeo: SALSA DE OSTIóN - DETALLES FLORES Y SABORES (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Kazragor

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  2. Worcester

    Estoy totalmente de acuerdo con usted. Me gusta esta idea, estoy completamente de acuerdo contigo.



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