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Receta simple de cobertura de bruschetta

Receta simple de cobertura de bruschetta



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Una excelente forma de utilizar los tomates cuando están en temporada. Sirva sobre rebanadas tostadas de pan francés o italiano untadas con ajo.

95 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 3 tomates grandes, sin semillas y picados
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 4 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 20min ›Tiempo extra: 1 hora de marinado› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. En un tazón mediano, combine los tomates, el perejil, las cebolletas, el ajo, la albahaca, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora, permitiendo que los sabores se mezclen antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(105)

Reseñas en inglés (68)

por Kadie Jo

¿Por qué la gente agrega constantemente cosas como queso, carne y similares a la bruschetta? Si quieres eso, ¡haz un sándwich! ¡Es difícil mejorar esta versión probada y verdadera de los ingredientes simples que se unieron para hacer un clásico! -25 de abril de 2008

por Daniel den Hoed

Reemplaza el queso parmesano por una cucharada de buen vinagre balsámico y esta será una bruschetta más saludable. DELICIOSO! -12 de agosto de 2002


La cobertura de bruschetta de dos ingredientes es baja en grasa y fácil de preparar

Es la temporada para celebrar y terminamos este año loco con un par de aperitivos. La receta de hoy es Bruschetta de fresa y menta.

Desafortunadamente, muchas recetas de aperitivos están repletas de ingredientes ricos en calorías, grasas saturadas y sodio. Piense en salsa de espinacas, alitas de pollo con aderezo de queso azul y queso brie horneado en hojaldre.

Bruschetta de fresa y menta (Foto: Darlene Zimmerman)

Nuestros entremeses bajos en sodio y grasas saturadas son fáciles de preparar, festivamente elegantes y absolutamente deliciosos.

La preparación de las rebanadas de pan individuales se puede hacer con uno o dos días de anticipación. Simplemente guarde el pan tostado en una bolsa herméticamente cerrada hasta que esté listo para ensamblar.

El simple aderezo de queso de dos ingredientes presenta queso ricotta semidescremado. El queso ricotta es similar a un requesón de textura fina con un sabor ligeramente dulce. Cuando se bate, se vuelve suave y algo sedoso.

El queso ricotta viene en forma de leche entera, semidescremada (reducida en grasa), baja en grasa (ligero) y sin grasa. Si bien la ricota de leche entera es la más cremosa, contiene la grasa más saturada. Las versiones bajas en grasa y sin grasa tienen poca o ninguna grasa saturada, pero carecen de sabor y tienen una textura quebradiza, casi arenosa. Optamos por ricotta semidescremada que tenía una textura buena y cremosa, pero mantenía nuestro contenido de grasas saturadas bajo control.

Las fresas ricas en vitamina C y fibra añaden un delicioso y nutritivo toque de color vibrante a este aperitivo. Las fresas también contienen una variedad de fitonutrientes. Estas son sustancias naturales que se encuentran en las plantas y que pueden disminuir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.

Solo recuerde, incluso con aperitivos más saludables, el tamaño de la porción sigue siendo importante. Para la receta de hoy, una porción incluye tres piezas de bruschetta.

Regrese el próximo domingo para una crema para untar de pera y cebolla que es perfecta con simples galletas de agua.

Darlene Zimmerman es dietista registrada en el Heart & amp Vascular Institute del Henry Ford Hospital. Si tiene preguntas sobre la receta de hoy, llame al 313-972-1920.


11 ingredientes de Bruschetta que son mejores que las tostadas de aguacate

El mejor y más fácil aperitivo de verano, la bruschetta puede resaltar cualquier producto de verano. La mayoría de las veces, son tomates maduros, pero incluso pueden aparecer melocotones.

Mire a la reina de la cocina italiana, Lidia Bastianich, demostrar la técnica adecuada para hacer bruschetta:

Luego, eche un vistazo a 10 de nuestras versiones más impresionantes y creativas del clásico pan italiano con cobertura (a menudo confundido con crostini), además de una opción adicional que hace que el formato sea aún más apto para la parrilla.

Cualquiera de estos sería encantador como parte de una hora de aperitivo italiano, o simplemente como una comida rápida de verano cuando todo lo que desea hacer es sentarse afuera.

1. Bruschetta de guisantes y ricotta

Los guisantes triturados con menta y el queso ricotta cremoso dan un excelente contraste con el pan crujiente a la parrilla en esta receta. Con sabores atrevidos y brillantes, es una de nuestras formas favoritas de impresionar con un aperitivo sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Obtén nuestra receta de Bruschetta de guisantes y ricotta.

2. Bruschetta de atún y frijoles cannellini

Esta receta de bruschetta utiliza dos alimentos básicos de la despensa, atún y frijoles, como base, lo que significa que puedes prepararla prácticamente en cualquier momento. Para elevar los sabores y agregar un poco de frescura, agregamos perejil, cebolla, hinojo y alcaparras. Obtén nuestra receta de Bruschetta de Atún y Frijoles Cannellini.

3. Bruschetta de melocotón y avellana con mascarpone

Aprovecha al máximo los melocotones de verano en una bruschetta. Esta versión dulce del clásico aperitivo de pan utiliza un queso mascarpone cremoso como base y agrega avellanas para darle textura y un toque crujiente. Obtén nuestra receta de Bruschetta de melocotón y avellana con mascarpone.

4. Bruschetta de Radicchio y Queso de Cabra

Radicchio y queso de cabra están lejos de ser aderezos tradicionales para bruschetta, pero funcionan muy bien. La cremosidad del queso ayuda a dominar el amargor de la achicoria y los colores contrastan con elegancia en el pan a la parrilla. Obtén nuestra receta de Bruschetta de Radicchio y Queso de Cabra.

5. Champiñones y Pancetta Bruschetta

Si está cansado de los mismos sabores en su bruschetta, no busque más. Esta versión carnosa de champiñones y panceta tiene todo lo que buscamos en un bocadillo: sal, sabor, textura y peso. Agregar crema y vino Marsala a los champiñones al cocinar le da un sabor sofisticado al aderezo que lleva esta receta al territorio de la cena. Obtén nuestra receta de Bruschetta de champiñones y panceta.

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6. Bruschetta de tomate asado y mozzarella fresca

El tomate y la mozzarella son un maridaje perfecto, como nos enseña la ensalada Caprese. Esta receta de bruschetta aprovecha al máximo los tomates de verano asándolos para intensificar los sabores. Agregar mozzarella dulce y cremosa y albahaca fresca mantiene las tostadas veraniegas y ligeras. Obtenga nuestra receta de Bruschetta de tomate asado y mozzarella fresca.

7. Bruschetta de espárragos a la plancha

La bruschetta es un plato que se adapta fácilmente a la temporada. El pan a la parrilla es un lienzo ideal para cualquier ingrediente que desee exhibir, y esta receta ilustra la idea a la perfección. Los espárragos tostados a la parrilla se mezclan con piñones y queso, luego se apilan sobre pan italiano crujiente a la parrilla. Obtén nuestra receta de Bruschetta de espárragos a la parrilla.

8. Caponata Bruschetta

Nos encanta la caponata, el sabroso plato italiano de berenjenas cocidas, y nos encanta la idea de usarlo en recetas tradicionales. Aquí, cubrimos el pan a la parrilla con una combinación cocida de berenjena picada, alcaparras, cebollas y muchas especias. El resultado es satisfactorio y tiene un sabor increíble en un paquete pequeño. Obtén nuestra receta de Caponata Bruschetta.

9. Bruschetta de desayuno con huevos revueltos con Fontina

Bruschetta no se considera un plato de desayuno por derecho propio, y nos gustaría cambiar eso. Esta receta combina inteligentemente todo tipo de cosas que normalmente comemos en el desayuno (tostadas, huevos revueltos con queso y carne) en un bocado del tamaño de un bocado. Obtén nuestra receta de Bruschetta de desayuno.

10. Bruschetta de lentejas rojas con huevos escalfados

Este giro en una bruschetta utiliza una crema de lentejas rojas cremosa y robusta para la base. Es sabroso y satisfactorio, y para completar el plato en algo digno de un brunch, lo cubrimos con un huevo perfectamente escalfado. Obtén nuestra receta de Bruschetta de lentejas rojas con huevos escalfados.

11. Brochetas de Bruschetta a la parrilla

Para la bruschetta en formato ligeramente diferente, ensarte cubos de pan en brochetas con tomates cherry y carbonice sobre las brasas. Sirva con aceite de oliva y una pizca de sal, o úselo como base de una panzanella. Obtén la receta de Brochetas de Bruschetta a la parrilla.


Sugerencia: los huevos súper frescos serán más difíciles de pelar que los que encontrará en la tienda de comestibles.

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Cómo hacer Bruschetta (¡el camino por delante!)

(Para obtener una versión para imprimir, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación)

Esto es lo que necesitará para preparar 24 porciones.

  • 6 tomates maduros medianos en la vid, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 cebolla mediana, finamente cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo, pelado y picado
  • Puñado de hojas frescas de albahaca, Cortado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Una pizca de azúcar
  • 1 x baguette francés
  • 5 y 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Glaseado Balsámico, para servir (opcional)

Equipo esencial

Hasta 48 horas antes de servir y hellip

Primero, quite las semillas y corte los tomates (6 x maduros medianos) y colóquelos en un tazón grande.

Luego agregue la cebolla picada (1/2 mediana), el ajo picado (2 x dientes) y la albahaca picada (un puñado).

A continuación, agregue la sal (1/2 cucharadita) y el azúcar (pizca) y mezcle bien.

Cubra con dos capas de film transparente (¡o usted y rsquoll apestarán a su refrigerador!) Y colóquelo en el refrigerador para marinar hasta por 2 días.

Hasta 24 horas antes de servir y hellip

Cortar la baguette en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. ¡Si son más delgados, podrían romperse, si son más gruesos y podrías lastimar las mandíbulas de tus invitados!

Precaliente su horno a 210 ° C / Ventilador 200 ° C.

Con alrededor de 4 cucharadas de aceite de oliva, cepille cada rebanada ambos lados. (¡Esto los hará súper crujientes!) Luego colóquelos en una bandeja para hornear grande.

Hornee en el horno precalentado durante 6 y 8 minutos hasta que esté crujiente y dorado. Deje enfriar completamente.

Mientras tanto, saca la bruschetta de la nevera y pasa por un colador. ¿Ves todo ese líquido derramando? Eso y rsquos van a evitar que tu bruschetta se empape demasiado rápido & hellip

Justo antes de servir & hellip

Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a la mezcla de tomate y mezcle bien. Ahora todo lo que tiene que hacer es cubrir las rebanadas de baguette con los tomates y colocarlas en un plato para servir.

Alternativamente, puede ahorrar tiempo (y evitar que se empapen) sirviendo las rebanadas de baguette en un plato y la mezcla de tomate en un tazón junto a ellas. ¡De esa manera, tus invitados pueden rematar la bruschetta ellos mismos!

El toque final y el infierno

Para un toque final de sabor, sírvalo con un glaseado balsámico para rociarlo por encima. Es y rsquos seriamente ¡delicioso!

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5 ingredientes increíbles de bruschetta

Pan tostado con ajo & # xA0, tomates frescos, feta cremoso y menta fresca & # x2013 a todo el mundo le encanta una excelente bruschetta. Es por eso que apostamos por la versión de fiesta del favorito italiano. ¡Domine nuestra receta fácil de pan de ajo a continuación, luego comience! A los invitados les encantarán estas tostadas fáciles de comer del tamaño de un refrigerio.

Tostadas de ajo

Esto formará la base de todas tus deliciosas bruschettas.

  • spray de aceite de oliva para cocinar
  • 12 rebanadas de pan de masa madre de 1 cm de grosor
  • 1 diente de ajo pelado y cortado por la mitad

    Precalienta una parrilla. Rocíe ambos lados de la baguette con aceite en aerosol. Agregue a la parrilla, en tandas si es necesario, y tueste hasta que esté dorado. Cuando la tostada esté lo suficientemente fría como para manipularla, frote ambos lados con ajo. Cubra con el aderezo que elija (consulte las deliciosas recetas a continuación) y sirva.

Crédito de la foto: Brett Stevens

Bruschetta de berenjena a la parrilla y aguacate

  • 2 berenjenas pequeñas y delgadas, en rodajas finas a lo largo
  • Spray para cocinar
  • 2 cucharadas de hojas de menta picadas
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra
  • 12 rebanadas de tostada de ajo (ver receta, arriba)
  • & # xBC aguacate pequeño
  • 1 jugo de limón exprimido

  1. Rocíe las berenjenas con aceite en aerosol. Agregue a una parrilla y cocine durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos. Déjelo enfriar un poco. Mezcle con hojas de menta picadas, vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién molida. Dejar de lado.
  2. Unte 12 rebanadas de tostadas de ajo con aguacate, trituradas y mezcladas con un chorrito de jugo de limón. Cubra con la mezcla de berenjenas. Servir.

Crédito de la foto: Brett Stevens

Bruschetta de remolacha y parmesano

  • 40 g de queso de cabra y aposs
  • & # xBC cucharadita de ralladura de limón fresco finamente rallado
  • 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
  • pimienta negra recién molida
  • 12 rebanadas de tostada de ajo (ver receta, arriba)
  • 1 puñado de hojas tiernas de espinaca fresca
  • 2 remolachas tiernas frescas, cocidas y peladas
  • 5 g de virutas de parmesano

    Combine queso de cabra & # x2019s con ralladura de limón, jugo de limón y pimienta negra recién molida. Unte sobre 12 rebanadas de pan tostado con ajo y cubra con hojas tiernas de espinaca. Cortar la remolacha en rodajas finas. Organizar sobre espinacas. Espolvorea con virutas de parmesano. Servir.

Crédito de la foto: Brett Stevens

Bruschetta de tomate, albahaca y bocconcini

  • 12 rebanadas de tostada de ajo (ver receta, arriba)
  • 12 tomates cherry en rodajas
  • 4 baby bocconcini escurridos y en rodajas
  • hojas de albahaca, para servir
  • glaseado balsámico, para servir

    Cubra la tostada de ajo con tomates cherry, baby bocconcini y unas hojas pequeñas de albahaca. Rocíe con un poco de glaseado balsámico. Servir.

Crédito de la foto: Brett Stevens

Bruschetta de queso azul, rúcula, prosciutto y pera

  • 12 rebanadas de tostada de ajo (ver receta, arriba)
  • 1 puñado de hojas de rúcula bebé
  • & # xBD pera grande, sin corazón y en rodajas finas
  • 30 g de jamón serrano en rodajas finas, cortado en trozos pequeños
  • 20 g de queso azul, desmenuzado
  • pimienta negra molida, para sazonar

Cubra 12 rebanadas de tostadas de ajo con un puñado de hojas de rúcula. Cubra con & # xBD pera grande, sin corazón y en rodajas finas, 30 g de prosciutto en rodajas finas, cortado en trozos pequeños, y 20 g de queso azul desmenuzado. Espolvoree con pimienta negra recién molida. Servir.


Para el pan de ajo tostado

  • Pan italiano: Corta el pan en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor.
  • Aceite de oliva
  • Ajo: Corta un diente de ajo por la mitad.

Para la ensalada

  • Tomates de uva: También puede utilizar tomates Roma si lo desea.
  • Queso parmesano
  • Cintas de albahaca: Para hacerlos, apile varias hojas de albahaca una encima de la otra, enróllelas bien y corte la albahaca en tiras finas.
  • Ajo molido
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico


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Una emprendedora de corazón, Stephanie abandonó su carrera corporativa en 2012 para seguir su pasión por lanzar Socialfly, una agencia líder de marketing digital e influyente en las redes sociales con sede en la ciudad de Nueva York. Desde entonces, Socialfly se ha convertido en más de 30 empleados a tiempo completo y ha sido nombrada una de las empresas privadas de más rápido crecimiento de Inc. 5000 durante dos años consecutivos. La agencia ha trabajado con más de 200 marcas conocidas, incluidas Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox y Univision. Stephanie es copresentadora del Podcast Entreprenista y coautora de Me gusta, me encanta, sigue: la guía del emprendedor sobre el uso de las redes sociales para hacer crecer su negocio. También ha recibido recientemente el premio SmartCEO Brava, que reconoce a las principales directoras ejecutivas de Nueva York y un premio Stevie para el lugar de trabajo del año de Women Run.

Kristina Ross, creadora de contenido y experta en redes sociales

Kristina Makes #Content es una ✨funtrepreneur✨ de redes sociales, estratega creativa y oradora pública para todo lo relacionado con Internet. Cuatro años como editora de revistas y productora / redactora en el mundo de la publicidad (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina hizo las maletas y decidió ir a distancia con las redes sociales al ver una industria en auge. Desde entonces, construyó @thefabstory de 10,000 a 1 millón de seguidores en solo 18 meses y ahora se especializa en estrategias creativas detrás de la publicidad en redes sociales y la adquisición de usuarios. Sus campañas han nivelado las aplicaciones del top 50 al # 1 en sus categorías de tienda de aplicaciones de la noche a la mañana. El trabajo y las experiencias de Kristina se han presentado en Forbes, Thrive Global y ha dado varias charlas en Harvard Business School sobre el gran mundo malo del #contenido.

AV. Perkins, alumbre hecha a sí misma y creadora de AVhace lo que

AV. es un experto en bricolaje y creador de Avdoeswhat.com. Lo que comenzó como un blog tradicional Hágalo usted mismo se ha convertido en una plataforma de estilo de vida que incluye artesanías, muebles reciclados y cultura pop. Como anfitrión digital de HGTV Handmade, junto con apariciones en Bullicio, La mujer pionera y BuzzFeed, A.V. está decidido a ayudar a los ahorrativos millennials a darse cuenta de que "¡La vida es mejor cuando lo haces tú mismo!" AV. también es co-creador de University of Dope, un emocionante juego de cartas que invita a la reflexión y que celebra la cultura Hip Hop. El primero de su tipo.

David Mesfin, director creativo y experto en marca

David es un diseñador multidisciplinario y director creativo con antecedentes de campañas integradas galardonadas, que incluyen el Super Bowl, la FIFA, la NFL y la campaña de lanzamiento global. Ha creado alianzas globales para aumentar el conocimiento de la marca a través de campañas de marketing tradicionales, digitales, sociales y experimentales, colaborando con líderes de C-suite de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land más para comunicar su empresa. visión a través de la creatividad y el marketing. Ha obtenido premios de Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC y LA ADDY, DIGIDAY, TED | Anuncios que vale la pena difundir, Federación Estadounidense de Publicidad, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx y Graphis.

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Cómo hacer

Esta sencilla receta de verano se combina en un instante, lo que la convierte en un excelente aperitivo de último minuto. ¿Te apetece preparar la comida? Esto también es excelente si se hace con anticipación, ya que permite que los sabores se mezclen realmente.

  1. Prepara tus ingredientes.
  2. Coloque los tomates uva, los tomates secados al sol, el ajo, el aceite, el vinagre, la albahaca y la sal en un tazón.
  3. Revuelve para combinar.
  4. ¡Sirva sobre pan ciabatta y disfrútelo!

  • Tomates ciruela frescos y maduros
  • Ajo fresco
  • Vinagre balsámico
  • vinagre de vino blanco
  • Azúcar
  • Albahaca seca y orégano

También necesitará algunos elementos básicos de enlatado:

  • 7 frascos de media pinta de Ball & reg Canning con tapas
  • Envasadora para el baño de agua
  • Herramienta de espacio de cabeza, embudo y elevador de jarras
  • Un par de paños de cocina limpios y otros utensilios de cocina estándar.

Si eres nuevo en el mundo de las conservas, asegúrate de consultar Canning 101.


En un tazón mediano, agregue los tomates picados, el aceite de oliva, el balsámico, el ajo y la albahaca. Mezclar hasta que esté combinado. Luego agregue sal y pimienta al gusto. Guarde la bruschetta en el refrigerador durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se marinen juntos.

Normalmente sirvo mi bruschetta con una baguette francesa. Las rodajas son más pequeñas con bordes crujientes, lo que las hace perfectamente del tamaño de un bocado. También se tuestan en el horno con bastante rapidez. Definitivamente podría usar otros tipos como pan italiano o francés, sin embargo, las rebanadas probablemente serán más grandes.

Tostar pan en el horno

  1. Precaliente el horno a 425 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  2. Cortar la baguette en rodajas de 1/2 pulgada y untar ligeramente con aceite de oliva.
  3. Hornee hasta que esté ligeramente tostado.

Asar el pan

Coloque las baguettes en la parrilla durante unos minutos por cada lado (voltee cuando esté comenzando a ver marcas de parrilla ligeramente carbonizadas).


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