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Receta de mango pasión

Receta de mango pasión


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  • Batido de mango

Este increíble batido quedará genial en cualquier momento del día y en cualquier momento del año. Yo uso fruta fresca para un sabor más natural y fresco, pero podrías usar frutas congeladas.


Nottinghamshire, Inglaterra, Reino Unido.

2 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 batido grande

  • 1 mango maduro grande, picado
  • 5 a 6 fresas, en cuartos
  • 1 chorrito de jugo de manzana
  • 2 cucharadas de yogur griego

MétodoPreparación: 10min ›Listo en: 10min

  1. Licue todos los ingredientes durante aproximadamente 30 segundos en una licuadora hasta que quede suave. No se recomienda el vaso, ya que es tan sabroso que lo beberá de la jarra de la licuadora. ¡Disfrutar!

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Mochi de Mango y Maracuyá # 038

Después de Chocolate Mochi, ¡es hora de darle al mochi un toque tropical!

¡Este mochi presenta mango fresco envuelto en una crema de coco de chocolate blanco y envuelto con una piel de maracuyá suave y masticable! ¡El mochi de verano perfecto!

Primero, comenzamos preparando la ganache de coco con chocolate blanco. ¡Requiere solo 2 ingredientes! Leche de coco y chocolate blanco vegano. Simplemente llevamos la leche de coco a ebullición y luego la vertimos sobre el chocolate blanco. Batir hasta que se derrita y esté completamente combinado, y enfríe en el refrigerador hasta que esté más firme.

Mientras tanto, saque pequeñas bolas de mango fresco con una cucharadita dosificadora. Coloque en un plato y transfiera al congelador. No querrás que tu mango esté demasiado maduro o no podrás hacer bonitas bolas.

Luego tenemos la masa de mochi de maracuyá, que también necesita ser refrigerada por unas horas, o durante la noche. La masa fría es mucho más fácil de trabajar ya que es menos pegajosa.

Para hacerlo, combine harina de arroz glutinoso, azúcar, jugo de maracuyá y media cucharadita de aceite de coco. Mezcle todo hasta que esté bien combinado y transfiera a un tazón. Cocine al vapor durante unos 20 minutos, déjelo enfriar, envuélvalo en film plástico y enfríe en el frigorífico.

Una vez que la masa esté fría, el ganache más firme y las bolas de mango estén congeladas, ¡es hora de armar! No voy a mentir, esta es la parte más difícil de la receta y requiere algo de práctica.

Primero, debes cubrir cada bola de mango con el ganache de chocolate blanco. Para hacer eso, use una cuchara para esparcir un poco de ganache alrededor de la bola de mango, un poco como un glaseado. Una vez completamente cubierto, envuélvelo en film plástico para alisar el ganache. Repite con las bolas restantes y mantén cada una envuelta en film plástico. Congelar de nuevo.

A continuación, ¡es hora de terminar! Saque aproximadamente una cucharada de masa de mochi y enróllela en una bola. Aplana y envuelve el mango cubierto de chocolate blanco. Este paso puede volverse pegajoso, así que asegúrate de espolvorearte las manos con maicena.

Si te gusta el mochi, ¡este te va a encantar! ¡Es súper masticable por fuera, con una cremosa ganache de chocolate blanco y un corazón de mango fresco y jugoso! ¡El equilibrio de maracuyá con mango y coco es una combinación perfecta!

¡Avísame en los comentarios si pruebas esta receta!


Trigo de fuego silvestre de maracuyá y mango

Las cervezas de trigo son excelentes para calmar la sed durante los calurosos meses de verano. Agregue un poco de maracuyá y mangos, ¡y seguramente disfrutará de un agradable y refrescante regalo de verano! Esta receta aparece en "Elaboración de cerveza con frutas: cerveza de trigo y más" de Dave Mentus en la edición de mayo / junio de 2010 de Zymurgy.

Rendimiento: 5,5 galones (21 L)

La siguiente receta de cerveza aparece en la edición de mayo / junio de 2010 de Zymurgy revista. Acceda a este número junto con los archivos con Zymurgy ¡En línea!

Las cervezas de trigo son excelentes para calmar la sed durante los calurosos meses de verano. Agregue un poco de maracuyá y mangos, ¡y seguramente disfrutará de un agradable y refrescante regalo de verano! Esta receta aparece en "Elaboración de cerveza con frutas: cerveza de trigo y más" de Dave Mentus en la edición de mayo / junio de 2010 de Zymurgy.

Ingredientes:

  • 4,5 lb (2 kg) de malta de trigo
  • 3,5 lb (1,6 kg) de malta de dos hileras
  • 450 g (1.0 lb) de trigo en copos o trigo sin maltear
  • 225 g (0,5 lb) de malta de Munich
  • 225 g (0.5 lb) de cascarilla de arroz
  • 0.5 oz (14 g) de lúpulos enteros Northern Brewer, 8% a.a. (60 min)
  • 0.5 oz (14 g) Mt. Lúpulo entero con capucha, 3.2% a.a. (40 min)
  • 0.5 oz (14 g) de lúpulos enteros en cascada, 6% a.a. (5 minutos)
  • Levadura American Ale
  • 1 pinta (475 ml) de puré de maracuyá
  • 1 cuarto de galón (950 ml) de puré de mango

Especificaciones:

Gravedad original: 1.048

Gravedad final: 1.008

Tiempo de ebullición: 60 minutos

Eficiencia: 75%

Direcciones:

Triture durante 60 minutos a 151 ° F (66 ° C). Fermentar a 68 ° F (20 ° C) durante dos semanas, luego enfriar y retirar de la levadura. Agrega puré de maracuyá y mango a la cerveza y envejece dos semanas. Agite de vez en cuando, luego déjelo reposar frío. Retirar la cerveza de encima del puré asentado y el carbonato para servir.


Bandeja para hornear mango y maracuyá n. ° 038 con lima y yogur de maracuyá n. ° 038

Esta es una bandeja para hornear fácil llena de sabor tropical y una de las delicias favoritas de mi familia. El sabor dulce y perfumado del mango es realmente realzado por la lima picante y la fruta de la pasión exótica. Es ideal para un bocadillo a la hora del té o un delicioso postre.

Método

Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de gas 4. Forre un molde para hornear de 30 x 20 x 4 cm con papel de hornear engrasado.

Coloque el azúcar y la mantequilla en un tazón grande y mezcle, usando una batidora eléctrica de mano, hasta que esté pálido y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien entre cada adición. Tamizar la harina en el bol, agregar el coco y luego verter la leche, doblando todo junto con una cuchara de metal.

Agregue la ralladura de lima y el jugo, la pulpa de maracuyá y la mitad del mango cortado en cubitos y mezcle hasta que estén bien combinados. Vierta la mezcla en la lata preparada y nivele la superficie con el dorso de una cuchara. Esparcir sobre los trozos de mango restantes. Hornee durante 50 a 60 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar una brocheta en el centro del pastel, salga una miga húmeda.

Enfriar en la lata sobre una rejilla de alambre durante 8-10 minutos. Mientras tanto, derrita la mermelada en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Si es necesario, cuele a través de un colador en un tazón pequeño. Cepille el glaseado de mermelada sobre la parte superior del pastel y déjelo enfriar antes de cortarlo en cuadritos.

En un tazón pequeño, mezcle el yogur, la miel y la mitad de la ralladura. Rocíe las semillas de maracuyá y revuelva en el yogur. Espolvoree con la ralladura de lima restante para servir junto con la bandeja para hornear.


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Mermelada de mango y maracuyá

  • 1,75 kg de pulpa de mango, picada (aproximadamente 3 kg de mangos)
  • ½ taza (125 ml) de pulpa de maracuyá (aproximadamente 5 maracuyá)
  • 5 tazas (1,1 kg) de azúcar en polvo
  • ½ taza (125 ml) de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  1. Coloque el mango, la maracuyá, el azúcar, el jugo de limón y la vainilla en una olla grande y mezcle para combinar.
  2. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Reduzca a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma de la superficie, durante 25 a 30 minutos o hasta que la mermelada se haya espesado +. Vierta con cuidado la mermelada caliente en frascos esterilizados ++. Rinde 6½ tazas

+ Para comprobar si la mermelada está lista, coloque una cucharada de mermelada en un platillo frío (coloque el platillo en el congelador para que se enfríe). Pase el dedo por el atasco; si la línea permanece, el atasco está listo.
++ Para esterilizar los frascos, lave los frascos y las tapas en agua caliente con jabón y enjuáguelos. Coloque los frascos y las tapas boca abajo en una bandeja para hornear forrada con un paño de cocina limpio y colóquelos en un horno precalentado a 100 ° C durante 15 minutos o hasta que se sequen.

PROPINA:
Guarde la mermelada sellada en un lugar fresco y oscuro hasta por 18 meses y, una vez abierta, en el refrigerador por hasta 12 meses.


Nutrición Saludable de Maracuyá

Aquí hay una publicación para usted sobre la información nutricional de la fruta de la pasión granadilla:

Hago muchas publicaciones como esta sobre frutas saludables de todo el mundo. ¡Aquí hay una publicación de blog y una receta sobre carambola! ¡Sígueme en Instagram @nutritionartist para más publicaciones como estas!

Nutricionalmente es una fuente de:

Vitamina C - Por inmunidad.
Vitamina A - Para la salud de la piel y los ojos, entre otras cosas.
Potasio - Para el equilibrio de electrolitos y las contracciones musculares.
Fibra - Para la salud digestiva.

Sabor saludable a maracuyá

Con la fruta de la pasión, no se come la cáscara ni la médula. Para comer una granadilla de maracuyá, lave el exterior y corte la fruta por la mitad por la mitad. La pulpa, el jugo y las semillas del interior son lo que comes. Saque el interior con una cuchara. Deseche la capa exterior.

La fruta de la pasión granadilla es muy fragante con un aroma floral una vez que se abre para revelar el interior. ¡El sabor de la fruta de la pasión granadilla es picante y dulce con un agradable crujido de las semillas!

Vida útil de la fruta de la pasión de Granadilla

La mayoría dura entre 1 y 2 semanas a temperatura ambiente. En el refrigerador, puede durar hasta 3-4 semanas.

La vida útil también depende de cuándo se recogió. En la tienda, son de un color amarillo brillante, naranja. Cuando comienzan a madurar o demasiado maduros, comienzan a tener más manchas marrones, similares a un plátano. Pero a diferencia de un plátano, la cáscara de la fruta permanece firme.

Usos de la fruta de la pasión

La fruta de la pasión granadilla, con sus cualidades dulces y saludables, va muy bien en postres, cócteles y recetas dulces de desayuno. Lo he visto usado como cobertura para helado o como salsa o aderezo. Naturalmente, combina bien con otras frutas, que se utilizan a menudo en ensaladas de frutas. Otras buenas combinaciones de sabores que acompañan a la maracuyá son:

Lima
Mango
Coco
Naranjas
Piña
Fresas
Arándanos
Mascarpone
Yogurt natural

Lo más importante, quizás como un blog de nutrición, combina muy bien con la avena y el yogur. ¡Así que vayamos a algunas notas de recetas saludables!

Acerca de esta receta de granadilla de maracuyá

En esta receta, utilizo avena pasada de moda, ya que es mejor para el azúcar en la sangre (sobre la avena de cocción rápida), además de tener un buen contenido de fibra soluble. Se agrega yogur griego como proteína. Aquí usé leche normal sin lactosa, pero puedes usar cualquier lácteo de tu elección. La fuente inagotable de nutrientes conocida como semillas de chía contiene fibra, proteínas y varios otros minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio. Cuando se agregan al líquido, las semillas de chía durante la noche se expanden y crean una deliciosa textura similar a un pudín.

Agrego otras frutas y aderezos que son excelentes combinaciones de sabor con la granadilla de maracuyá.

Por lo tanto, ¡a la receta!

¿Te gustan recetas parecidas a esta? ¡Echa un vistazo a mi blog de recetas para el parfait saludable de caqui y granada!


Ingredientes

225 g (8 onzas) azúcar glas
6 fruta de la pasión madura
jugo de 3 limones
350 g (12 onzas) pulpa de mango maduro (de aproximadamente 2 mangos grandes)
Para la salsa de menta:
120 g (4 onzas) azúcar glas
2 fruta de la pasión madura
jugo de 2 limones
1 cucharada menta picada, más ramitas extra para decorar

Haciendo este postre tropical

Este postre se combina muy fácilmente ya que lo único que tienes que hacer es picar el mango, romper el merengue y batir la nata con un poco de azúcar y vainilla. Puede hacer cada uno de estos con anticipación, pero le recomiendo que deje la asamblea hasta que esté listo para servir.

La crema y la fruta pueden hacer que el merengue se ablande, por lo que para mantenerlo más crujiente, es mejor mezclar solo antes de servir. A menudo, con la mezcla de Eton, mezclo la fruta con la crema y el merengue, pero aquí he hecho que la fruta se separe en capas. Creo que ambos se lucen un poco mejor, además la fruta es más delicada y se puede romper.

Si bien este desastre de Eton de maracuyá de mango puede ser un poco indulgente, todavía tiene un sabor relativamente ligero debido a toda la fruta que contiene. Puede que sea menos elegante que algunos postres, pero aún conserva lo suyo. Y con una mezcla tan maravillosa de sabores y texturas, te encantará al primer bocado de todos modos.