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Sopa de crema de ajo

Sopa de crema de ajo


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Limpiamos el apio, lo lavamos y lo picamos en cubos grandes.

Limpiamos la cebolla, la enjuagamos y la picamos en trozos más pequeños.

También pelamos la patata, la lavamos y la picamos en cubos grandes.

Pelar los ajos, triturar la pimienta y picar el tomillo.

Cuando todos los ingredientes estén listos, ponlos en un bol al fuego y agrega suficiente agua para cubrirlos bien.

No ponemos demasiada agua, para no restar sabor a las verduras y no tener que tirarlas después de hervirlas.

Añadimos sal y dejamos hervir las verduras hasta que penetren bien, para que podamos pasarlas como puré.

Pasamos el ajo por la prensa y lo añadimos sobre las verduras.

Agregue el tomillo, la pimienta y el aceite y deje que las verduras hiervan a fuego lento durante otros 6-7 minutos.

Seguidamente pasamos todo por una batidora, obteniendo una fina crema de sopa, que sazonamos, si es necesario, con sal y tomillo.

Opcionalmente, también se puede agregar crema. Lo preferí sin él, porque me gustó mucho el sabor.

Lo serví con tomates deshidratados, cortados en cubitos y los panes que mencioné anteriormente, me inspiré en esta sopa de crema de ajo con tortas de avena de Adi Hădean, a quien así agradezco.



Primero preparamos la sopa de verduras. Limpiamos las verduras, las lavamos, las cortamos en trozos más pequeños y las ponemos a hervir en 2,5 l de agua, añadimos una pizca de sal. Dejamos hervir hasta que penetren las verduras y nos quede 1 litro de zumo. Tomamos unos trozos de cada verdura, no muchos, los ponemos en una licuadora, agregamos el jugo y los mezclamos bien. No ponemos todas las verduras para pasarlas, porque necesitamos un sabor intenso a ajo.

Por separado, limpiar la cebolla y cortarla en trozos pequeños, el ajo limpio y cortado en cuatro. Pon una sartén al fuego, después de que se haya calentado agrega la mantequilla, deja que se derrita y luego agrega la cebolla y el ajo, caliéntalos hasta que estén dorados. Machacar un poco el ajo con una cuchara de madera, luego agregar la sopa de verduras.

Mezclar la crema agria con la harina, la sal y la pimienta y verterla sobre la sopa, revolviendo constantemente. Deje hervir durante unos 20 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Servir de la siguiente manera: En un bol poner unos picatostes, espolvorear con queso parmesano, un poco de jugo de limón (opcional), luego con el betún tomar la crema y verter sobre los picatostes. Como soy carnívoro, dije que no tiene nada que estropear si frito unos trozos de costillas crujientes y lo hice, agregué unos trozos de costillas crujientes.


Crema de papa con ajo

Crema de papa con ajo servida con picatostes caseros y decorada con perejil. ¡Una delicia!

Una sopa de crema aterciopelada llena de vitaminas, fácil de preparar, solo buena para bebés, niños y no solo & # 8211 sopa de crema de papa con ajo.

Ingredientes

  • 6 patatas
  • 2-3 zanahorias
  • 1 raíz de perejil
  • 1 raíz de chirivía
  • 1 apio, pequeño
  • 1 cabeza de ajo
  • una cucharada de aceite, (solo para niños mayores de 1 año), (solo para niños mayores de 1 año)

Pasos necesarios para prepararse

  1. Las patatas, zanahorias y raíces se limpian y se hierven en una olla con agua.
  2. Opcionalmente, para niños mayores de 1 año se puede añadir un poco de sal y una cucharada de aceite. Deje que la olla cubierta con una tapa hierva a fuego lento.
  3. Mientras tanto, muele el ajo.
  4. Una vez que las verduras hayan hervido, las mezclaremos en una batidora, añadiendo el agua de la sopa resultante de la ebullición, hasta conseguir una consistencia cremosa.
  5. Todavía se hierve, junto con ajo machacado y un poco de pimienta.

Para darle más sabor, prefiero adornar los platos hondos con unas hojas de perejil verde. Para apreciar aún más su textura aterciopelada, la sirvo con unos crujientes crutones caseros. Es un plato que seguro gustará a bebés y niños.

Actualizar: Aquí hay un breve video con la preparación de la red del programa Todo sobre las madres.


Primero preparamos la sopa de verduras. Limpiamos las verduras, las lavamos, las cortamos en trozos más pequeños y las ponemos a hervir en 2,5 l de agua, añadimos una pizca de sal. Dejamos hervir hasta que penetren las verduras y nos quede 1 litro de zumo. Tomamos unos trozos de cada verdura, no muchos, los metemos en una licuadora, agregamos el jugo y los mezclamos bien. No ponemos todas las verduras para pasarlas, porque necesitamos un sabor intenso a ajo.

Por separado, limpiar la cebolla y cortarla en trozos pequeños, el ajo limpio y cortado en cuatro. Pon una sartén al fuego, después de que se haya calentado agrega la mantequilla, deja que se derrita y luego agrega la cebolla y el ajo, caliéntalos hasta que estén dorados. Machacar un poco el ajo con una cuchara de madera, luego agregar la sopa de verduras.

Mezclar la crema agria con la harina, la sal y la pimienta y verterla sobre la sopa, revolviendo constantemente. Deje hervir durante unos 20 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Servir de la siguiente manera: En un bol poner unos picatostes, espolvorear con queso parmesano, un poco de jugo de limón (opcional), luego con el betún tomar la crema y verter sobre los picatostes. Como soy carnívoro, dije que no tiene nada que estropear si frito unos trozos de costillas crujientes y lo hice, agregué unos trozos de costillas crujientes.


Sopa de crema con ajo

Lo confieso, no soy un gran fanático de las sopas o caldos, en general. Pero hay algunos a los que nunca podré decir que no: sopa de albóndigas, sopa de frijoles con ciolan, sopa de crema de papa hecha por mi madre o sopa de crema de cebolla hecha por Adrian Hădean. Ahora, esta sopa de ajo, muy popular entre los eslovacos, se agrega a esta lista.

ingredientes

  • 1 litro fondo de pollo*
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 10 dientes de ajo
  • 6-7 papas medianas
  • 100 ml sm & acircnt & acircnă dulce
  • picatostes
  • queso prensado
  • perejil verde
  • sal pimienta

Limpiemos este fondo de pollo. Esta sopa también se puede hacer con agua, pero es mucho mejor si la usamos sopa de pu (o fondue)y. Esto está hecho: unos trozos de pollo, preferiblemente con hueso (por ejemplo, los que te quedan cuando deshuesas una pechuga de pollo) se hierven en un litro de agua con una zanahoria, unas rodajas de apio, una cebolla picada y icircn 4, cy acircteva granos de pimienta y una cucharadita de sal. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 90-120 minutos a fuego lento. Luego, el jugo se cuela y se usa para diversos fines como base. Eso es fondo de pollo

Bien, volvamos a nuestra sopa. Más & icircnt & acirci, corté las patatas en cubitos y los dientes de ajo & icircn en rodajas.

En una olla de sopa, derretí la mantequilla a fuego lento.

Agregué el ajo y lo dejé dorar por 1 minuto (aún a fuego lento)

Yo pongo las 2 cucharadas de harina, dejo que se dore un poco, luego pongo el caldo de pollo (repito, si no lo tuviera, le pondría agua y aun así me salía bien). Luego pongo las patatas en dados.

Encendí el fuego y lo dejé hervir hasta que las patatas se ablandaron. Luego los machaqué, allí en una olla, con una herramienta de maceración (si no tuviera uno, los machacaría con una cuchara) y finalmente agregué sweet sm & acircnt & acircna. Mezclé bien, luego puse la sopa en el bol y agregué crutones y queso cortado en cubos pequeños, así como perejil verde finamente picado.

Les digo la verdad, aunque no soy un amante de las sopas, eso ungió mi alma. Buen apetito:)


Cómo preparar sopa cremosa con zanahorias y pimientos horneados

Elegí una olla sopera de unos 4 L en la que freí ligeramente el tocino en una cucharada de aceite, a fuego alto. Luego lo saqué con una espátula perforada y lo dejé a un lado en un bol pequeño. Los trozos quedan crujientes y le darán una textura fina a la sopa.

Bajé el fuego a medio y endurecí las zanahorias sobre la grasa que dejó el tocino. ¡Qué agradable aroma! Salté todo ligeramente y salteé las zanahorias durante 5 minutos para desarrollar su sabor e intensificar su color. Luego agregué 3 dientes de ajo en rodajas de los 4 (guardé uno para más adelante).

Seguí salteando durante otros 2 minutos, después de lo cual apagué todo con 2,5-3 L de agua caliente (tibia).

Hervir crema de zanahoria

A partir de ahora hay que esperar a que hiervan las zanahorias y caiga la sopa.

Después de unos 25-30 minutos de hervir, le puse el pimentón ahumado, que le dio un color soberbio y un aroma especial. Si no tienes pimentón ahumado, puedes usar el clásico dulce.

Probé algunos trozos de zanahoria y vi que estaban suaves, cocidos. Solo al final puse las tiras de pimientos horneados y el último diente de ajo machacado. Inmediatamente apagué el fuego debajo de la olla. ¡Qué buenos sabores tiene esta sopa!

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

¿Cómo pasar la sopa de crema con la batidora de mano o el robot procesador?

Así se ve la sopa de zanahoria con pimientos horneados ante el pájaro. ¡Es muy fragante!

Pasé la sopa con la batidora vertical y la probé con sal. La consistencia salió como quería: cremosa pero no demasiado espesa ni demasiado fluida. Si está demasiado espeso puedes diluirlo con agua tibia y asegúrate de hervirlo un poco. Si es demasiado fluido, déjelo hervir a fuego lento. En ambos casos se debe mezclar con la crema de zanahoria para que no se pegue.

Preparación de quesadillas & # 8211 palitos o tortillas con queso en una parrilla eléctrica (sandwichera) o en una sartén

La crema de zanahoria también se puede servir con picatostes crujientes simples o con sabor & # 8211 mira aquí cómo se hacen.

Decidí hacer unas quesadillas porque mi hija tenía una bolsa de tortillas en la heladera. También puede utilizar pegamentos árabes. Calenté bien la parrilla eléctrica de 2 platos (tipo sandwichera) y horneé cada barra durante unos segundos. No en vano, pero estas tortillas o palitos son semicrudos y requieren un procesamiento térmico antes de su consumo.

Luego espolvoreé queso Gouda rallado en una tortilla y cubrí todo con una segunda hoja (como sándwiches redondos). Uno a uno, los presioné en la parrilla eléctrica durante 20-30 segundos, hasta que el queso de adentro se derritió.

Luego corto cada quesadilla en sectores: cuartos, octavos, etc. ¡Qué bien les sale el queso! ¡Delicioso! Irán a la perfección con esta crema de zanahoria.

Así es como solía hacer algunas quesadillas con cebollas verdes y otros ingredientes en el relleno & # 8211 la receta aquí. Fueron horneados en la sartén, no a la parrilla.


Crema de setas u otras setas con ajo, vino blanco y nata

Crema de setas u otras setas con ajo, vino blanco y nata. ¿Cómo hacer sopa de crema de champiñones? Capuchino de setas del bosque con vino blanco. Crema de setas del bosque o cultivadas (champiñón). Recetas con setas, encurtidos o pitones.

Soy un gran fanático de los champiñones y los cocino muy a menudo. En esta ocasión hice una crema de champiñones que quedó extremadamente fina, aterciopelada, aireada y sabrosa. Las setas tienen un aroma intenso, específico e inconfundible.

Arad Square está muy bien surtida de setas silvestres. Durante el largo verano se pueden comprar yemas, setas, mazorcas, esponjas de rocío o sombrillas (las que tienen un gran sombrero, tanto como un plato). Los hongos son hongos carnosos y extremadamente fragantes. Acerca de Boletus edulis Puede leer más aquí. Se venden en el mercado a 35 lei / kg, muy poco en comparación con Bucarest o las setas importadas.

En el área de Arad y Bihor, los hongos (hongos porcini) se llaman pitoance o pitarce. Crecen en los bosques circundantes y se cosechan y se llevan al mercado. Muchos recolectores de hongos tienen contratos con centros de recolección que los envían para la exportación (a Italia). ¡Me alegro cada vez que veo estos bonitos hongos en las mesas del mercado!

La forma más fácil de cocinar es freírlos en una sartén con aceite y / o mantequilla y ajo y servirlos con polenta & # 8211 mira la receta aquí.

Por ser muy fragantes, las setas se pueden combinar en recetas con setas cultivadas (setas blancas o marrones), dándoles su sabor intenso.

Y en esta crema de champiñones puedes añadir (como complemento) unos champiñones de invernadero. Esto es por razones económicas & # 8230

Esta receta de sopa de crema de champiñones es una clásica francesa. Se llama "capuchino de setas" porque tiene una consistencia espumosa y ligera.

Por lo general, las cremas de verduras contienen un agente espesante: patatas o arroz. El almidón que contienen "une" la sopa y la hace cremosa. Pero mira, puedes conseguir el mismo efecto sin estos elementos, preparando la sopa solo con champiñones, cebollas y ajo. Se saltean con mantequilla y se emulsionan con un elemento ácido (amargo): el vino blanco. ¡El resultado es genial! La sopa se prepara muy rápido, en solo 30 minutos.

Esta receta apareció en el libro "Arena de acasă" & # 8211, un libro de cocina publicado por Selgros que reúne menús preparados por chefs famosos y colegas blogueros culinarios. Cada uno de nosotros eligió un menú completo compuesto por 4 elementos: aperitivo, sopa, plato principal y postre. Elegí preparar un menú completo relacionado con la zona de Arad a través de ingredientes locales (carnes, verduras, frutas), especialmente para la zona de Viña Arad. Cadarca de Miniș (vino tinto seco) fue el hilo conductor de todo el concepto, estando presente en las 4 formas. Detalles aquí.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 6 porciones de crema de champiñones.


Primero preparamos la sopa de verduras. Limpiamos las verduras, las lavamos, las cortamos en trozos más pequeños y las ponemos a hervir en 2,5 l de agua, añadimos una pizca de sal. Dejamos hervir hasta que penetren las verduras y nos quede 1 litro de zumo. Tomamos unos trozos de cada verdura, no muchos, los metemos en una licuadora, agregamos el jugo y los mezclamos bien. No ponemos todas las verduras para pasarlas, porque necesitamos un sabor intenso a ajo.

Por separado, limpiar la cebolla y cortarla en trozos pequeños, el ajo limpio y cortado en cuatro. Pon una sartén al fuego, después de que se haya calentado agrega la mantequilla, deja que se derrita y luego agrega la cebolla y el ajo, caliéntalos hasta que estén dorados. Machacar un poco el ajo con una cuchara de madera, luego agregar la sopa de verduras.

Mezclar la crema agria con la harina, la sal y la pimienta y verterla sobre la sopa, revolviendo constantemente. Deje hervir durante unos 20 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Servir de la siguiente manera: En un bol poner unos picatostes, espolvorear con queso parmesano, un poco de jugo de limón (opcional), luego con el betún tomar la crema y verter sobre los picatostes. Como soy carnívoro, dije que no tiene nada que estropear si frito unos trozos de costillas crujientes y lo hice, agregué unos trozos de costillas crujientes.


¿Cómo hacer la receta de crema de zanahoria con pimientos horneados y ajo?

Ingredientes para sopa crema de zanahoria con pimientos horneados, ajo, tocino y quesadillas

Para empezar, asé los pimientos morrones. Desafortunadamente, solo encontré una mezcla de colores (pimientos de California): rojo, amarillo y verde. El verde puede cambiar un poco el color final de la sopa, por lo que te recomiendo que elijas, en la medida de lo posible, pimientos rojos como kapia o rosquillas. Pele los pimientos horneados después de que se enfriaron un poco. Los pimientos se reducen a la mitad después de hornear y pelar. Por supuesto, también puede hornearlos de forma clásica en la estufa o en la parrilla al aire libre & # 8211 ver más métodos aquí. Lo importante es conseguir las marcas negras, las zonas de cáscara carbonizada & # 8211 ¡hay ese fenomenal aroma de pimientos asados! Preparé el ajo y el tocino cortado en cubitos.

Pele y lavé las zanahorias, luego las corté en trozos. No importa qué tan grandes o pequeños sean, es importante ser iguales para hervirlos todos a la vez.

Por lo general, en las sopas de crema, ponga papas o arroz para obtener una consistencia agradable. Esta vez no utilicé este almidón extra y obtuve un muy buen resultado.


Sopa de crema con ajo

Lo confieso, no soy un gran fanático de las sopas o caldos, en general. Pero hay algunos a los que nunca podré decir que no: sopa de albóndigas, sopa de frijoles con ciolan, sopa de crema de papa hecha por mi madre o sopa de crema de cebolla hecha por Adrian Hădean. Ahora, esta sopa de ajo, muy popular entre los eslovacos, se agrega a esta lista.

ingredientes

  • 1 litro fondo de pollo*
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 10 dientes de ajo
  • 6-7 papas medianas
  • 100 ml sm & acircnt & acircnă dulce
  • picatostes
  • queso prensado
  • perejil verde
  • sal pimienta

Limpiemos este fondo de pollo. Esta sopa también se puede hacer con agua, pero es mucho mejor si la usamos sopa de pu (o fondue)y. Esto está hecho: unos trozos de pollo, preferiblemente con hueso (por ejemplo, los que te quedan cuando deshuesas una pechuga de pollo) se hierven en un litro de agua con una zanahoria, unas rodajas de apio, una cebolla picada y icircn 4, cy acircteva granos de pimienta y una cucharadita de sal. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 90-120 minutos a fuego lento. Luego, el jugo se cuela y se usa para diversos fines como base. Eso es fondo de pollo

Bien, volvamos a nuestra sopa. Más & icircnt & acirci, corté las papas en cubitos y los dientes de ajo & icircn en rodajas.

En una olla de sopa, derretí la mantequilla a fuego lento.

Agregué el ajo y lo dejé dorar por 1 minuto (aún a fuego lento)

Yo pongo las 2 cucharadas de harina, dejo que se dore un poco, luego pongo el caldo de pollo (repito, si no lo tuviera ponía agua y aun así me salía bien). Luego pongo las patatas en dados.

Encendí el fuego y lo dejé hervir hasta que las patatas se ablandaron. Luego los machaqué, ahí en una olla, con una herramienta de maceración (si no tuviera uno, los machacaría con una cuchara) y finalmente agregué sweet sm & acircnt & acircna. Mezclé bien, luego puse la sopa en el bol y agregué crutones y queso cortado en cubos pequeños, así como perejil verde finamente picado.

Les digo la verdad, aunque no soy un amante de las sopas, eso ungió mi alma. Buen apetito:)


Ingredientes sopa de crema de ajo con patatas

  • 1,3 kg. patatas
  • 1 cebolla
  • 1-2 cabezas de ajo más tres dientes de ajo más
  • 100 ml de nata
  • 1 & # 8211 1½ litros de sopa clara de pollo o verduras
  • 2 hojas de laurel
  • 2-3 ramas de tomillo fresco o 2 cucharadas de tomillo seco
  • 20 gr. cebollino (opcional)
  • sal
  • pimienta

Ingredientes chips de ajo

Preparación de crema de ajo con patatas

  1. Pelar una cebolla y cortarla en cubos.
  2. Pelar 3 dientes de ajo y triturar lo menos posible.
  3. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Mantenga las piezas ya limpias en un recipiente con agua limpia, evitando la oxidación.
  4. Caliente 3 & # 8211 4 cucharadas de aceite en una olla grande (mínimo 2 litros).
  5. Agrega la cebolla picada y espolvorea con una pizca de sal.
  6. Cocine hasta que esté suave sin dorar, aproximadamente 6 & # 8211 7 minutos a fuego medio.
  7. Agrega el ajo machacado, cocina por un minuto más.
  8. Agregue los cachorros limpios de 1-2 cabezas de ajo, hojas de laurel, ¾ cucharadita de sal y 1-1½ litros de sopa de pollo clara. Tanto como para tapar bien las patatas en la olla, teniendo en cuenta la consistencia preferida, si te gusta la sopa más espesa, pon menos líquido y viceversa. Agrega 1 o 2 dientes de ajo, dependiendo de cuánto te guste el ajo. Destaco, sin embargo, que el sabor del ajo hervido (o al horno) es dulce, en ningún caso será molesto.
  9. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento a fuego medio. Cuando empiece a hervir, reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento hasta que los dientes de ajo estén listos, adquiriendo una textura suave, fácil de pinchar con un tenedor. Tarda unos 30 minutos.

10. Ahora agregue las papas peladas y en rodajas. Cubra parcialmente con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, hasta que las papas estén bien cocidas. Si el líquido se evapora, rellénelo con agua caliente tantas veces como sea necesario.

11. Una vez que las patatas estén bien cocidas, retire las hojas de laurel de la sopa. Agrega el tomillo y cocina por unos 2 minutos. El tomillo añadido al final aportará mucho sabor y le dará a la supercrema una nota de frescura.

12. Retirar la olla del fuego y, con una batidora vertical, mezclar la sopa hasta obtener una textura sedosa y cremosa. Si no tienes batidora vertical, también puedes utilizar un puré de patatas manual, siguiendo que la textura final se dé pasando por un colador fino al final.

13. Llevé la crema a la temperatura de la sopa, vertiendo gradualmente unas cucharadas de sopa en un bol sobre la crema. Luego mezcle los dos, vertiendo todo nuevamente en la olla y mezclando. Combina la sopa al gusto con sal y pimienta al gusto y ya está lista para servir. Si encuentra que la consistencia de la sopa es demasiado espesa, puede ajustarla agregando sopa de pollo caliente.

Cómo preparar chips de ajo

Como decía en la introducción, para darle un poco de textura a la hora de servir y para completar el sabor de esta crema de ajo con patatas, puedes utilizar unos trozos de tocino rojizos y crujientes. Parafraseando a Julia Child, quien una vez dijo que "nunca hay demasiada mantequilla", podría decir que para mí nunca hay demasiado ajo. Entonces, si desea agregar una nueva dimensión de este sabor a ajo a la sopa, siga las instrucciones a continuación para los chips de ajo.

Normalmente, el ajo dorado hasta que adquiere una tonalidad rojiza puede adquirir un sabor amargo. En este caso, el ajo puesto al fuego en el aceite frío desde el principio, tendrá tiempo de cocerse, adquiriendo un sabor ligeramente dulce. Cuando empiece a dorarse, com controlará estrictamente lo que está pasando en la sartén y retiraremos el ajo de la sartén en cuanto esté apenas dorado. Así evitaremos ese sabor amargo que nos molesta.

La receta como tal no es complicada. Sin embargo, requiere toda nuestra atención, ya que es fácil perder el momento óptimo, el resultado no deseado de que el ajo quemado se obtenga en fracciones es segundo a veces. Afortunadamente, se hace muy rápido y nuestra paciencia no se pondrá a prueba demasiado.

  1. Pelar y cortar el ajo en rodajas muy finas a lo largo.
  2. Poner juntos a calentar los ajos con 3 cucharadas de aceite en un cazo de máximo 25 cm. de diámetro a fuego medio.
  3. Cocine durante unos 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo se dore ligeramente.
  4. Puse un colador sobre un bol y vertí el contenido de la sartén en el colador. Me parece una forma más fácil y rápida que juntar las rodajas de ajo con un espumador, por lo que existe un menor riesgo de quemar el ajo.
  5. Coloque los chips de ajo en una toalla de papel que eliminará el exceso de aceite.

Espero que pruebes esta crema de ajo con papas, es deliciosa y reconfortante.



Comentarios:

  1. Roshan

    Entiendo esta pregunta. Invito a la discusión.

  2. Husain

    Creo que se cometen errores. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM, te habla.

  3. Fitch

    Sorprendentemente, este mensaje divertido

  4. Gakazahn

    Te pido disculpas, pero, en mi opinión, cometes un error. Discutámoslo. Escríbeme por MP.

  5. Dung

    No lógicamente



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