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Ensalada de pimientos horneados con salsa de tomate y ajo

Ensalada de pimientos horneados con salsa de tomate y ajo


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Paso 1. Como decía, lo más laborioso es hornear y limpiar los pimientos, por eso empezaremos por esto. Lavamos los pimientos y luego los horneamos por todos lados. Puede hacerlo en una placa de leña o eléctrica, o en una tabla colocada sobre una estufa o en una parrilla de carbón o eléctrica. Usé la parrilla eléctrica provista. Después de que estuvieran bien cocidos, los puse en un bol con tapa, para que se quedaran unos 5-10 minutos, para que sudaran. ¡El vapor formado facilitará la operación de pelado! Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Observación:Si quieres, espolvorea los pimientos horneados con sal y ¡limpiar la piel será mucho más fácil!

Paso 2. Preparamos la salsa en un bol en el que ponemos el jugo de tomate, el ajo finamente picado o triturado, nuestro aceite favorito, vinagre y especias y los mezclamos muy bien. ¡La salsa está lista!

Aobservación: En lugar de jugo de tomate, puede usar 3-4 tomates frescos más grandes, limpios de semillas, pelados y finamente picados.

Paso 3. Poner los pimientos horneados en una ensaladera o plato, así enteros y decorar con la salsa previamente preparada y las hojas de perejil finamente picadas.

¡Buen apetito!

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La ensalada también se puede hacer con pimientos kapia.

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Se puede preparar en grandes cantidades, ¡pero se puede consumir en un máximo de 2-3 días!

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También puede usar albahaca en la ensalada de pimientos horneados, si lo desea.

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La ensalada estará más sabrosa si la dejas enfriar durante al menos una hora antes de servir.

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Sirve la ensalada de pimientos horneados con un asado con patatas al horno o berenjena, caramelizada en el horno.

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Espolvorea los pimientos horneados con sal y limpiar la piel será mucho más fácil.

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Si no quieres dejar los pimientos enteros en la ensalada, puedes partirlos en 2-4 trozos y quitarles el tallo y las semillas.

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Para decorar, puede agregar no solo perejil fresco, perejil finamente picado.

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En lugar de salsa de tomate y ajo puedes usar como aderezo una vinagreta compuesta de vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva.

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En lugar de jugo de tomate, puede usar 3-4 tomates frescos, limpios de semillas y pelados y finamente picados.


6 pimientos,
6 cucharadas de jugo de tomate
1 diente de ajo
3-4 cucharadas de aceite
sal, vinagre o jugo de limón,

Hornea los pimientos en una bandeja, voltéalos por todos lados con cuidado de no quemarlos, aunque su piel esté ennegrecida, esto no es problema, se va a quitar.

Cuando se hayan ablandado ponerlas en un bol, espolvorear con sal y dejar actuar 30-40 minutos, de esta forma la piel se desprenderá fácilmente. Después de pelarlos, déjelos escurrir bien.

A partir de aceite, vinagre, sal y pimienta se elabora una salsa, que se vierte sobre los pimientos. Luego agregue la salsa de tomate y el ajo machacado y un poco de agua si es necesario. Si se usa vinagre para ensaladas, puede agregar una cucharadita de miel o azúcar.


Comida de pimiento al horno con berenjena

Esta receta de pimiento al horno con berenjena es una especie de "remake" de la receta pasta con salsa de pimiento al horno que te escribí el mes pasado (puedes encontrarlo aquí). Había salido hacia la cocina con la idea de cocinar otra porción de pasta con salsa de pimienta para el almuerzo, pero, como es mi costumbre, cambié de opinión en el último momento.

Estaba esperando con torpeza una mala berenjena al horno que no necesitaba ser transformada en ensalada de berenjena. Demasiado poco habría salido de una sola berenjena. Y luego se me ocurrió la idea de usarlo y no hacer pasta sino un pimiento al horno con berenjena. ¡Dicho y hecho!

Al igual que las recetas "originales", esta es fácil de hacer y es una receta rápida. Es decir, si, obviamente, no tenemos en cuenta el tiempo destinado a hornear pimientos y berenjenas. Y no olvidemos, concretar, para los interesados: es una receta de ayuno (vegana).

  • 400 gramos de pimientos horneados
  • una berenjena pequeña, precocida
  • dos cucharadas de aceite de oliva
  • tres dientes de ajo
  • dos cucharadas de caldo o dos o tres tomates medianos
  • un vaso de agua
  • una cucharadita de sal
  • un cuarto de cucharadita de jengibre (opcional)
  • hojuelas de chile o pimientos picantes finamente picados (opcional)
  • un puñado de perejil finamente picado (opcional)

Receta de pimiento al horno con berenjena

  1. Corta los pimientos horneados en tiras a lo largo y luego a lo ancho. También puedes intentar cortarlos en cubos. No importa necesariamente la forma final, pero así es como me gustaba cortarlos.
  2. Calentar el aceite en la sartén y agregar el ajo finamente picado. Deja que se dore un poco y luego agrega el caldo mezclado con una taza de agua.
  3. Si usa tomates, córtelos en cubos y agréguelos pero no agregue agua. El tiempo de cocción de la salsa variará un poco, ya que los tomates estarán crudos. Déjalo hervir unos diez minutos hasta que se cocine y empiece a formarse una salsa.

Mira cómo se ponen los pimientos horneados en el tarro en invierno
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Receta de pasta de pimiento al horno con nueces

500 gramos de pimientos horneados limpios de semillas y pelados
100 gramos de nueces
jugo de medio limón
un diente de ajo
un cuarto de cebolla pequeña
un cuarto de cucharadita de cilantro molido
un cuarto de cucharadita de comino molido
una cucharadita de miel o melaza de granada
una rebanada de pan (o dos cucharadas de pan rallado)
sal, pimienta, guindilla al gusto
una cucharada, dos cucharadas de aceite de oliva



Comentarios:

  1. Tybalt

    me ha pasado algo?

  2. Mikasida

    Cometer errores. soy capaz de demostrarlo. Escríbeme por MP.

  3. Brahn

    Buena idea, la apoyo.

  4. Zugore

    Considero, que estás equivocado. Envíeme un correo electrónico a PM.

  5. Cynegils

    Felicitaciones, gran idea

  6. Brashakar

    Creo que estás equivocado. Discutamos.



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