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Pollo Shaorma

Pollo Shaorma



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Para empezar, pon unas patatas fritas porque son las más difíciles de hacer.

El pollo en rodajas también se fríe.

Trituramos el ajo y lo mezclamos bien con un poco de aceite y sal y luego lo mezclamos con la nata.

En la imagen tengo un cuenco de repollo con cebolla, pimientos picantes en escabeche, ajo mezclado con crema agria y pepinos búlgaros en rodajas.

Engrase los palitos con ajo y salsa de tomate. Ponga patatas fritas y unas rodajas de pepinillos. Ponga la carne, el repollo y el ajo con crema agria, pimiento y ají, mi esposo también puso pimientos picantes en escabeche.

También le pongo kétchup y se enrolla, lo mejor posible, mis palitos o un poco roto pero ese no es el problema que todavía se comen.

¡Te deseo buen apetito!


Shaorma de pollo al horno

En un tazón grande, combine las especias y el aceite / Agregue el pollo y cubra bien con el aceite condimentado. Coloque una tapa o papel de aluminio en el tazón y refrigere durante al menos una hora para marinar el pollo; cuanto más tiempo permanezca, más sabrosa y tierna será la carne.
Precalienta el horno a temperatura alta. Cortar la cebolla en juliana, ponerla sobre el pollo en el bol y mezclar. Pon todo en una sartén antiadherente y hornea durante 40-45 minutos. Deje que el pollo “enfríe” durante 5 minutos y córtelo en rodajas (tan finas como desee).
Mientras tanto, cuida la salsa. Es simple: agregue todos los ingredientes en una licuadora y amase hasta obtener una crema homogénea, aproximadamente 1-2 minutos.
Calienta un poco los palitos en una sartén o en el microondas para que sean maleables y rellénalos con pollo, salsa de ajo, lechuga, repollo, etc. (Puedes poner absolutamente lo que tu corazón desee, esa es la belleza de la receta).

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Ingrediente:
6 palos libaneses
3 piezas de pechuga de pollo
Pimentón dulce
Sal, Piper, Chillie, al gusto
1 cucharadita de vegeta
1 cucharadita de ajo granulado
Petróleo
5 patatas medianas
2 pimientos
2 cebollas rojas
2 tomates
4 pepinos encurtidos
Salsa de tomate
Mayonesa

Método de preparación:
La pechuga de pollo se corta en tiras y se condimenta, al gusto, con sal, pimienta, pimentón, guindilla, vegeta y ajo granulado.

Después de haber sazonado bien la carne, la ponemos en una sartén con aceite caliente y la dejamos freír hasta que se dore.

Mientras tanto, fríe las papas, que primero deben pelarse y cortarse con un cuchillo o un picador de papas; si usa un dispositivo de este tipo, las papas saldrán uniformemente.

Después de freír la pechuga de pollo y las patatas, corta las verduras en rodajas, ponlas en tazones separados y ve a rellenar el pegamento.
Engrasamos el pegamento con mayonesa y luego colocamos en el medio del pegamento en su diámetro, un poco, de cada ingrediente, luego nuevamente ponemos mayonesa y salsa de tomate, luego de lo cual enrollamos el pegamento firmemente.

Es preferible cortarlo por la mitad y envolverlo por un extremo cortado en papel de aluminio - para que sea más atractivo y se pueda servir más fácilmente, no teniendo la incomodidad de desenredarse o fluir.




La receta completa, en imágenes, se puede descargar aquí: Shaorma (formato PDF)


Pollo Shaorma, receta en video

Shaorma o shawarma se ha convertido en un plato callejero muy conocido y popular en Rumanía. Originalmente, en el Medio Oriente, de donde proviene este plato, el término shaorma (shawarma) nombra la preparación culinaria de cordero, ternera, pavo o pollo. Como lo hacemos hoy, oh pollo shaorma. La preparación se prepara de forma específica, metida en una gran brocheta, expuesta por detrás a una fuente de calor con la que no entra en contacto directo, y que se cuece girando constantemente.

Después de todo, incluso si el tueste de shaorma es vertical, todavía se trata de un tueste y parece que el término & # 8222shawarma& # 8221 proviene de la palabra turca & # 8222çevirme& # 8221 que significaría rotar.

Tradicionalmente, el shaorma se sirve con palo, ensalada tabulé, tomates y pepinos. Asegúrese de agregar salsas como hummus o salsa de yogur con ajo y tahini, tzatziki e incluso mayonesa. En Rumanía, se impuso una versión más abundante, con encurtidos, mayonesa con ajo y & # 8230 patatas fritas :). Pues hoy os propongo una receta de shaorma de pollo, sin patatas fritas: P. Todos son libres de agregar lo que quieran, por supuesto. El mío no tiene mayonesa, es muy fresco y ligero.

La receta de pollo shaorma es ofrecida por Deliciosul de Vaslui, la marca de la empresa Safir que produce y comercializa carne de pollo.


Shaorma con pechuga de pollo

Las yemas muy bien hervidas y enfriadas se muelen con un tenedor en un bol, se agrega un poco de aceite y se frota con la batidora, hasta formar una pasta.

Luego agregue una yema de huevo cruda y agregue un poco de aceite, revolviendo constantemente en la misma dirección.

Cuando empiece a espesar, agregue otra yema de huevo cruda y un poco de aceite nuevamente.

Haga esto hasta que se hayan agregado todas las yemas, luego agregue la mostaza (si se usa la mayonesa para la ensalada de ternera), poco a poco y revolviendo constantemente, y el jugo de limón. Luego agregue aceite, en pequeñas porciones, hasta terminar toda la cantidad inicialmente medida.

Pelar las patatas, lavar con agua fría, luego cortar en rodajas no muy gruesas.

Mezclar con aceite y especias para patatas fritas o, más simplemente, con sal y pimienta.

En un plato resistente al calor con papel de horno, coloca las patatas en una capa fina para que las patatas no se superpongan y mete en el horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos (hasta que se doren).

Se pueden servir con mujdei y polenta.

Preparamos "Pechuga de pollo a la plancha"

La pechuga de pollo se corta en rodajas finas.

Moler el ajo y frotarlo con un poco de aceite hasta que quede como mayonesa.

Agrega ajo, sal, pimienta, pimentón y un poco de aceite sobre la pechuga de pollo, mezcla y deja por 2-3 horas.


Calentar la parrilla, engrasar con un poco de aceite, luego poner la pechuga de pollo, girando por ambos lados hasta que esté bien dorada.


continuamos con la receta básica.

La pechuga de pollo se corta en tiras.

Picar finamente la col y frotar con un poco de sal.

Los pepinos se cortan en rodajas.

El palo se calienta y se engrasa con salsa de tomate o kétchup.

Luego ponga trozos de pollo, papas fritas, cebollas, repollo, pepinos en vinagre, asperja con salsa de tomate y mayonesa y doblar.


Receta de carne shaorma

Ingredientes

1 vaso pequeño de yogur griego

Método de preparación

El solomillo de ternera se corta en tiras finas y se deja macerar durante la noche en la siguiente mezcla: aceite de oliva, jugo de limón, comino, menta, sal, pimienta y pimentón picante. Al día siguiente, la carne llevada a temperatura ambiente se asa en la sartén. También preparamos una mayonesa ligera como esta: en una licuadora, mezclamos la yema de huevo con la mostaza, luego vertimos el aceite en un hilo fino. No es necesario preparar una gran cantidad de mayonesa, dos, tres cucharadas son suficientes, porque el yogur griego se va incorporando poco a poco. Al final, puedes agregar un diente de ajo machacado. Picar finamente la col, espolvorear con sal y dejar en remojo.

Para montar el shaorma, calienta el pegamento en la parrilla. En un extremo se sienta el repollo, los tomates en rodajas, las tiras de pepino encurtido, los aros de cebolla y el perejil. Espolvorear todo con salsa de mayonesa, enrollar el shaorma y calentar a la parrilla. Servir inmediatamente.


¡Shaorma de pollo y kebab de cordero (casero)!

¡Hoy queremos mostrarte cómo puedes preparar carne para shaorma y kebab! ¡Son deliciosos y se pueden preparar fácilmente en casa!

SHAORMA DE POLLO

Ingrediente:

-½ cucharada de pimentón

-½ cucharada de comino molido

-½ cucharada de pimienta negra molida

-½ cucharada de pimentón

-una cucharada de perejil picado

-el jugo exprimido de medio limón.

-labios, pita o tortilla (según número de personas invitadas a cenar)

-200 ml de salsa de yogur con verduras

-una cebolla en forma de media luna

-hojas de lechuga (cortadas en tiras finas).

Método de preparación:

1.Preparar la marinada de la carne: poner el yogur en un bol hondo. Agrega el pimentón, el comino molido, la pimienta negra molida, el pimentón picante, el perejil picado, el ajo rallado, la sal y el jugo de limón. Mezclar muy bien.

2. Lavar y secar las pechugas de pollo. Córtelos en mitades incompletas (longitudinalmente) para que se conviertan en trozos grandes y delgados de carne.

3. Ponga las pechugas de pollo en la marinada. Mezclar bien para esparcirlo por la superficie de todos los trozos de carne.

4. Cubra el recipiente con film transparente y deje marinar la carne durante 2 horas.

5. Coge un pincho largo de madera (24 cm) y mételo en medio de media cebolla grande para que puedas colocarlo en posición vertical sobre la bandeja.

6. Luego pegue todas las rodajas de carne por turno en la parrilla preparada, superponiéndolas.

7. Al final, pegue la mitad del tomate en la brocheta, córtelo.

8.Poner la carne "construcción" en el horno precalentado a 150 ° C, convección y hornear durante 2,5 horas.

9. Una vez lista la carne, lo único que tienes que hacer es cortarla y montar el delicioso shaorma: engrasar cada barra con salsa de yogur, colocar encima la carne cortada en trozos y añadir las verduras picadas. Enrolla el pegamento y envuélvelo con papel de aluminio para que no se suelte.

10. ¡Sirva pollo shaorma con mucho gusto!

KEBAB DE CORDERO EN PITA

Ingrediente:

-una cucharada de comino molido

-una cucharada de tomillo seco

-una cucharada de pimentón

-una cucharada de romero seco

-una cucharada de pimienta negra molida

-una cucharada de pimentón

-200 g de cordero picado.

-25 ml de aceite refinado (inodoro)

-una yema de huevo + una cucharada de leche (para engrasar la pita antes de hornear)

-semillas de sésamo negras y negras - al gusto (para espolvorear pita antes de hornear).

-Ensalada iceberg cortada en tiritas

-el repollo rojo cortado fielmente

Método de preparación:

1.Preparar la carne: mezclar el comino molido, la sal, el tomillo seco, el pimentón, el romero seco, la pimienta negra molida y el pimentón.

2. Cortar el músculo de cordero en rodajas finas. Colócalos sobre un trozo de film transparente, superponiéndolos ligeramente y dándoles una forma rectangular.

3. Prepare la carne "superior" con la mitad de la mezcla de especias.

4. Extienda la carne picada en la "parte superior" de la carne y espolvoree con las especias restantes.

5. Enrolle la carne "superior" en un rollo. Envuélvalo en film transparente y colóquelo en el congelador durante 60 minutos.

6. Retire el rollo de cordero del congelador y el papel de aluminio. Hornee por 35 minutos en un horno precalentado a 175 ° C con convección.

7. Sácalo del horno y córtalo por la mitad. Luego córtelo en tiras finas con un cuchillo afilado (en dirección vertical).

8.Preparar la pita: tamizar la harina y ponerla en un bol hondo.

9. Disuelva el azúcar y la levadura seca en agua tibia. Hacer un agujero en el medio de la harina y verter en él la solución obtenida.

10. Mezclar un poco, para incorporar 1-2 cucharadas de harina en la composición de la levadura. Deje que se active durante 10 minutos (debe aparecer el característico "sombrero" espumoso).

11.A continuación, agregue un huevo, mantequilla blanda, aceite y sal. Amasar la masa con la batidora, montando los objetivos de masa. Debe ser muy suave y pegajoso.

12. Cubra la masa con un paño de cocina limpio y déjela reposar durante 60 minutos.

13. Amasar un poco la masa y trasladarla a la superficie de trabajo, espolvoreada con harina. Extiéndalo con un rodillo en forma de bizcocho grueso y redondo.

14. Engrase el bizcocho con una yema mezclada con una cucharada de leche, utilizando el cepillo de silicona. Luego haga depresiones superficiales y frecuentes en su superficie (con los dedos).

15. Espolvorea el bizcocho con semillas de sésamo blanco y negro.

16. Transfiérelo a una bandeja forrada con papel de horno. Hornea durante 25 minutos en el horno precalentado a 190 ° C, con convección.

17. Cortar la pita en rodajas triangulares.

18. Desenvuelva cada rebanada de pita y engrase con salsa de yogur. Agrega las rodajas de carne y las verduras cortadas en trozos. Exprímalo ligeramente para juntar todos los ingredientes. ¡El kebab de cordero en la pita está listo!


Shaorma casero es muy fácil de hacer. Todo lo que necesitas son palitos libaneses, pollo y ensalada. Lave la pechuga de pollo y suelte la piel. Lo ponemos con sal y pimienta y lo metemos al horno a fuego medio. Deja las pechugas más gruesas para que no se sequen demasiado al cocinar. Limpiamos las patatas, las lavamos, las cortamos en pajitas y las freímos un poco saladas. Luego pique el repollo, las cebolletas, los pepinos en rodajas finas. Las dejamos a un lado y preparamos mayonesa a partir de una yema de huevo cruda, una cucharadita de mostaza, un poco de sal, un poco de jugo de limón, agregamos el aceite (100ml) poco a poco, frotando la composición. En esta mayonesa, frote los dientes de ajo finamente picados. Una vez que todo esté listo, podemos empezar a montar Shaorma.

Colocar el palito en un plato, engrasarlo con una cucharada de salsa de mayonesa, agregar el repollo untado por el palito, papas fritas, pechuga de pollo en rodajas, rodajas de pepino y cebolla, poner ketchup al gusto, enrollarlo como un panqueque y papam con lujuria!

Si lo sirves caliente.
Una sartén Vitesse de Kitchen Shop solo sería buena para freír patatas.


Cómo preparar shaorma con pollo y bajas calorías

  1. Revuelva en un tazón grande 2 dientes de ajo , un cuarto de taza de yogur , 1 cucharada de jugo de limón , 1 cucharadita de pimienta , 1 cucharadita de sal , 2 cucharaditas de cilantro , 2 cucharaditas de comino y ½ cucharadita de cúrcuma.
  2. recorte 1 pechuga de pollo LaProvincia en tiras y agregarlo a la mezcla. Tapar el bol y dejar marinar todo en el frigorífico durante 2 horas.
  3. Precalentar el horno. Cubra una bandeja de horno con una bandeja para hornear y espolvoree con aceite de oliva .
  4. Limpia las tiras de pollo del adobo con una toalla de papel en una bandeja para que formen una sola capa.
  5. Hornea todo durante 30 minutos. Saca el pollo del horno y déjalo enfriar.
  6. Cortar en pequeñas piezas 3 hojas grandes de lechuga , 6 hojas de menta fresca y 2 cebollas verdes .
  7. Cortar en pequeñas piezas 1 rojo y picar 1 diente de ajo .
  8. Mezclar las verduras en un bol ½ taza de yogur natural , 1 cucharada de jugo de limón , tomate, ajo y un poco sal .
  9. Propagar 3 palos y dividir las tiras de pechuga de pollo en partes iguales. Cubre el pollo de los palitos con la salsa preparada en el paso 7.
  10. ¡Disfruta del sharoma con pollo, sabor fresco y pocas calorías! Para un #beachbody envidiable.

Consejos del chef para shaorma con pollo y bajas calorías

  • ¿Cómo saber si la pechuga de pollo es lo correcto para agregar a shaorma? Notarás que se ha vuelto marrón en los bordes.
  • Para esta receta te recomendamos un yogur griego débil o, en caso de que no lo encuentres, prueba un yogur natural sencillo, sin sabores.
  • Al gusto, puede agregar pepinos finamente picados y hojas frescas de espinaca.
  • Si desea repetir la receta, pero aún así agregar un nuevo encanto, puede reemplazar la menta en la salsa con perejil fresco o cilantro.
  • Si quieres que todo tenga un sabor fresco, te recomendamos que guardes el yogur en la nevera durante al menos 2 horas antes de prepararlo.

Shaorma con pollo y pocas calorías, buena incluso de vacaciones

¿No es posible que siempre puedas disfrutar de un shaorma, siempre y cuando te asegures de que sea saludable y no exactamente generoso en calorías? Esta receta es rápida de preparar y es posible que ya tenga muchos ingredientes en la cocina.

Apoyamos los menús saludables, por lo que te recomendamos un shaorma refrescante, listo para la temporada de verano y tus planes de verano. ¡Buen apetito!


  • 800 g pechuga de pollo
  • 500g de patatas (las llevé congeladas para el horno)
  • medio repollo
  • 6-7 pepinos en escabeche
  • especias (pimentón, pimienta, tomillo, mejorana, cilantro)
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 8-9 obleas grande (compré confeccionado)

Le ponemos la pechuga de pollo MARINA unas horas antes en especias, sal y 3-4 cucharadas de aceite de oliva.

Luego lo ponemos a la parrilla y lo doramos bien por ambos lados.

Ponemos las papas en una bandeja para hornear y las metemos en el horno durante unos 20-25 minutos, picamos finamente el repollo, cortamos los pepinos encurtidos en palitos delgados.

La salsa se prepara de la siguiente manera: el ajo machacado se mezcla con sal, se agrega crema y mayonesa, revolviendo constantemente.

Montamos el shaorma, calentamos el pegamento y ponemos por toda la superficie patatas, carne, rodajas de pepino, col picada y salsa, enrollamos y comemos con mucho apetito.

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