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¿Vives en un lugar mágico donde abundan las moras? Úsalos en lugar de las cerezas, como se hace en Noruega.
Ingredientes
Compota
- ¾ taza de cerezas secas, cantidad dividida
Gachas de avena
- ½ taza de almendras blanqueadas en rodajas, cantidad dividida
- 1 vaina de vainilla, partida a lo largo
- 3 onzas de chocolate blanco picado
Preparación de recetas
Compota
Ponga el azúcar, ½ taza de cerezas y 1½ tazas de agua a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo con frecuencia y machacando la fruta, hasta que las cerezas comiencen a desmoronarse, de 15 a 20 minutos. Agregue ¼ de taza de cerezas restantes y cocine, revolviendo, hasta que estén hinchadas, de 5 a 8 minutos. Dejar enfriar. Cubra y enfríe si lo prepara con anticipación (hasta 1 semana), pero lleve a temperatura ambiente antes de servir.
Gachas de avena
Precalienta el horno a 350 °. Tostar las almendras en una bandeja para hornear con borde, revolviendo una vez, hasta que estén doradas, de 5 a 7 minutos. Dejar enfriar.
Combine la leche, la cebada y la sal en una cacerola mediana. Raspe las semillas de vainilla y agregue la vaina. Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia y agregando un poco de agua si la mezcla se vuelve demasiado espesa antes de cocinar la cebada, hasta que la cebada esté muy tierna y la papilla tenga la consistencia de la avena, 40–50 minutos.
Agregue el chocolate blanco y el azúcar fuera del fuego, revolviendo para derretir el chocolate y disolver el azúcar. Retire la vaina de vainilla.
Batir la crema en un tazón grande hasta que quede suave. Doblar en papilla en 2 adiciones; agregue la mitad de las almendras. Sirva cubierto con compota y las almendras restantes.
Contenido nutricional
Calorías (kcal) 470 Grasa (g) 24 Grasa saturada (g) 12 Colesterol (mg) 55 Carbohidratos (g) 58 Fibra dietética (g) 5 Azúcares totales (g) 37 Proteína (g) 9 Sodio (mg) 190 Sección de revisionesLas mejores recetas de cebada perlada
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