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Receta de bacalao con espinacas y tomates

Receta de bacalao con espinacas y tomates


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Un plato de pescado muy sencillo y rápido para cocinar en la barbacoa. Siempre hago esto para mí cuando estoy asando filetes para el resto de mi familia.

13 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 1

  • 1 (120g) filete de bacalao
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 pizca de ajo en polvo, o al gusto
  • 10g de espinacas picadas en trozos grandes, o al gusto
  • 1/4 tomate, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o al gusto
  • 1 cucharada de vinagre balsámico, o al gusto
  • 1 rebanada de queso mozzarella, cortado en cubos

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Precalienta una barbacoa al aire libre a fuego medio-alto.
  2. Coloque el bacalao en un trozo de papel de aluminio y sazone con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Cubra el bacalao con la espinaca, el tomate y la cebolla; sazone nuevamente con sal y pimienta negra. Rocíe aceite de oliva y vinagre balsámico sobre el bacalao y cubra con queso mozzarella. Doble el papel de aluminio sobre el bacalao creando una bolsa, rizando los bordes para hacer un sello.
  3. Cocine en la barbacoa precalentada hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 7 a 9 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(60)

Reseñas en inglés (45)

por KGora

Como es invierno en Michigan y oscurece treinta cuando llego a casa del trabajo, decidí hacer esto en el horno. Las instrucciones dicen asar a la parrilla en papel de aluminio, así que no vi una razón por la cual el horno sería muy diferente. Resultó bien y también fue perfecto para un almuerzo ligero al día siguiente. Creo que esto hubiera sido genial con albahaca fresca en lugar de espinacas para darle un poco más de sabor.-18 de febrero de 2016

por Tanksalot

¡Hice esto anoche y estaba delicioso! Solo rocié el balsámico y no sembré los tomates. ¡Muy saludable! -18 de julio de 2015

por Loren

Muy sabroso, fácil y rápido de hacer. Se ve muy bien en el plato. También proporciona una buena base para experimentar un poco con algunos sabores adicionales, tal vez albahaca, jengibre, orégano.-12 de julio de 2015


Bacalao con espinacas, tomates y chalotas de All About Dinner: comidas sencillas, consejo de expertos (página 143) de Molly Stevens

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  • chalotes
  • tomates cherry
  • vino blanco seco
  • perejil o eneldo
  • espinacas tiernas
  • filetes de bacalao

Siempre consulte la publicación para obtener una lista completa de ingredientes. Un índice de Eat Your Books enumera los ingredientes principales y no incluye los 'ingredientes de la alacena' (sal, pimienta, aceite, harina, etc.), a menos que se soliciten en una cantidad significativa.


Uno de los MEJORES platos de Sevilla | Bacalao a la naranja con espinacas salteadas

Sevilla, España. Lo que muchos consideran, una de las ciudades más bellas del mundo. Está lleno de arte y cultura, una arquitectura increíble y ofrece algunas de las comidas más populares de España. En esta receta te mostraré cómo hacer uno de los mejores platos de Sevilla, el Bacalao a la Naranja con Espinacas Salteadas.


Este plato es conocido en Sevilla como ¨Bacalao a la Naranja con Espinacas¨. Tiene tantos sabores, es dulce y salado, es absolutamente delicioso. ¿Pero la mejor parte? Es fácil de hacer y se hace en unos 30 minutos.


Para hacer este plato usa un GRAN Aceite de Oliva. Esta es la grasa base del plato y lo que realmente lo une todo. Usé uno de Apollo Olive Oil llamado Millers Favorite. En verdad, uno de los MEJORES Aceites de Oliva Virgen Extra que el dinero puede comprar.


CONSEJOS Y TRUCOS DE AMPLIFICADORES para hacer esta receta: Usé bacalao congelado que descongelé. ¿El secreto? Asegúrese de secarlo completamente con toallas de papel. De esa forma al cocinar el bacalao, adquiere una gran textura y absorbe todos los sabores. También utilicé espinacas frescas en bolsas. Pero puedes usar espinacas congeladas. Solo asegúrese de descongelarlo y drenar completamente el exceso de líquido.

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Reseñas (58)

Revisión positiva más útil

Después de viajar durante semanas echaba de menos cocinar, pero más que eso, ansiaba una buena comida casera. La cena de esta noche & # x2019s, con esta entrada & # xE9e, superó mis esperanzas y mis expectativas. Qué plato tan increíble, muy similar a uno que comí recientemente en Roma, Italia. Todo en esta receta es perfecto, desde la lista de ingredientes hasta el método de cocción y el momento. Lo seguí casi idéntico a la receta, solo usando aceite de oliva para el aceite vegetal y omitiendo la albahaca. Después de años y años de tratar de convencerme de lo contrario, finalmente acepté y acepté el hecho de que simplemente no me gusta. No tenía pimiento rojo fresco, pero una pizca de hojuelas de pimiento rojo funcionó en su lugar. El pescado y los camarones estaban tiernos, dulces y suaves, y la salsa de tomate fresca era perfecta. Serví esto con Crazy Delicious Linguine con guisantes y tocino, también de este sitio, pero una pasta simple con ajo y aceite de oliva hubiera sido igualmente buena. Felicitaciones al remitente de esta receta & # x2013 muy bien hecho. Lee mas


Bacalao Asado sobre Espinacas con Feta, Limón y Eneldo

  • Autor: por Lee Clayton Roper
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones 1 x
  • Categoría: Plato principal, saludable, rápido y fácil
  • Método: tostado
  • Dieta: baja en grasas

Descripción

Un plato principal naturalmente saludable, rápido y fácil de preparar, lleno de sabor y colorido en el plato.

Ingredientes

  • 4 filetes de bacalao individuales (6 onzas) o 1 filete entero (1 1/2 libra)
  • 1 cucharada de aceite de oliva con sabor a limón (o regular)
  • 3 a 4 cucharadas de queso feta desmenuzado
  • Ralladura de 1 limón grande
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado (o 1 cucharadita seca)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, y más para engrasar una fuente para hornear
  • 5 cebollas verdes grandes, picadas (blancas, verde claro y una parte verde oscuro)
  • 1 cucharadita de ajo picado, o más al gusto; también puede usar chalotes
  • 15 onzas de espinacas tiernas frescas
  • 2 cucharadas de pan rallado italiano, preferiblemente Panko
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco, opcional

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados. Cubra una fuente para hornear de 9 por 12 pulgadas con papel pergamino.
  2. Coloque el (los) filete (s) de bacalao en el plato preparado y unte con aceite de oliva con limón. Espolvoree uniformemente queso feta, ralladura de limón y eneldo encima. Ase en el horno, sin tapar, de 8 a 10 minutos por cada pulgada de grosor (en su punto más grueso), hasta que esté opaco y recién cocido. Cambie el fuego para asar y ase durante 2 minutos para derretir y dorar ligeramente un poco de queso. ¡Míralo con atención para que no se queme!
  3. Mientras se cocina el pescado, en una sartén o sartén grande, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra regular a fuego medio. Agregue las cebollas verdes, el ajo y aproximadamente la mitad de las espinacas. Cocine, revolviendo, hasta que las espinacas se ablanden. Agregue las espinacas restantes y continúe cocinando, revolviendo, hasta que se ablanden. Retire del fuego y agregue el pan rallado y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa), sazone al gusto con sal y pimienta.
  4. Divida las espinacas cocidas entre cuatro platos para servir. Cubra con el filete de bacalao. Servir inmediatamente.

Notas

Sin gluten: Utilice pan rallado sin gluten.

Adelante: el pescado puede prepararse pero no hornearse más temprano en el día, cubrirse y refrigerarse. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de hornear.

Propina: ¡Mira mis consejos para comprar y almacenar pescado fresco!

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Comparte una foto y etiqueta a @seasoned_kitchen. ¡No podemos esperar a ver lo que has hecho!


  • 1 paquete de 5 onzas de espinacas tiernas
  • 3 cucharadas de agua
  • ½ taza de ramitas de perejil fresco, ligeramente empacadas
  • 4 cucharaditas de jugo de limón
  • 4 cucharaditas de jugo de naranja
  • 1 diente de ajo, cortado en cuartos
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1 ¼ libras de bacalao (ver Consejo), cortado en 4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva o aceite de canola
  • ¼ de taza de almendras tostadas en rodajas

Coloque las espinacas y el agua en un recipiente apto para microondas. Cubra con una envoltura de plástico y haga algunos agujeros. Cocine en el microondas a potencia alta hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.

Haga puré con las espinacas marchitas (y el agua restante), el perejil, el jugo de limón, el jugo de naranja, el ajo, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta y el pimiento rojo triturado en una licuadora hasta que quede suave. Dejar de lado.

Espolvoree el bacalao con el 1/4 de cucharadita restante de cada sal y pimienta.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocina el bacalao, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y recién cocido, de 5 a 7 minutos en total. Transfiera a una carpa de placa con papel de aluminio para mantener el calor.

Vierta la salsa reservada en la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco, aproximadamente 1 minuto. Sirve el pescado encima de la salsa, espolvoreado con almendras.


Bacalao al horno con espinacas y alcachofas de Rita

Bacalao cubierto con una deliciosa mezcla de espinacas y alcachofas, horneado hasta que esté dorado y burbujeante.

Ingredientes

  • 12 onzas, peso de bacalao
  • 2 cucharaditas de sal y pimienta al gusto
  • 1 bolsa de espinacas congeladas
  • 1 bolsa Corazones de alcachofa congelados
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • & frac12 tazas de queso cheddar rallado
  • y frac34 tazas de parmesano rallado (reserve 1/4 taza para cubrir)
  • 1 taza de crema agria reducida en grasa
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de pimiento rojo triturado

Preparación

Sazone los filetes de bacalao generosamente con sal y pimienta por ambos lados y colóquelos en una sola capa en una fuente de horno (trate de no dejar demasiado espacio entre ellos o alrededor). Poner a un lado.

Descongele las espinacas en el microondas y exprima la mayor cantidad de agua posible de las espinacas.

Picar las alcachofas congeladas, los ajos y las cebolletas. Combine la espinaca y la alcachofa en un tazón con queso cheddar, parm, crema agria, ajo, cebolletas, jugo de limón, pimiento rojo y sal + pimienta.

Extienda la mezcla uniformemente sobre el bacalao y espolvoree el parmesano restante.

Hornee por 20 minutos, luego encienda la parrilla a fuego alto. Ase durante otros 5-7 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.


Consejos extra

  • Una vez que se haya agregado el bacalao a la salsa, revuelva la salsa de vez en cuando, pero con mucho cuidado, ya que no quiere que los filetes se rompan en la salsa.
  • Asegúrate de no cocinar demasiado el bacalao, ya que se pondrá muy duro.
  • Puede usar leche de coco ligera en lugar de toda la grasa en este curry de bacalao, pero no obtendrá el mismo sabor cremoso.
  • Agregue un poco de crujiente a este curry sirviéndolo con algunos anacardos encima.
  • Este es un curry muy suave, lo que lo hace perfecto para servir a toda la familia. Sin embargo, siempre puede agregar un chile de lectura finamente cortado en cubitos a la salsa, o simplemente espolvorear algunas hojuelas de chile rojo.
  • Puede darle a esto un impulso adicional de proteínas agregando algunas lentejas de cocción rápida al mismo tiempo que la leche de coco.
  • Haga una versión vegetariana de esto cambiando el bacalao por garbanzos, halloumi / paneer o incluso montones de verduras. Prepare una cacerola grande con salsa y luego cambie el bacalao por una alternativa vegetariana.
  • Una manera fácil de agregar un poco más de sabor, textura y cremosidad es agregando una cucharada de mantequilla de maní (o almendras o anacardos).
  • Si desea una salsa suave, puede cambiar los tomates enlatados por passata.
  • Si lo prefiere, puede cortar el pescado en trozos del tamaño de un bocado, en lugar de agregar filetes enteros.

& # 128203 Ingredientes que necesitará

Aquí hay un vistazo rápido a los ingredientes de la receta y es útil para usar en la tienda de comestibles o como un resumen de lo que necesita. Pase a la receta para ver las cantidades.

Nunca me faltan tomates pequeños cortados en cubitos de buena calidad. Compro la tarrina grande de espinacas tiernas orgánicas frescas en Sam's Club semanalmente. Se conserva bien en el frigorífico durante una semana. El resto de la lista de ingredientes siempre está en mi despensa, así que "me voy a las carreras".



Comentarios:

  1. Iapetus

    Expreso mi gratitud por su ayuda en este asunto.

  2. Kejas

    información muy divertida

  3. Cavalon

    Felicito, qué palabras adecuadas ..., el excelente pensamiento

  4. Elton

    Entre nosotros, le pediría ayuda al moderador.



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