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Escalopes con setas

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Receta Vieiras con champiñones de 18-09-2007 [Actualizado el 01-03-2017]

Las vieiras con champiñones son un segundo plato fácil de hacer y muy sabroso. Su sabor es inconfundible, el sabor es fuerte, sobre todo si usas hongos porcini y la textura es cremosa, todo esto los convierte en uno de mis platos favoritos. los escalopes con champiñones en mi casa se suelen preparar con ternera como tradicionalmente o con pollo y sirven como plato único ya que las lonchas de carne van acompañadas de una abundante cantidad de champiñones;) Junto a las vieiras de limón, son uno de los puntos fuertes de mi mamá, cuando no sabe qué preparar para la cena, saca sus trozos de carne y en poco tiempo prepara un plato sabroso que es súper apreciado por toda la familia.

Método

Cómo hacer escalopes con champiñones

Batir las rodajas de carne en una tabla de cortar para adelgazarlas

Luego pásalas en un plato con la harina mezclada con sal

Derretir la mantequilla en una sartén, luego agregar la carne y dorarla por ambos lados.
Una vez lista, saca la carne de la sartén y reserva para calentar.

En la misma sartén en la que cocinaste la carne, agrega un chorrito de aceite y dora un diente de ajo.

Limpiar y cortar los champiñones (aquí la guía) y luego cocinarlos en una sartén

Sal y agrega el perejil

Ahora vuelve a poner los escalopes en la sartén con los champiñones, agrega medio vaso de agua caliente en el que hayas disuelto una cucharada de harina

Sofreír todo en una sartén para que la carne se mezcle bien con los champiñones.

Sirve los escalopes con champiñones muy calientes añadiendo perejil picado directamente en los platos.


Vídeo: Escalopes al vino blanco. Como hacer escalopes de carne. Receta facil y sabrosa. (Agosto 2022).