Recetas tradicionales

Provola con pizzaiola

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Receta Provola alla pizzaiola por de 14-03-2020

los Provola alla pizzaiola es un segundo plato sabroso y muy rápido de hacer. El procedimiento es muy simple e intuitivo, de hecho es una de esas recetas muy populares aquí en Campania, que nuestras madres y abuelas antes que ellas prepararon para servir un plato nutritivo y sabroso en unos minutos. hay 2 versiones diferentes, hay los que lo hacen con aceitunas y los que no: prefiero agregarlos porque me gusta el contraste de sabor con la dulzura de los tomates, pero si lo prefieres puedes omitirlos, y tal vez agregar orégano para respetar el sabor más clásico de la pizzaiola tradicional, la elección es tuya;)

Método

Cómo hacer provola alla pizzaiola

Dorar el ajo con el aceite en una sartén grande, luego agregar los tomates, sal un poco y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Retire el ajo y agregue aceitunas y albahaca en su lugar.

Agregue el provolone cortado en rodajas gruesas y cocine el tiempo suficiente para que se ablande, sin que se derrita demasiado (1-2 minutos deberían ser suficientes).

La provola alla pizzaiola está lista, agrega un poco más de albahaca fresca y sirve.


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