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Receta de pasta de berenjenas y mejillones del 24-10-2007 [Actualizado el 28-08-2018]
La pasta con berenjenas y mejillones es una scopeta del padre de mi novio, a menudo está fuera por trabajo y cuando va a comer a varios restaurantes en Italia, prueba cosas nuevas y si le gusta el plato, recibe la receta del chef. . La otra noche, regresando de un viaje a Bari, trajo la receta para hacer paccheri de berenjenas y mejillones, aunque yo o usé otra forma de pasta, eran un manjar, pruébalos también.
Método
Cómo hacer berenjenas y mejillones Paccheri
Lavar y cepillar los mejillones con agua corriente.
Ponlos en una sartén con tapa y espera a que se abran y viertan su salsa.
Una vez abiertos, pelar los mejillones y reservar su salsa, filtrada de impurezas.
Picar la cebolla y cocinarla en una sartén grande con aceite con un poco de pimiento
Lavar las berenjenas, recortarlas y cortarlas en cubos
Agrega las berenjenas a la sartén y dóralas durante unos diez minutos.
Luego corta los tomates cherry en trozos pequeños y añádelos a la sartén junto con la albahaca.
Finalmente agregue los mejillones y su líquido de cocción.
cocine hasta que comience a secarse, obteniendo una agradable salsa espesa
Cuece la pasta en abundante agua con sal, escurre al dente y vierte la salsa de berenjena y mejillones.
Saltear la pasta en paella por un minuto
Luego sirva la pasta de berenjenas y mejillones en los platos.
Pido disculpas, pero no se acerca a mí. ¿Quizás todavía hay variantes?
Creo que no tienes razón. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.
Estaba especialmente registrado en un foro para decirle gracias por la ayuda en esta pregunta.
Bastante
"El camino será superado por el que camina". Ojalá nunca te detengas y seas una persona creativa, ¡para siempre!