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Receta Donut de Champiñones por de 08-07-2009 [Actualizado el 08-05-2018]
Esta rosquilla de hongos es la última receta rústica con la que experimenté: al esposo le gustó la receta, a mis invitados también ... Así que les dejo las dosis y procedimientos.
Usé asiago como queso, pero también puedes optar por usar fontina o emmental, sin embargo el éxito está asegurado: P
Método
Cómo hacer la rosquilla de hongos
Prepara la masa de rosquillas poniendo la harina en un bol grande con la levadura, el azúcar y el agua tibia en el centro.
Empiece a trabajar la masa absorbiendo gradualmente el agua.
Tan pronto como la harina haya absorbido toda el agua, agregue la sal y la mantequilla y continúe amasando hasta su total absorción.
Tan pronto como la masa esté suave y homogénea, colóquela sobre una tabla de repostería enharinada y déjela reposar durante aproximadamente 1 hora.
Mientras tanto, sofreír un diente de ajo en una sartén con el aceite y añadir las setas limpias y picadas. Agregue sal y cocine por unos diez minutos.
Una vez frío, colocar en un bol los champiñones junto con la nata, el queso picado y el parmesano rallado.
Agrega los huevos, mezcla todo suavemente, agrega sal y pimienta.
Estirar la masa con un rodillo para formar un rectángulo de unos 3 mm de altura y distribuir la mezcla de champiñones por encima dejando los bordes libres.
Enrolle la masa como salami y transfiérala a un molde para rosquillas previamente engrasado.
Déjalo reposar durante una hora. Unte con huevo batido, hornee a 180 ° C y cocine la rosquilla con champiñones durante unos 40 minutos.
Saque la rosquilla de hongos del horno, luego déjela enfriar antes de cortarla en rodajas y servirla.
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