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Receta de muffins de fresa

Receta de muffins de fresa


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Las deliciosas fresas rojas hacen que estos muffins sean especiales. ¡Agradable para el desayuno o la merienda de la mañana!

212 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 75 g (3 oz) de avena
  • 225 ml (8 onzas líquidas) de suero de leche
  • 100 g (4 oz) de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 175 g (6 oz) de azúcar suave morena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 175 g (6 oz) de fresas frescas, peladas y picadas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Precaliente el horno a 190 C / Marca de gas 5. Engrasa y enharina un molde para muffins, o usa moldes de papel para muffins. En un tazón pequeño, combine la avena y el suero de leche y deje reposar 5 minutos. En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.
  2. En un tazón grande, bata el huevo, el aceite, el azúcar morena y la vainilla. Incorpora la mezcla de avena. Agregue la mezcla de harina, solo hasta que se humedezca. Incorpora las fresas. Llene los moldes para muffins de 2/3 a 3/4 de su capacidad.
  3. Hornea en horno precalentado de 15 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(195)

Reseñas en inglés (164)

Cantidades de ingredientes modificadas, menos azúcar y sal añadidas, aceite sustituido por mantequilla, 28 de mayo de 2011

Cantidades de ingredientes alteradas La mezcla está demasiado húmeda, por lo que reduciré el líquido la próxima vez. ¡Pero saben muy bien! -03 de julio de 2011

Muy bonito hecho como una torta para que se pueda cortar en rodajas.-20 de julio de 2015


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Ingredientes de la receta de muffin de fresa

Esto es lo que necesitarás para hacer esta receta de muffins de fresa:

  • Fresas frescas, ¡por supuesto! Córtelos en trozos pequeños de 1/4 de pulgada.
  • Harinas de trigo integral y para todo uso & # 8211 Me encanta usar esta combinación en recetas para hornear. Hace que las magdalenas sean saludables, pero aún tiernas y esponjosas. & # 8211 Recurro a la harina de almendras cada vez que quiero hacer panes o muffins rápidos y tiernos realmente húmedos. Al igual que en mis recetas de pan de plátano y muffins de arándanos, perfecciona la textura de estos muffins de fresa.
  • Polvo de hornear y huevos & # 8211 Ayudan a que los muffins se inflen mientras se hornean.
  • Sal marina & # 8211 Don & # 8217t ¡omítalo! Aunque estos muffins son dulces, la sal es necesaria para hacer resaltar el sabor especiado de fresa. & # 8211 O cualquier leche que tengas a mano. ¡La leche de avena casera también sería genial aquí!
  • Aceite de oliva virgen extra & # 8211 Si lo prefiere, puede sustituirlo por un aceite neutro, como aceite vegetal, aceite de semilla de uva o aceite de aguacate.
  • Caña de azucar & # 8211 Por dulzura.
  • Extracto de canela y vainilla & # 8211 Llenan los muffins con una cálida profundidad de sabor.

Encuentre la receta completa con medidas a continuación.


Fresas congeladas vs frescas:

Las fresas frescas producirán los mejores resultados en esta receta. Sin embargo, puede utilizar fresas frescas o congeladas.

En términos generales, puede usar bayas frescas o congeladas de manera bastante intercambiable al hornear pasteles, muffins y galletas. Las bayas congeladas bajarán la temperatura de los productos horneados y pueden requerir hasta 5 minutos adicionales de tiempo de horneado.

También he notado que las bayas congeladas liberan más humedad que las frescas. Siempre recomiendo reducir un poco el líquido, en este caso & # 8211 leche & # 8211 para evitar que la receta se vuelva demasiado & # 8220 húmeda & # 8221.

Para esta receta, recomiendo reducir la leche a 3/4 de taza en lugar de 1 taza si usa bayas congeladas.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de limón
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • 1 ½ tazas de fresas frescas picadas
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura (Opcional)
  • 12 rodajas de fresa fresca
  • 1 cucharada de azucar blanca

Mezcle el jugo de limón con la cantidad de leche necesaria para medir 1 taza y deje reposar la leche agria durante 5 minutos antes de usarla.

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C).

Forre 24 moldes para muffins con revestimientos de papel.

Batir la mantequilla y 1 1/2 tazas de azúcar en un tazón grande.

Batir los huevos, uno a la vez, agregar el extracto de limón.

Agregue gradualmente la ralladura de limón y la leche agria.

Incorpora suavemente las fresas picadas.

Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en otro tazón.

Revuelva la mezcla de mantequilla en la mezcla de harina hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Incorpora las chispas de chocolate.

Vierta la masa en los moldes para muffins preparados hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.

Coloque una rodaja de fresa encima de cada panecillo y espolvoree con un poco de 1 cucharada de azúcar blanca.

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar en las cacerolas durante 5 minutos antes de servir tibio.


Ingredientes de muffins de fresa

  • 1 1/2 taza de fresa
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 cucharada de levadura en polvo
  • 1 taza de azucar

Cómo hacer muffins de fresa

Paso 1

Para preparar esta deliciosa receta de muffins, primero pica las fresas en trozos gruesos. Déjelos a un lado.

Paso 2

Tome un tazón grande y agregue harina para todo uso, polvo de hornear, sal y azúcar. Además, agregue las fresas en este tazón y mezcle todo.

Paso 3

Tome otro tazón y rompa los huevos en él. Agregue la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla en este tazón y mezcle todo hasta que esté bien mezclado.

Paso 4

Transfiera la mezcla de huevo y leche a la mezcla de harina y fresa y dóblelos hasta que la masa para muffins esté muy bien mezclada.

Paso 5

Luego, precaliente el horno a 375F. Mientras tanto, forre un molde para muffins con revestimientos de papel. Vierta la masa para muffins en la bandeja. Coloque un poco de azúcar encima de los muffins crudos.

Paso 6

Hornee los muffins a 375F durante unos 25 minutos o hasta que el palillo insertado en el interior salga limpio. Una vez cocidas, sacar del horno y dejar enfriar.

Paso 7

Sirva estos deliciosos muffins como postre o merienda a la hora del té, con un glaseado de su elección.


Cómo hacer muffins de fresa

Estos muffins de fresa son fáciles de hacer, ¡así que puedes disfrutarlos en cualquier momento que te apetezca uno! Para hacer los muffins, forre un molde para muffins (o dos) con moldes. (Esta receta hizo 14 muffins). En un tazón grande, agregue la mantequilla fría, el azúcar, la harina, el polvo de hornear y la sal. Con las manos, cubra la mantequilla con la mezcla de harina y comience a romper cada cubito hasta obtener una mezcla desmenuzable.

Luego, en un tazón mediano, combine el suero de leche y los huevos. Mezcle estos ingredientes y vierta sobre la mezcla de mantequilla. Revuelva hasta que se incorpore. Luego, doble suavemente las fresas. Llene cada taza para muffins forrada aproximadamente 2/3 de su capacidad con la masa. Hornee durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio, sin masa húmeda.

Deje que los muffins se enfríen en los moldes para muffins durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla. Guárdelos en un recipiente hermético hasta por dos días. Para congelar los muffins, déjelos enfriar completamente antes de colocarlos en el congelador durante aproximadamente una hora. Sácalos del congelador y guárdalos en un recipiente apto para congelador. Asegúrese de etiquetar y fechar el recipiente.


  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de edulcorante Lakanto Monkfruit (o edulcorante de su elección), separado por la mitad (VER NOTAS)
  • 3 huevos, grandes
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/3 taza de crema espesa
  • 2 1/2 tazas de harina de almendras (súper fina), no harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear, FRESCO
  • 1/4 cucharadita de sal rosada del Himalaya
  • 1 cucharadita de canela
  • 2/3 taza de fresas frescas, finamente picadas
  1. Precaliente el horno a 350. Engrase, rocíe o forre un molde para muffins con papel.
  2. Agrega la mitad del azúcar a un bol con las fresas. Mezclar y reservar.
  3. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el edulcorante. La mantequilla tibia y derretida ayudará a disolver el edulcorante.
  4. Agrega los huevos, la vainilla y la nata. Batir hasta que esté espumoso.
  5. Tamice la harina de almendras, el polvo de hornear, la sal y la canela. Agregue a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que esté completamente combinado.
  6. Agrega las fresas.
  7. Llene uniformemente cada taza para muffins.
  8. Hornea por 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

  • 1 ½ tazas de puré de manzana sin azúcar
  • 1 taza de azúcar granulada
  • ½ taza de aceite de canola
  • 3 tazas de harina integral blanca
  • 2 ¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de sal
  • 2 tazas de fresas picadas

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra 18 moldes para muffins (1/2 taza) con revestimientos de papel.

Batir la compota de manzana, el azúcar y el aceite en un tazón grande. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y bata hasta que se combinen. Incorpora las fresas con cuidado. Divida la masa entre los moldes para muffins preparados.

Hornee los muffins hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente y un palillo insertado en el centro salga limpio, 22 a 28 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla para enfriar por completo.


Consejos para magdalenas caseras

  • Esta es una receta fácil de muffins caseros que realmente puedes mezclar con ella. La base es ligeramente dulce y muy buena por sí sola. Puede mezclar otras bayas, agregar mini chispas de chocolate a esta receta, usar chispas de canela o chispas de chocolate blanco & # 8230 tantas opciones para convertir esta receta base en otra cosa.
  • Al hacer muffins, tenga mucho cuidado de no mezclar demasiado la masa. Debes dejar de mezclar una vez que la harina se haya incorporado a la masa o tus muffins estarán duros y no tan tiernos.
  • Los muffins son geniales para congelar, siempre los tenemos en el congelador para desayunos rápidos o golosinas en loncheras.
  • Para llenar moldes para muffins, use una bola de helado. De esta manera estarán parejos y no tendrá goteos de masa por toda la bandeja de muffins.

En el verano, las fresas están por todas partes. Cuando vivíamos en el Medio Oeste, recogíamos kilos y kilos y horneábamos y cocinábamos durante días. ¡Solo gritan verano! Entonces, si está entretenido o simplemente quiere disfrutar del verano, estos muffins deben agregarse a su lista para hacer.

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Comentarios:

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