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Pastel de pastel tropeziano

Pastel de pastel tropeziano


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Alistemonos: hacemos una mezcla de levadura, un poco de leche tibia, una cucharada de azúcar y 2 cucharadas de harina.

Deja que duplique su volumen.

En el bol donde formamos la masa ponemos harina, mayonesa, azúcar, huevo, sal y agua de azahar. Mezclar e incorporar la leche restante. Al final agregue la mantequilla blanda y amase durante unos 10-15 minutos. Cubra y deje reposar durante 2-3 horas.


Prepara la nata:

Deje los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Calentar la leche.

Corta la vaina de vainilla en trozos largos, quita las semillas y colócalas en la leche.

Batir el huevo, la yema de huevo con el azúcar y la maicena.

Vierta la leche caliente por encima, revolviendo constantemente con un tenedor.

Poner la composición a fuego lento, revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo, hasta que la crema espese, retirar del fuego e incorporar bien la mantequilla.

Vierta la crema en una bandeja y coloque un film transparente en la superficie.

Deje enfriar y luego refrigere por unas horas.


Desgasificar la masa y extenderla en círculo.

Póngalo sobre papel de horno en forma circular desmontable y déjelo reposar durante 1 hora más.

Precalentar el horno a 180 ° C,

Retirar la forma y engrasar el muffin con yema de huevo.

Espolvoree azúcar perla encima.

Hornee por 15 minutos o hasta que esté bien dorado. Retirar a la parrilla y dejar enfriar.

Corta el muffin en 2.

Mezcle la crema fría primero ligeramente, luego a una velocidad más alta hasta obtener una crema batida que se adhiera bien.

Incorpora la crema batida a la crema de vainilla, revolviendo ligeramente de arriba a abajo.

Con ayuda de un pijo rellenamos el muffin de nata.

Deje enfriar durante 2-3 horas.

¡Servir!


Relleno:
1. Ponemos al fuego una olla en la que ponemos agua y sal, cuando hierva ponemos la pasta, la ponemos a hervir durante 8 minutos, después de lo cual la colamos y la ponemos a un lado.
2. En otra olla hervir el agua con sal, poner el brócoli desenvuelto en los ramos y dejarlo hasta que penetre, cuando esté cocido colar y reservar.
3. En una sartén poner un poco de aceite de oliva y las rodajas de jamón serrano cortado en cubos pequeños, cuando estén fritas sacarlas y ponerlas en una servilleta de papel a escurrir.
4. En el aceite restante calentar el ajo machacado, el pimiento picado finamente y la cebolleta finamente picada, dejar que se endurezca bajo la tapa durante 8-10 minutos, o hasta que penetren los champiñones.
5. Agregue los ramos de brócoli a la sartén, sazone con pimienta y sal al gusto si es necesario, luego retire la sartén.
6. En un cazo hervir los huevos de codorniz, dejar cocer durante 8 minutos, luego sacarlos, ponerlos en agua fría y pelarlos.
7. En un tazón más grande poner la harina, la crema agria y los huevos. Batir bien con un tenedor, agregar la pasta cocida, el brócoli, el prosciutto en cubitos, el ghebele, el maíz, la sal, la pimienta (si es necesario) y mezclar bien con una cuchara de madera hasta que quede todo Se homogeneiza la composición.

* Ahora preparamos la tarta:
1. Empapele una bandeja redonda con mantequilla, un poco de harina y comience a colocar las hojas de tarta por turno.
2. Cada cepillo colocado en la bandeja se cepilla con un poco de aceite de oliva, luego, colocamos otra hoja pero las esquinas deben quedar en sentidos opuestos.
3. Cuando hayamos terminado de acodar unas 8 -10 láminas de pastel, echamos en su interior la mezcla de verduras y pasta.
4. Envuelva la tarta reuniendo en el medio las esquinas de las hojas de pastel que quedaron fuera de la bandeja.
5. Engrasar toda la superficie con huevo batido, con un poco de leche y meter la bandeja en el horno a fuego medio, durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y penetre por la mitad. Para comprobar, podemos hacer la prueba del palillo de dientes.
6. Retirar el bizcocho

el pastel, déjelo enfriar un poco, luego enciéndalo en una parrilla.
7. Rápidamente le damos la vuelta y lo dejamos enfriar por completo, o, si quieres, puedes servirlo tan caliente.
¡Te deseo mucho apetito!


Pastel de pastel tropeziano - Recetas

Ingrediente:
500 g de fresas

Jarabe:
200 ml de agua
40 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla

Hervir el agua con los azúcares. Llevar a ebullición y dejar que el azúcar se disuelva.
Retirar del fuego, reservar y dejar enfriar.


Precalienta el horno a 180 ° C.

Prepara la galleta:
Separa las yemas de las claras.
Frote las yemas con el azúcar hasta que formen espuma, luego agregue gradualmente una cucharada de aceite sin dejar de remover, agregue gradualmente la harina y agregue las claras batidas.
Coloque la composición en un molde para pasteles engrasado y hornee durante 15-20 minutos (verifique con un palillo de dientes).


Cuando la galleta se haya enfriado un poco, sácala del molde y córtala en 2 con un cuchillo largo.

Preparaciones en crema:

Remoja la gelatina en un recipiente con agua fría. Hervir 40 cl de leche con vainilla y mantequilla picada.

Después de 2 horas preparar crema batida.
Mezclar la nata fría primero ligeramente, luego a mayor velocidad añadiendo poco a poco el azúcar y el sobre de nata montada hasta obtener una nata montada que aguanta bien.
Incorpora la crema batida a la crema de vainilla, revolviendo ligeramente de arriba a abajo.

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Coloque la parte inferior de la galleta en un círculo extraíble.
Remoja bien la galleta de almíbar y coloca las mitades de las pajitas en los bordes del círculo.


Usando un elegante, coloque la mitad de la crema encima.

Continuar con las fresas y terminar con la crema.
Remojar el resto de la galleta con almíbar y colocarlo encima presionando ligeramente.


Dejar toda la noche en el frigorífico.


  • 1,5 kg mero
  • 200 g gris
  • 230 g de azúcar
  • 370 g de harina
  • 100 ml de aceite
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • una cucharada de esencia de vainilla (o una cucharadita de canela)

Primero, mezcla bien la sémola, la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un bol.

Lave las manzanas (preferiblemente manzanas muy jugosas), colóquelas en el rallador grande con cáscara (si no le gusta la cáscara, límpielas primero). Luego los mezclamos con el aceite y la esencia de vainilla.

*Si las manzanas no están jugosas, añadir 100-200ml de agua junto con el aceite para que las capas secas tengan suficiente humedad para formar una lámina de masa.

Cubrir con papel de horno una bandeja de 22 & # 21530 cm y colocar la mitad de la composición seca, la mitad de las manzanas, luego lo que queda de las secas y el resto de las manzanas. Nivele bien el bizcocho presionando ligeramente con el dorso de una cuchara.

Hornea durante 40-50 minutos a 180-200 ° C hasta que se dore un poco en la parte superior, cuando esté lista se desprenderá de los bordes de la bandeja.

Lo dejamos enfriar por completo y luego lo podemos cortar. ¡Buen apetito!

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Tarta Y Pastel De Manzana Con Guarnición De Puré De Manzana

Con una forma redonda mediana, cortar cuatro círculos del hojaldre, todos con un peso total de unos 300 g. Pelar 2 manzanas, cortar en rodajas y poner a endurecer en una sartén antiadherente con 2 cucharaditas de azúcar, una cucharadita de albaricoque mermelada y 2 cucharaditas de miel. Opcionalmente, puedes apagar la composición con 10 ml de brandy y dejarlo al fuego hasta que las manzanas obtengan una costra ligeramente glaseada. Toda esta composición, junto con unos 20 g de mermelada de albaricoque, se coloca sobre los círculos de hojaldre y se mete todo al horno a unos 180-190 grados C durante 6-8 minutos. Todo este tiempo se pelan las otras 2 manzanas, se ponen en un rallador, se escurre el jugo (se guarda) y se pone a fuego lento, en una sartén con una cucharadita de canela, 2 cucharaditas de azúcar y un poco de sal. Remover continuamente y restar bien la mezcla, obteniendo un puré de manzana. Dejar enfriar. Coloque el puré de manzana en el plato, luego las tartas calientes. También coloque un vaso de jugo de manzana en el plato. Disfruta y cocina con gusto.


Video: Butt cake pastel de pompis (Mayo 2022).