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Receta de horneado de pasta cremini de Asiago con achicoria

Receta de horneado de pasta cremini de Asiago con achicoria


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¡Esta elegante versión de macarrones con queso es rica, cremosa y la comida reconfortante perfecta! No omita la achicoria (a veces conocida como achicoria roja) ya que su ligero amargor equilibra la riqueza de este plato.

3 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 450 g de macarrones o conchas de pasta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 450g de champiñones cremini en rodajas
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 achicoria grande, cortada por la mitad, sin corazón y en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de salvia fresca picada
  • 55 g de mantequilla
  • 30 g de harina común
  • 475 ml de leche
  • 325 g de queso Asiago rallado
  • 350ml de nata para montar
  • 120 g de queso parmesano recién rallado, cantidad dividida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 50 g de pan rallado panko

MétodoPreparación: 25 minutos ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora 25 minutos

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté firme al mordisco, aproximadamente 9 minutos. Drenar.
  2. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Unte con mantequilla una fuente de horno.
  3. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega los champiñones, la cebolla y la sal y pimienta al gusto. Cocine y revuelva hasta que los champiñones se doren y la cebolla se ablande, aproximadamente 7 minutos. Agrega achicoria, ajo y salvia; cocine hasta que la achicoria se haya marchitado y el ajo esté fragante, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y agregue la pasta.
  4. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Batir la harina; cocine hasta que haga espuma. Vierta la leche, batiendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese, aproximadamente 5 minutos. Retírelo del calor; agregue el queso Asiago, la crema, aproximadamente 80 g de queso parmesano rallado, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra hasta que la salsa se derrita y quede suave.
  5. Vierta la salsa sobre la mezcla de pasta; revuelva hasta que esté bien combinado. Transfiera a una fuente para hornear preparada. Cubra con el queso parmesano restante y el panko.
  6. Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee, aproximadamente 30 minutos, luego colóquelo debajo de una parrilla caliente hasta que la cobertura esté dorada, aproximadamente 1 minuto.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (3)

¡¡Esta cosa es deliciosa !! Agregué un poco de vino blanco al sofrito. También usé fontina en lugar de asiago.-27 de enero de 2017

por Buckwheat Queen

Esta receta grita "Norte de Italia". Al ver que me quedan 450 km a la izquierda de Asiago, usé queso fontina y setas locales. También agregué un poco de vino blanco al salteado y un poco de nuez moscada a la salsa bechamel. Este es un delicioso cambio de la salsa roja regular "pasta al forno". Gracias por la deliciosa receta.-11 de enero de 2017


Fettuccine cremoso al horno con Asiago y tomillo

* 1 libra de pasta fettuccine
* 2 tazas de queso Asiago rallado, más 1/4 taza
* 2 recipientes (8 onzas) de crema fresca
* 1 taza de queso parmesano rallado
* 1 1/2 cucharadas de hojas de tomillo frescas picadas
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Precaliente el horno a 375 grados F.

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal a fuego alto. Añade el
la pasta y cocine hasta que esté tierna pero aún firme al bocado, revolviendo
ocasionalmente, de 8 a 10 minutos. Escurrir la pasta reservando 1 taza de
el líquido de cocción de la pasta.

En un tazón grande combine las 2 tazas de queso Aiago, crema fresca,
Parmesano, tomillo, sal, pimienta, pasta cocida y líquido de cocción de la pasta.
Revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes estén combinados y la pasta esté
saburral. Coloque la pasta en una fuente para hornear untada con mantequilla y espolvoree con
el 1/4 de taza restante de queso asiago. Hornee hasta que esté dorado por encima, aproximadamente
25 minutos. Deje reposar durante al menos 5 minutos y sirva.

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Estratos de pizza suprema de cuatro quesos orgánicos caseros

Esta es una manera de llevar un nivel tradicional a un nivel superior y es maravilloso prepararlo cuando no tienes tiempo para hacer masa de pizza tradicional y hay restos de pan a mano.

  • 6-8 rebanadas de pan de trigo integral casero orgánico antiguo o pan blanco casero orgánico pasado de moda, cortado en trozos pequeños
  • 1-2 cucharadas casa prestados schmaltz o sebo
  • 1 taza de cebolla amarilla orgánica picada
  • 1 taza de pimiento verde orgánico cortado en cubitos
  • 1 taza de champiñones cremini orgánicos en rodajas
  • 3-4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita Sal real
  • 2 tazas de carne asada orgánica casera rallada
  • 2 tazas de pollo asado orgánico casero desmenuzado
  • 10 aceitunas kalamata orgánicas, en rodajas
  • 1 taza de la mejor salsa de pizza orgánica casera
  • 1 taza de queso mozzarella orgánico rallado / en trozos
  • 1/2 taza de queso Parmigiano Reggiano orgánico rallado
  • 1/2 taza de queso Pecorino Romano orgánico rallado
  • 1/2 taza de queso Asiago orgánico rallado
  • 2 huevos de pasto orgánico
  • 1-1 / 2 tazas de caldo de res orgánico hecho en casa, caldo de pollo orgánico hecho en casa o caldo de cerdo orgánico hecho en casa
  • 1 cucharadita Sal real
  • 1/2 cucharadita mezcla orgánica de granos de pimienta orgánicos recién rallados
  1. Corte el pan en trozos del tamaño de un bocado. Coloque la mitad de ellos en una cazuela 9 & # 21513 & # 8243.
  2. En una cacerola pequeña, saltee la cebolla, el pimiento verde y los champiñones durante 4-5 minutos con una pizca de sal. Agregue el ajo y saltee durante 2 minutos más.
  3. Coloque las verduras sobre el pan con una cuchara.
  4. Coloque el pollo desmenuzado y la carne encima de las verduras.
  5. Espolvoree aceitunas en rodajas encima de la cazuela.
  6. Vierta una capa de salsa para pizza encima de la mezcla.
  7. Cubra con queso mozzarella.
  8. Mezcle los quesos Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano y Asiago en un tazón pequeño. Espolvoree la mitad de la mezcla sobre la cazuela.
  9. Coloque los cubos de pan restantes encima del queso. Cubra con la otra mitad de los quesos rallados.
  10. En un tazón mediano, mezcle los huevos, el caldo, la sal real y la pimienta. Vierta encima de los estratos en capas.
  11. Cubra Enfríe durante 3-24 horas.
  12. Hornea, sin tapar, durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
  13. Deje reposar durante 10 minutos.
  14. Rinde 8 porciones.
  15. ¡Disfrutar!

Dónde comprar achicorias

Las achicorias son más comunes en los mercados locales de agricultores y rsquos porque son una verdura menos común en los EE. UU. Debido a que todavía se considera un ingrediente & ldquogourmet & rdquo o & ldquospecial & rdquo, es más probable que se encuentre en una tienda de comestibles de gama alta o en una tienda de alimentos naturales. Algunas achicorias como la achicoria y la escarola belga se pueden encontrar cerca de las coles y las achicorias como el frisee a menudo se pueden encontrar cerca de la lechuga. Además, muchas mezclas de y ldquolettuce & rdquo en bolsas pueden incluir achicorias como achicoria y frisee.

Las achicorias son estacionales y en su mayoría están disponibles en los mercados de agricultores y rsquos durante el otoño y el invierno debido a su capacidad para prosperar en condiciones frías. Dependiendo de las granjas en su área, pueden estar disponibles muchos tipos diferentes y, a menudo, se parecen a las coles y lechugas.

Además, las achicorias pueden estar disponibles en servicios como Imperfect Foods o servicios de entrega de productos similares. Los servicios como Blue Apron también pueden ofrecer kits de comida que utilizan diferentes tipos de achicoria.


Nada me gusta más en mis espaguetis que los tomates asados ​​a fuego lento en trozos que aso con una cabeza entera de ajo en un poco de aceite de oliva y condimentos. Usé una cabeza entera de ajo para asegurarme de que no faltara sabor en este plato. Valió la pena pelar y picar toda la cabeza, & # 8230

Hace varios años, nunca pensé que disfrutaría de dátiles frescos. De hecho, hasta hace unos 10 años, nunca había probado una cita nueva. Una buena amiga mía siempre los tiene en su casa y me hizo probar uno y me enamoré de las citas. Los amo tanto, que cada & # 8230


¿Está buscando una cena de pasta que esté llena de sabor? Este plato puede ser solo la pasta para ti si te gusta mucho sabor y un plato de pasta que tenga un gran impacto. Agregué una buena cantidad de hojuelas de pimiento rojo, que realmente agregaron al sabor de la mezcla de carne & # 8230.

Cada diciembre organizo una cena para mis tres clubes de lectura (uno en realidad se llama & # 8220Social Club & # 8221 ahora). Les pido a todos que traigan un libro nuevo y un adorno para un intercambio de regalos divertido. Espero tener a todos mis amigos amantes de los libros juntos para este divertido evento todos los años & # 8230.


11 de 35

Macarrones con Queso Caprese

Tiempo: 30 minutos

Puntero de preparación: Puede usar cualquier pasta corta que tenga a mano para este plato, como codos grandes o rotini, en lugar de la pasta penne.

Sirva con Ensalada Tricolor Picada: Combine 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 cucharadita de ajo picado, ½ cucharadita de azúcar, ¼ de cucharadita de sal kosher y ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida en un tazón grande, revolviendo con un batidor. Agregue 2 tazas de hojas de espinaca tiernas en rodajas finas, 1½ tazas de lechuga romana en rodajas finas y 1 taza de achicoria de achicoria en rodajas finas para cubrir. Deje reposar 10 minutos antes de servir. PARA 4 PERSONAS (tamaño de la porción: 1¼ tazas) CALORIAS 74 GORDO 6,8 g (sat. 1 g) SODIO 143 mg


Ensalada De Pera Gorgonzola

Ingredientes

Vinagreta de pera
1/4 taza Vinagre de pera Sparrow Lane D’Anjou
½ taza Aceite de Oliva Virgen Extra Sparrow Lane
2 cucharadas de azúcar morena clara
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Ensalada
lechuga de mantequilla
peras frescas, peladas y en cuartos
arándanos secos
queso gorgonzola, desmenuzado
almendras rebanadas tostadas

Instrucciones

Mida todos los ingredientes para la vinagreta y mezcle. Enfriar. Prepare ensaladas individuales cortando la lechuga en trozos pequeños. Cubra con peras, arándanos, queso y almendras. Rocíe con aderezo.


Receta de lasaña de verduras de temporada

Aquí tiene una receta de lasaña de verduras frescas, para todas las estaciones. Te voy a dar, en una receta, las opciones para hacer este plato sabroso y abundante en un clima fresco, usando calabaza, col rizada o espinacas o una combinación de estos, o en un clima cálido, usando pimientos morrones, berenjena o acelgas. . Además, es probable que piense en las verduras que crecen en su huerto de otoño-invierno o primavera-verano que fácilmente podrían reemplazar algunas de las verduras que uso aquí.

Aquí he elegido los fideos de lasaña de trigo integral anchos por su sabor a nuez, pero puedes usar cualquier fideo de lasaña y los fideos de espinaca son otros dos que me gustan.

Esta receta tiene un relleno de ricotta y le brinda opciones adicionales de queso. Solo para revisar nuestros quesos: la ricotta es dulce y cremosa, el parmesano es dulce, a nuez y granulado. Asiago puede ser un poco amargo, el gruyere es profundo, a nuez y con mucho sabor, y la mozzarella será suave y generalmente dulce.

Lasaña es lo que yo llamo un alimento de “proyecto”. Se necesita un poco de tiempo para preparar lasaña, y eso sin contar el tiempo que necesitará para hacer su propia salsa blanca o de tomate. Deberá reservar de 1½ a 2 horas para hacer esta receta. Pero la buena noticia es que puede enfriar el plato ensamblado durante la noche o envolverlo en plástico y congelarlo hasta por un mes antes de hornearlo.

Casi siempre pienso en lasaña en un día que hace demasiado frío o demasiado húmedo para salir al jardín


Mini Pimientos Simplemente Rellenos

Me hizo recordar la frecuencia con la que exagerar, en cada área de mi vida. Planes familiares, planes de cena, proyectos de manualidades, etc. Es como una enfermedad.

Sin embargo, a menudo las cosas más simples de la vida son las que más valoramos día a día. Una de las canciones favoritas de la radio. Una nota amable de un amigo. Un buen chocolate.

Así que hoy estoy celebrando sencillez en honor a Mae.

Me he aferrado a su concepto de ingredientes mínimos y los he alterado un poco en este sencillo Receta de mini pimientos rellenos de 3 ingredientes.

Con solo tres artículos comestibles, puede hornear un aperitivo increíble en 10 minutos.

  • Pimientos pequeños (mini pimientos morrones y / o jalapeños)
  • Queso de cabra aromatizado con ajo y hierbas
  • Una ligera llovizna de miel

Esta receta de mini pimientos rellenos de 3 ingredientes son tan adictivos que encontrará que los hace una y otra vez.


Ver el vídeo: Συνταγή για φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά (Mayo 2022).