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Sarmale de ayuno

Sarmale de ayuno


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Picar las cebollas y freírlas en aceite. Los champiñones lavados y limpios se cortan en trozos pequeños, se colocan sobre la cebolla y se deja hervir un poco en su jugo. El arroz lavado se pone sobre las setas. Ponga también las 2 cucharadas de pasta de tomate, sal, eneldo, pimienta y una taza de agua, déjela hervir hasta que se hinche el arroz.

Deje enfriar y luego envuelva el sarmalelee. En el fondo de la olla poner una hoja de repollo, repollo picado, sarmalele bien envuelto y hojas de laurel sarmalute, encima poner agua y jugo de tomate.

Hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.


Cómo las monjas del monasterio de Prislop preparan sarmale en ayunas

Cómo las monjas del monasterio de Prislop preparan sarmale en ayunas

Debido a que durante la Cuaresma la gente se siente más estresada por comer, hoy queremos mostrarte solo una pequeña parte de lo que puedes comer durante la Cuaresma.

FUENTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Aunque no se cocinan con carne, los platos en ayunas pueden ser mucho más saludables y sabrosos que los que contienen carne. Hoy te enseñaremos a preparar rollos de repollo en ayunas en hojas de repollo, rollos de repollo preparados por las monjas del Monasterio Prislop.

Ingredientes para ayunar sarmale:

- 1 chucrut grande
- 450 g de setas
- 1 zanahoria maricel - rallada con un rallador fino
- 1 rodaja de apio rallado
- 1 cebolla grande finamente picada
- 130 g de arroz
- 300 ml de jugo de tomate
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1-3 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 manojo de perejil verde finamente picado
- sal
- pimienta recién molida
- granos de pimienta
- 2 ramitas de tomillo
- 1 polvo de orégano
- 2-3 cucharadas de aceite
- agua hervida

Pica finamente la cebolla en 2-3 cucharadas de aceite hasta que esté vidriosa.

Luego ponga la mitad de la zanahoria rallada y cocínelas juntas por 1 minuto más. Colocar encima los champiñones finamente picados y seguir endureciendo hasta que se ablanden un poco. En este punto añadir el arroz bien lavado y escurrido, el tomillo, la sal, la pimienta y el perejil finamente picado.
Mantener en el fuego durante otros 1-2 minutos. Tomamos la hoja de col en la mano y colocamos la composición de setas con arroz - aproximadamente una cucharada - en el ancho de la hoja, de modo que tengamos 2 cm en un extremo y en el otro de la hoja.

Enrolla el alambre e introduce el extremo estrecho por dentro para no abrir los sarmales al hervirlos.

Cortamos unas hojas de col en juliana y las ponemos en el fondo de la olla junto con el resto de la zanahoria rallada y el apio finamente rallado.

Mezclamos el jugo con la pasta de tomate y ponemos 1/3 de la cantidad sobre la col juliana, luego comenzamos a disponer los sarmales con champiñones y arroz, colocándolos en ramitas de tomillo y espolvoreando un poco de orégano seco.

Cuando terminemos de ordenar los sarmales, echamos el resto del jugo de tomate, agregamos otra fila de repollo en juliana y granos de pimienta. Agrega el aceite y el agua caliente al nivel de los sarmales.

Hervir durante unos 30 minutos a fuego medio-bajo con la tapa puesta y cuidando de llenar de agua, si es necesario. Pasado este intervalo, mételos en el horno durante 45-50 minutos (en el horno precalentado a 200 grados centígrados). Servir caliente.


  • 1 calabacín
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo grande
  • 100 gramos de pasta de tomate
  • 125 gramos de arroz
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal (pimienta al gusto)
  • 1 cucharadita de verduras secas (polvo (usé una mezcla de tomillo, mejorana y un poco de orégano))
  • hojas de vid
  • 100 ml de jugo de tomate

Sarmale de ayuno con nueces

Bueno, yo también hice eso. Quiero decir, hice un sarmale con nueces. Seguí escuchando que se podía hacer, estudié cómo se haría y pensé que no podían evitar salir sabrosos.

Y así fue. Quiero decir, hubo unos sarmales en ayunas que comí con gusto y que haré en otro momento. ¡Salieron tan bien!

También encontrará este tipo de sarmale de ayuno bajo el nombre de "sarmale monástico". Probablemente porque de ahí, que es de un monasterio, surgió la idea de poner nueces en la composición del sarmale.

  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 chirivía
  • 1 papa
  • 150 gramos de arroz
  • 75 ml de aceite
  • 150 nueces molidas
  • 150 caldo
  • 100 gramos de pan rallado
  • sal, pimienta al gusto
  • chucrut o repollo dulce para envolver

Preparación para ayunar sarmale con nueces.

  • Pon el arroz en agua tibia para taparlo y déjalo hidratar durante una hora.
  • Lavamos y limpiamos las verduras y luego las cortamos o las ponemos en el rallador, según sea el caso.
  • Mientras tanto, lava las verduras y límpialas. Picar finamente la cebolla y poner la zanahoria y las patatas en un rallador pequeño.
  • Poner el aceite en una sartén, calentarlo y agregar la cebolla y la zanahoria. Deje que se endurezca durante unos minutos, luego agregue las papas y cocine por otros 2-3 minutos.
  • Agrega el caldo y déjalo cocer juntos por 5 minutos, luego retira del fuego.
  • Agregue el arroz escurrido, el pan rallado, las nueces saladas y la pimienta al gusto. Revuelva y deje enfriar. ¡Cuidadoso! Agrega sal con moderación. Las hojas de col en escabeche también son saladas.

Vea en el video a continuación cómo hacer guiso de frijoles
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  • Mientras tanto, preparamos el chucrut: lo desenvolvemos y lo ponemos en la sal, más o menos dependiendo de lo salado que sea y de vuestros gustos.
  • Dejamos los tallos a un lado y exprimimos las hojas con agua y, según su tamaño, las llenamos como tal o las rompemos primero y luego las llenamos.
  • Colocamos una pequeña cantidad de composición sobre la hoja y la enrollamos en forma de hilo.
  • Los tallos restantes y el repollo se pican finamente y se colocan en el fondo de un cuenco grande y comenzamos a colocar los sarmales, ya sea acostados o de pie, alrededor de las paredes del cuenco.
  • Encima puedes poner repollo picado o solo 2-3 hojas para cubrir los sarmales.
  • Vierta suficiente agua para contener los sarmales y ponga la olla al fuego. El agua que pones en el sarmale se puede combinar con caldo si te gusta un poco más agrio. También puede usar un poco de borscht en su lugar o en combinación con agua.
  • Deje que empiece a hervir, déjelo hervir durante 5 minutos y luego coloque el plato en el horno a baja temperatura (150 grados) durante aproximadamente 1 hora más o menos, dependiendo de qué tan rápido se cocine la hoja de repollo.
  • Cuando estén listos, los servimos con pan fresco casero o polenta caliente.

¡Tenga ganas de ayunar sarmale con nueces!


Cómo las monjas del monasterio de Prislop preparan sarmale en ayunas

Cómo las monjas del monasterio de Prislop preparan sarmale en ayunas

Debido a que durante la Cuaresma la gente se siente más estresada por comer, hoy queremos mostrarte solo una pequeña parte de lo que puedes comer durante la Cuaresma.

FUENTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Aunque no se cocinan con carne, los platos en ayunas pueden ser mucho más saludables y sabrosos que los que contienen carne. Hoy te enseñaremos a preparar rollos de repollo en ayunas en hojas de repollo, rollos de repollo preparados por las monjas del Monasterio Prislop.

Ingredientes para ayunar sarmale:

- 1 chucrut grande
- 450 g de setas
- 1 zanahoria maricel - rallada con un rallador fino
- 1 rodaja de apio rallado
- 1 cebolla grande finamente picada
- 130 g de arroz
- 300 ml de jugo de tomate
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1-3 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 manojo de perejil verde finamente picado
- sal
- pimienta recién molida
- granos de pimienta
- 2 ramitas de tomillo
- 1 polvo de orégano
- 2-3 cucharadas de aceite
- agua hervida

Pica finamente la cebolla en 2-3 cucharadas de aceite hasta que esté vidriosa.

Luego ponga la mitad de la zanahoria rallada y cocínelas juntas por 1 minuto más. Colocar encima los champiñones finamente picados y seguir endureciendo hasta que se ablanden un poco. En este punto añadir el arroz bien lavado y escurrido, el tomillo, la sal, la pimienta y el perejil finamente picado.
Mantener en el fuego durante otros 1-2 minutos. Cogemos la hoja de col en la mano y ponemos la composición de setas con arroz - aproximadamente una cucharada - en el ancho de la hoja, de modo que tengamos 2 cm en un extremo y en el otro de la hoja.

Enrolla el alambre e introduce el extremo estrecho por dentro para no abrir los sarmales al hervirlos.

Cortamos unas hojas de col en juliana y las ponemos en el fondo de la olla junto con el resto de la zanahoria rallada y el apio finamente rallado.

Mezclamos el jugo con la pasta de tomate y ponemos 1/3 de la cantidad sobre la col juliana, luego comenzamos a disponer los sarmales con champiñones y arroz, acomodándolos en ramitas de tomillo y espolvoreando un poco de orégano seco.

Cuando terminemos de ordenar los sarmales, echamos el resto del jugo de tomate, agregamos otra fila de repollo en juliana y granos de pimienta. Agrega el aceite y el agua caliente al nivel de los sarmales.

Hervir durante unos 30 minutos a fuego medio-bajo con la tapa puesta y cuidando de llenar de agua, si es necesario. Pasado este intervalo, mételos al horno durante 45-50 minutos (en el horno precalentado a 200 grados centígrados). Servir caliente.


Receta de ayuno Sarmale. Las posibilidades de contraer diabetes tipo 2 se reducen significativamente.

& Icircn S.U.A, al menos el 40% de la población es prediabética. Varios estudios han demostrado que los productos de carne roja y la proteína animal en general aumentan el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

En el caso de la población omnívora, este riesgo es dos veces mayor que en el caso de la población vegana. Otro estudio mostró que comer carne roja más de una vez a la semana aumenta el riesgo de diabetes en un 74%.

Lea también: Scovergi como en la casa de la abuela. La receta original. ¡Descubre cuál es el ingrediente secreto!

Receta de ayuno Sarmale. Otro estudio concluyó que aumentar el consumo de carnes rojas en solo la mitad de una porción por día, aumenta en más del 50% las posibilidades de desarrollar diabetes en un período de 4 años.


  • 1 calabacín
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo grande
  • 100 gramos de pasta de tomate
  • 125 gramos de arroz
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal (pimienta al gusto)
  • 1 cucharadita de verduras secas (polvo (usé una mezcla de tomillo, mejorana y un poco de orégano))
  • hojas de vid
  • 100 ml de jugo de tomate

Elegimos las hojas de col enteras y cortamos sus costillas. Cortamos el resto del repollo en trozos. Si el repollo está demasiado salado, se puede dejar secar de antemano.

En un cazo calentar el aceite, agregar la cebolla finamente picada. Cuando esté traslúcido, agregue la zanahoria rallada.

Receta de ayuno Sarmale. Calentar un poco juntos, luego agregar el arroz y una taza de agua. Déjalo hervir hasta que absorba agua, hasta que florezca un poco.

Lea también: Donuts rellenos de mermelada o mermelada. Receta sencilla y deliciosa

Condimentar con pimienta, sal, tomillo, agregar un poco de eneldo picado finamente y dejar enfriar, escribe bucataras.ro

Una vez que el arroz se haya enfriado, doble los sarmales.

Engrase una olla de barro (si no está vidriada, manténgala en agua durante al menos 30 minutos) con aceite, ponga una capa de repollo picado, espolvoree con tomillo y pimentón, luego ponga un poco de sarmale.

Receta de ayuno Sarmale. Luego viene una capa de repollo, tomillo, pimentón, hojas de repollo, sarmale y por último, el resto del repollo.

Echar suficiente agua para cubrirlos un poco, tapar y meter al horno a fuego lento (170 grados). No debe estar precalentado, sino frío, para no romper la arcilla.

Lea también: Tortilla en ayunas. Increíble receta sin huevos que te conquistará

Pasadas unas 2-3 horas, tiempo durante el cual comprobamos de vez en cuando (dura, pero el sabor será el esperado), añadimos la pasta de tomate diluida con un poco de agua y volvemos a meter al horno durante al menos una hora. .

Cuando estén casi listos, deje la olla sin tapa para que se dore bien el repollo por encima.


Sarmale de cuaresma con champiñones y repollo, receta tradicional moldava

Sarmale de ayuno con setas y repollo, receta tradicional moldava, receta antigua, sencilla y sabrosa, receta campesina de los abuelos. El mejor sarmale en ayunas. Cómo hacer sarmales en ayunas con champiñones, con repollo agridulce. Receta en video paso a paso.

La abuela de Moldavia se sorprendió, el ama de casa llamó a todas las bodas y eventos del pueblo para cocinar, y la abuela de Dobrogean (Lipoveanca) era igual de buena ama de casa, cocinaba cualquier cosa, desde pescado. Te darás cuenta de que recuerdo los enormes calderos con sarmalute moldavo del tamaño de un clavo, redondos como cerezas o alargados, en ayunas o con carne. O el repollo relleno de pescado Dobrogea, hervido en los fogones de la cocina de verano. Trague en seg.

Ahora pongo repollo en escabeche - vea la receta en video aquí , repollo con hojas delgadas, fino como la seda, solo bueno para sarmale. Y si no tienes chucrut, no tienes baños, puedes hacer repollo fresco, escaldado o incluso más simple, repollo congelado: vea aquí el video de cómo hacerlo.

Sarmale de ayuno se realizan durante todo el año, especialmente durante los períodos de ayuno durante todo el año. ¿Te das cuenta de lo buenos que quedan con las setas silvestres? Con ghebe, hribi, galbiori y hellipIar tragar seco & # 128578


Sarmale de cerdo y ternera en hojas de col agria

Ingredientes

  • 300 g de ternera picada
  • 400 g de carne de cerdo picada
  • dos cebollas
  • 6 cucharadas de arroz
  • 3 cucharadas de caldo de tomate
  • un manojo de eneldo
  • 1,5 kg de col agria
  • Pimienta molida
  • 6-7 granos de pimienta
  • dos hojas de laurel
  • tomillo seco
  • 200 g de tocino ahumado (o cualquier tipo de ahumado)

Método de preparación

Pelar una cebolla y picar finamente, luego sofreír en un poco de aceite, a fuego lento y en un bol tapado. Luego agrega el arroz previamente guardado por unos minutos en agua fría y una cucharada de caldo. Dejar a fuego lento durante dos minutos, revolviendo constantemente. Agregue una cucharada de caldo y cocine a fuego lento durante otros dos minutos. En un tazón o tazón más grande coloque la carne, junto con la cebolla y el arroz con el caldo endurecido antes, 1/4 cucharadita de pimienta molida, 1/2 cucharadita de tomillo seco, eneldo finamente picado.

Mezclar bien. Después de haber preparado la carne, pele las hojas de col de la espalda, corte las costillas más gruesas, ponga la hoja de col en la palma de su mano, tome la carne con una cuchara y enrolle la hoja de col alrededor de la carne, teniendo cuidado de cubrir las cabezas de col. con la col, para que no salga la carne. Los alambres así preparados se colocan en una cacerola bastante grande, uno al lado del otro, en forma circular. Coloque una cucharada de aceite, 2-3 hojas de repollo enteras y una capa de 1 cm de repollo finamente picado en el fondo de la sartén.

Receta paso a paso para preparar sarmales

Cuando hayas terminado de hacer una capa de sarmale, coloca una cucharada de caldo diluido en una taza de agua y encima unos trozos de carne ahumada. Entre sarmale roto y dos hojas de laurel secas. Luego continúe con otra capa de sarmale, luego fume y sarmale nuevamente, hasta terminarlos. Coloque una capa de 1 cm de col finamente picada encima de la última capa de rollitos de col y esparza otra cucharada de caldo.

Receta tradicional para probar en casa

Llenar con agua hasta que sea unos centímetros más largo que el repollo relleno. Tape la sartén y cocine a fuego medio durante unos 40 minutos. Compruebe de vez en cuando para no dejar caer demasiada agua y rellene cuando sea necesario. Luego enciende el fuego y deja hasta que esté listo, al menos una hora. Básicamente hay que sacar un repollo en un plato y probarlo, el repollo debe estar bien cocido.


Cómo las monjas del monasterio de Prislop preparan sarmale en ayunas

Cómo las monjas del monasterio de Prislop preparan sarmale en ayunas

Debido a que durante la Cuaresma la gente se siente más estresada por comer, hoy queremos mostrarte solo una pequeña parte de lo que puedes comer durante la Cuaresma.

FUENTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Aunque no se cocinan con carne, los platos en ayunas pueden ser mucho más saludables y sabrosos que los que contienen carne. Hoy te enseñaremos a preparar rollos de repollo en ayunas en hojas de repollo, rollos de repollo preparados por las monjas del Monasterio Prislop.

Ingredientes para ayunar sarmale:

- 1 chucrut grande
- 450 g de setas
- 1 zanahoria maricel - rallada con un rallador fino
- 1 rodaja de apio rallado
- 1 cebolla grande finamente picada
- 130 g de arroz
- 300 ml de jugo de tomate
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1-3 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 manojo de perejil verde finamente picado
- sal
- pimienta recién molida
- granos de pimienta
- 2 ramitas de tomillo
- 1 polvo de orégano
- 2-3 cucharadas de aceite
- agua hervida

Pica finamente la cebolla en 2-3 cucharadas de aceite hasta que esté vidriosa.

Luego ponga la mitad de la zanahoria rallada y cocínelas juntas por 1 minuto más. Colocar encima los champiñones finamente picados y seguir endureciendo hasta que se ablanden un poco. En este punto añadir el arroz bien lavado y escurrido, el tomillo, la sal, la pimienta y el perejil finamente picado.
Mantener en el fuego durante otros 1-2 minutos. Tomamos la hoja de col en la mano y colocamos la composición de setas con arroz - aproximadamente una cucharada - en el ancho de la hoja, de modo que tengamos 2 cm en un extremo y en el otro de la hoja.

Enrolla el alambre e introduce el extremo estrecho por dentro para no abrir los sarmales al hervirlos.

Cortamos unas hojas de col en juliana y las ponemos en el fondo de la olla junto con el resto de la zanahoria rallada y el apio finamente rallado.

Mezclamos el jugo con la pasta de tomate y ponemos 1/3 de la cantidad sobre la col juliana, luego comenzamos a disponer los sarmales con champiñones y arroz, acomodándolos en ramitas de tomillo y espolvoreando un poco de orégano seco.

Cuando terminemos de ordenar los sarmales, echamos el resto del jugo de tomate, agregamos otra fila de repollo en juliana y granos de pimienta. Agrega el aceite y el agua caliente al nivel de los sarmales.

Hervir durante unos 30 minutos a fuego medio-bajo con la tapa puesta y cuidando de llenar de agua, si es necesario. Pasado este intervalo, mételos en el horno durante 45-50 minutos (en el horno precalentado a 200 grados centígrados). Servir caliente.


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